Við skoðum valmyndina: prótein, fita, kolvetni, hitaeiningar. Pönnukaka með kjöti undir bann við mataræði?

Á hverjum degi hugsa meira og meira um hvað þeir borða. Þeir hafa tilhneigingu til að borða rétt. En hvað þýðir þetta? A einhver fjöldi af bragðlaus og uneventful matur? Verður að gefa upp uppáhalds diskina þína: pelmeni, pönnukökur, kökur? Og já, og nei. Til að byrja með er nóg að endurskoða valmyndina þína. Skilið hversu margir innihalda venjulega diskar af próteinum, fitu og kolvetnum og hvað er kalorísk gildi þeirra. Pönnukaka með kjöti er ein af bönnuð matnum en fylgist með ströngum mataræði. Hins vegar þýðir þetta ekki að þú verður að varanlega útiloka það úr valmyndinni þinni.

Classic uppskrift

Til að skilja hvað caloric gildi 1 pönnukaka með kjöt, þú þarft að muna klassískt uppskrift að undirbúningi þess. Eftir allt saman fer mikið eftir því hvaða vörur eru notaðar. Auðvitað gera mismunandi húsmæður pönnukökur á mismunandi vegu. Deigið getur verið á kefir eða mjólk, með því að bæta við bókhveiti eða haframjöl. Fyllingar geta verið með því að bæta steiktum lauk með kjöti eða soðnu kjúklingabringu. En um þetta smá seinna.

Hvað er þörf?

Fyrir pönnukökur sjálfir þurfa:

• Egg kjúklinga - 3 stykki;
• Mjólk - 500 ml;
• Hveiti hveiti - 250 grömm;
• Sykur - 30 g;
• Salt - 2 grömm;
• Grænmeti olíu - 100 ml.

Fyrir dæmigerð fylling:

• Pulp af nautakjöti - 700 grömm;
• Stór laukur;
• Krydd;
• Salt.

Eldunaraðferð

Undirbúningur pönnukaka ætti að byrja með fyllingu. Það er þægilegra og hagnýtra. Sjóðið nautið þar til það er soðið í söltu vatni. Þetta tekur venjulega um klukkutíma. Cool og fara í gegnum kjöt kvörn. Þegar sjóðandi er, getur þú bætt við piparkornum, laufblöðum og öðrum kryddum til að gera kjötið sterkan og ilmandi. Sérstaklega steikið laukunum niður í hálfa hringi á jurtaolíu, þar til hún verður gagnsæ. Kældu og bætið við skrunað kjöt. Þessi fylling fyrir pönnukökur er tilbúin.

Nú getur þú byrjað að hnoða deigið. Án þess er erfitt að ímynda sér pönnukökur með kjöti. Kaloría innihald tilbúins fatanna byggist að miklu leyti á því, og blandað sérstaklega. Til að búa til fat mjög bragðgóður er mikilvægt að undirbúa deigið rétt. Til að byrja með skaltu blanda eggjunum með sykri og salti. Síðarnefndu ætti að setja nokkuð fyrir bragðið. Blandaðu síðan hveiti og hnoðið deigið. Þá varlega, bókstaflega á skeið til að slá inn mjólk. Ef þú drífar ekki, muntu fá sléttan hella massa. Í hópur getur blandari eða blöndunartæki hjálpað mjög vel. Í lokin, hella í jurtaolíu.

Forhitaðu pönnuna yfir miðlungs hita. Hellið smá deigi í miðjuna og lóðið það frá hlið til hliðar, dreypið þunnt lag. Réttu aðeins á annarri hliðinni, þar til pönnukökan blushes. Setjið flatan disk. Setjið fyllinguna á annarri hliðinni og brjótið eins vel. Haltu áfram að pönnukökur þar til fyllingin eða deigið er lokið. Steikið þá frá öllum hliðum. Af þessari upphæð ætti að vera 5 skammtar. Á það eru tilbúnar pönnukökur með kjöti. Kalsíuminnihald á 100 grömm er 193,60 kcal. Prótein - 8,7 g, fitu - 11,2 g, kolvetni - 14,9 g.

