Við undirbúum Kaliforníu rúlla og aðrar tegundir af ljúffengum rúlla

Rolls eru að verða vinsælari á hverju ári, sem er ekki á óvart, vegna þess að þau eru lág-kaloría, hafa óvenjulegt smekk og eru fljótt tilbúnir. Þessi grein segir leyndarmálin að elda algengustu rúllurnar.

Roll Kalifornía

Á bambusmatinu, sem hægt er að kaupa í hvaða deild í japönsku matargerð, er matarfilm stráð. Á matarfilmunni þarftu að setja hálft lak af noríþangi. Neðri brún norí lagsins ætti að vera á mjög brún bambusmatansins.

Á norí-blaðinu er áður undirbúið hrísgrjón niðurbrotið á sama hátt. Athugaðu að hliðar hrísgrjónsins ætti að vera í sama magni og í miðjunni. Á neðri brún norí-blaðsins er nauðsynlegt að láta ræma um 1 cm á breidd, laus við hrísgrjón. Rísið vandlega til að gera það límt vel.

Ofan á hrísgrjóninni er þakið hinum efri hluta bambusmatans. Snúðu bambusmatnum á hinni hliðinni, nú er hrísgrjónin að vera á botninum. Við þróum mötuna. Nú áður en þú ættir að vera sett lak af nori, þar sem er fíkn. Á miðju laufinu er sett afókadó, fyrirfram skorið í langa ræmur af litlum breidd. Næst á næstum tilbúnum rúlla Kaliforníu lagði fram stórar rækjur, ofan á avókadóið, þá ræktaðu smyrja með japönsku majónesi. Lítil viðbót: bæði avocados og rækjur eru lagðir út um alla breidd rúlla (það tekur um það bil 2 rækjur og 2 sneið afókadósa).

Taktu mötuna með endum norí lakanna á neðri brúninni og byrjaðu varlega að rúlla Kaliforníu rúlla, en létt að ýta því niður. Á bambusmatta, dreift jafnt á kavíaregg. Rúlla Kalifornía aftur pakkað í möttu svo að kavíarinn sé fullur af því.

Skerið í kjölfarið "pylsa" í jafna hluta með hníf í bleyti í köldu vatni með lítið magn af eplasafi edik. Nú er California rúllan alveg tilbúin.

Kjúklingur rúlla. Uppskriftin að elda

Taktu flökið af kjúklingabringu (1/2 stykki), taktu það. Skerið í litla bita (skera meðfram brjóstinu). Þá er flökið brotið niður og pipað eftir smekk. Eitt egg er barið upp og brauð mola er tilbúið. The flök er dýfði í barinn egg. Þá er það immersed í breadcrumbs. Kjötið er steikt í pönnu með því að bæta við jurtaolíu.

Sláðu upp 2 fleiri egg. Salt og pipar eftir smekk, þá bæta við 4 töflum. Matskeiðar af sýrðum rjóma og 3 borð. Matskeiðar af hálfu. Omelette er steikt yfir lágan hita. Þegar það er tilbúið er eggjakökin skorin í langar ræmur.

Ein miðlungs tómatur og 3 saltað gúrkur eru skorin í mugs. 1 fullt af salati skal skolað og síðan þurrkað vel. Osti er nuddað á fínu grater. Alls rifinn osti mun þurfa um 10 teskeiðar.

Í sérstöku fati er blandað 200 g af tómatsósu og 150 g af majónesi. Í djúpum fatum er hraunlagður út (það tekur allt 5 stykki), smurt með sinnep. Á það er smám saman að setja blöð af salati, sneið gúrkur, tómatar, kjöt, tilbúinn eggjakaka. Toppað með rifnum osti og 3-4 skeiðar sósu úr majónesi og tómatsósu. Roll kjúklingur snyrtilega brjóta saman.

Roll eldfjall

Fyrst af öllu, 100g af hrísgrjónum fyrir rúllur er soðið. Nori alga blaðið er skorið í tvo jafna helminga og er sett á bambusmat. Á laufum norísins er hrísgrjón sett út, en saltað lax er sett á miðjuna af hrísgrjónum. Allt er krullað í rúlla, þá skera í 6 jafna hluta. Lax er skorið í lítið stykki sem er sett á hverja rúlla eldfjallsins.

Þá er kryddaður sósa tilbúinn. 2 borð. Skeiðar af ólífuðu majónesi blandað með 2 teskeiðar sósu sósu, bragðið er bætt við rauða pipar. Í sósu settu hálf teskeið af fljúgandi fiskum. Þá eru valsarnir vökvaðir með sterkan sósu og kavíar.