Uppskrift silki: leiðir til að undirbúa Kazakh tortillas

Hver þjóð, að jafnaði, hefur sína eigin innlenda matargerð með sérstökum réttum og mismunandi hátt til að undirbúa þau. Allir Kazakh kona þekkir uppskrift silpek frá barnæsku. Þessir tortillas í hverju húsi eru alltaf í aðalatriðum.

National hefðir

Kasakkar eru mjög stoltir af menningu þeirra. Það er ekki bara búningar, döns eða sum ritgerðir. Þeir telja að innlend matargerð þeirra sé raunveruleg uppspretta af stolti. Meðal mikið úrval af réttum er sérstakt staður auðvitað brauð. Fyrir Kazakhs eru þetta flatar kökur með frekar óvenjulegt nafn. Uppskrift silki er kunnugur öllum húsmæðrum frá mjög bernsku. Þeir eru soðnar á virkum dögum og á hátíðum. Famous Oriental kökur hitta gesti og sjá vini á langt ferðalag. Þú getur eldað svo brauð á vatni, mjólk eða kefir. Einfaldasta uppskrift shelpek inniheldur þrjá meginþætti: 3 teskeiðar af hveiti þurfa teskeið af salti og glasi af vatni.

Elda kökur er ekki erfitt:

1. Í fyrsta lagi verða allar vörur tengdir saman og hnoðuð af þeim nægilega þykkt deig.
2. Notkun hnífs er skipt í þrjá hluta.
3. Hvert stykki rúlla út veltipinnar í pönnukökum 2-3 mm þykkt.
4. Steikið pönnu til að setja á eldinn og hita það grænmetisolíu.
5. Nú þarf blanks að skiptast á að setja í sjóðandi fitu og steikja í 3 sekúndur á hvorri hlið. Til að fá betri brauðkaka þarftu að færa gaffluna í pönnu og snúa þeim í hring.

Fullbúnar vörur verða aðeins brotnar á servíettu til að fara á það umfram fitu og fara síðan í borðið.

Samsett samsetning

Ef mjólkurafurðir eru notaðar í stað vatns, þá mun bragðið af kökum verða meira áberandi. Taktu til dæmis uppskrift sem kallast silki á mjólk. Til að gera þetta þarftu að: Fyrir 400 grömm af hveiti er glas af mjólk, 5 grömm af salti og bakstur gosdrykki, matskeið af kornsykri, 400 ml af jurtaolíu og teskeið af edikum.

Undirbúningsferlið fer í gegnum eftirfarandi skref:

1. Forhitað mjólk er blandað saman við sykur, salt og þrjár matskeiðar af jurtaolíu.
2. Bætið sömu gosinu, lauk edik.
3. Smám saman bæta við hveiti, hnoðið varlega deigið. Takið síðan með handklæði og farðu í 15-20 mínútur.
4. Frá lokuðu prófinu, rífið af stykki og rúlla því í köku með þykkt 1-2 mm.
5. Setjið olíuna í pönnu og steikið það í silki. Lush kökur eru soðnar frystar. Þeir verða að fljóta beint í fitu.

Áður en þú borðar á borðið getur þú sett hvaða fyllingu að smakka. Það getur verið sérstaklega eldað kjöt eða blanda af grænmeti.

Mismunandi skoðanir

Sumir telja að deigið fyrir shelpek verður endilega að vera þétt og þykkt. En þetta er ekki satt. Það eru mismunandi möguleikar fyrir undirbúning þess, sem þú getur fengið góðan silki í Kazakhstan. Uppskriftin, sem notar ger, er mjög svipuð öðru hveitirétti af staðbundnum matargerð sem heitir baursaki. Samsetning efnisþáttanna er nánast sú sama: fyrir glas af mjólk - 5 glös af hveiti, 25 grömm af þjöppuðu geri, 2 matskeiðar af sýrðum rjóma og bræddu smjöri, 10 grömm af sykri, hálft bolla af vatni og nokkrum glösum af jurtaolíu.

Í þessu tilfelli fer ferlið áfram sem hér segir:

1. Til að undirbúa deigið þarftu fyrst að hita vatnið og leysa salt í það með sykri.
2. Ger þynntur í mjólk. Til að gera þau vinna hraðar geturðu bætt við smá sykri.
3. Sláðu inn ghee, og sameina síðan lausnirnar.
4. Bætið hveiti í pör, hnoðið deigið. Leggðu það með loki eða klút og láttu það standa í um það bil klukkustund fyrir prófun.
5. Nú er venjulegur leið til að skipta deiginu í sundur, rúlla þeim í þunnt lag og steikið síðan í sjóðandi olíu.

Eldað á þennan hátt eru shlpeki viðkvæmari og ilmandi.

Pellets á kefir

Ef í húsinu, til dæmis, það er engin mjólk, þá er hægt að uppskrift uppskriftarinnar um hilluskakskakka vera lítillega leiðrétt. Í þessu tilfelli breytist sett af vörum lítið. Fyrir bakstur, þú þarft: per kílógramm af hveiti - lítra kefir, 50 grömm af sykri, klípa af salti, hálft teskeið af gosi og 150 grömm af sýrðum rjóma.

Aðferð við undirbúning:

1. Í fyrsta lagi í sérstöku skipi er nauðsynlegt að blanda kefir, gos og sýrðum rjóma.
2. Þá smám saman bæta við hveiti og öðru innihaldsefni í litlum skammtum, hnoðið mjúkt, plast deig.
3. Nú verður fjöldinn skipt í 2 hluta, sem hver er veltur í búnt.
4. Prófunarskotarnir eru skornir í sömu stykki og stráð með hveiti.
5. Afurðir sem fást sem hálfgerðar vörur eru rúllaðir út með rúlla pinna í flatum kökum og síðan skipta þeim til skiptis í olíu á báðum hliðum.

Lokið hillur vandlega með tveimur gafflum til að fjarlægja úr pönnu og staflað á disk. Hægt er að fjarlægja aukaolíu ef þú setur pappírsbindur á milli þeirra. Smá seinna ætti að vera kastað í burtu.