Hvað á að breytast í prófinu?

Meira en helmingur hitaeininga og kolvetna er auðvitað grein fyrir deiginu. Þess vegna getur þú dregið verulega úr kaloríuinnihaldi með því að breyta formúlu þess. Pönnukaka með kjöti getur jafnvel verið mjög hentugur undir hugtakið "réttan næringu". Svo, hvað get ég skipt út fyrir? Þetta er örugglega mjólk, egg og hveiti.

Þar sem talsmenn réttrar næringarnotkunar hveiti eru mest af öllu, þá er það fyrst og fremst nauðsynlegt að velja valkost fyrir það. Einfaldasta hluturinn er að taka heilkorn í staðinn. Það inniheldur fleiri gagnlegar trefjar og vítamín. Að hluta til er einnig hægt að skipta um bókhveiti og haframjöl, þar sem ávinningur þeirra hefur þegar verið sagt mikið. Hins vegar skal tekið fram að slíkar breytingar munu ekki aðeins draga úr kaloríuinnihaldi. Pönnukaka með kjöti mun reynast gagnlegt og notalegt fyrir bragðið. Þó hið síðarnefnda, auðvitað, fyrir marga umdeild atriði.

Önnur innihaldsefni sem hægt er að koma á óvart í uppskriftinni er mjólk. Ef markmiðið er einfaldlega að draga úr hitaeiningum, þá er auðvitað besti kosturinn vatn. En samtímis munu bragðareiginleikar verða fyrir áhrifum. Þess vegna er það ákjósanlegt að annaðhvort yfirgefa allt óbreytt, eða skipta um það með lágþurrku kefir. Sama má segja um egg. Skortur þeirra mun hafa mikil áhrif á bragðið. Á sama tíma hafa þau ekki veruleg áhrif á kaloríuminnihald. Pönnukaka með kjöt án þeirra mun innihalda 163 hitaeiningar á 100 grömm af vöru.

Breytingar á fyllingu

Auðvitað getur samsetning áfyllingarinnar ekki hjálpað heldur haft áhrif á kaloríuminnihald pönnukaka. Hvað ætti að gera með því að fatið sé bragðgóður en hefur orðið meira mataræði? Í fyrsta lagi er æskilegt að nota kjúklingafflök, nautakjöt eða fiturík svínakjöt. Einnig, til að draga úr kaloríuminnihaldi, er æskilegt að forða þá í söltu vatni. Af steiktu, auðvitað er betra að hafna.

Sama má segja um boga. Æskilegt er að steikja án olíu eða nota mjög lítið magn. Þú getur skipt um peru með grænu, og þá verður bragðið ekki þjást og þú þarft ekki að steikja. Til að bæta fyrir þessa fæðu getur verið að bæta við uppáhalds kryddi þínum og lítið magn af seyði, sem eldað kjöt.

Hvað annað?

Kalsíum innihald pönnukaka með kjöti fer ennþá mikið á matreiðslu. Þess vegna er æskilegt að útrýma því alveg í olíu, jafnvel grænmeti og pönnukökum og fyllingum. Með síðarnefnda er allt einfalt. Þetta hefur þegar verið minnst á áður. Til að framleiða pönnukökur er æskilegt að kaupa pönnu með non-stafur eða keramikhúð. Ef það virkar ekki ennþá, notaðu atomizer fyrir olíuna og bæta því beint við deigið.

Pönnukaka með kjöti getur samt ekki verið steikt eftir matreiðslu. Það er nóg að hita það upp í örbylgjuofni eða gufu. Auðvitað getur þetta fat ekki verið kallað fullkomlega mataræði. En fyrir góða morgunmat, verður pönnukaka með kjöti. Caloric innihald 1 stk. Að meðaltali frá 80 til 100 kkal.