Pönnukökur með mjólk - einfaldlega ljúffengur!

Pönnukökur með mjólk - frá orði andar þegar hlýju hússins. amma mín er notað til að koma snemmt í "Blintsov" baka, dótturdóttir morgun skemmtun, treg til að vekja upp frá slíkum lykt. Og pönnu Hún hafði sérstakt - og ekkert annað á henni er ekki bakað, ekki steikt, bara pönnukökur.

Einkennilega nóg í gömlum steypujárni gera út pönnur (en jafnvel í steypujárni, en bara með þykkum botni) eru duttlungafullur atriði eins pönnukökur alltaf snúa út betri en Teflon, ekki stafur. Hérna er ég, sá ég sem hélt foreldra í búri gamla skovorodochka mjög lítið þvermál (12 cm), reyna það - svo nú aðeins í það og bakað pönnukökur - svo fegurð beygjur og snúa mjög þægilegur, það er synd að maður er eftir allt saman, wield að teknu kunnátta og getur auðveldlega tvö - einu sinni glæsilega haug snyrtilegur pönnukökur geta fljótt bakað. Heldur aðalatriðið er auðvitað ekki þvermál pönnu, og þá hvernig á að gera hópur prófun til að fá ljúffengt pönnukökur með mjólkina.

Þannig að ég vil deila reynslu þína, segja okkur hvernig á að elda pönnukökur með mjólk og það reyndist ég játa, ekki strax heldur blæbrigði af tíma til talin og stali- gerði mig pönnukökur að fara að því marki sem mjólk! Og það var gaman að hlusta, þegar sonurinn sagði einn daginn: "Hví ert þú svo áðan pönnukökur hafi ekki gert? Að þeir hafa þú gerir best! ". Ég sjálfur, hreinskilnislega, Ég skil ekki: ekki fá-það er ekki hægt, en allt í einu!

Og ég geri hér er hvernig.

Taka mjólk (1 lítra), hitað það lítið, og ef ég vil gera pönnukökur meira, og öll mjólk lítra, þá bara bæta við glas af heitu vatni við og kljúfa 2-3 eggjum, eftir stærð þeirra. Góð svipa whisk, bæta við nokkrum skeiðar af sykri, salti með ófullnægjandi teskeið, hrærð vel aftur og byrja að slá inn sigtað hveiti efst einkunn, smám saman - fyrst bikarinn og hálfan þetta vel hrærið whisk, en þetta er mjög lítið, taka ausa og horfa, sem verður tæmist batter - ætti að fá of þunnt trickle stöðugt og þörf krefur.

Ef deigið er enn mjög fljótandi, þá hveiti er enn hljótt kynna stöðugt vymeshivaya að forðast moli. Og bæta við deigið smá bakstur gos (þriðjung teskeið u.þ.b.) til þess að endurgreiða það með nokkrum dropum ediki eða sýrðum rjóma (getur þú ekki sett út heldur verður þá bragðið gos) og bætti við slatta af u.þ.b. matskeið af jurtaolíu. Allt vel hrært ladle og gefa til að standa 10-15 mínútur, þannig að allt máltíð rétt dreifðum.

Já, jafnvel svo hellir - ef þú vilt fá mjög þunnt pönnukökur með fullt af holum, þá rétt fyrir bakstur, hellið deiginu smá sjóðandi vatni úr katli í og hrærið, eins og ef hrista. Nú er allt - þú getur byrjað bakstur pönnukökur.

The botn pönnukaka pönnur verður að vera mjög hreint, og ef það er ekki Teflon fyrir þá hollustu sem ekkert í henni er ekki mun brenna, brennt msk gróft salt, þá salt, fjarlægja, bursta frá yfirborði leifar af þurrum handklæðinu og byrja að elda pönnukökur, ekki gleyma feiti pönnu eða heitu yfirborði með matarolíu eða svínafeiti, eftir hverja pönnukaka. pönnu hefur ekki stöðugt hella olíu. Gættu þess að pönnu er brennd mjög vel - það er mikilvægara, annars er hægt að fá fyrsta pönnukaka sem er alltaf kekkjóttur og ætti ekki að vera of mikið batter, eða fjandinn vel mun ekki þjórfé auðveldan hátt.

Hellið hluta af deigið á skovrorodu, dreifa því jafnt, hrista frá hlið til hlið. Bakið þunnar pönnukökur með mjólk yfir háum hita mjög fljótt - eins fljótt og út úr horninu verða Browning, snúa yfir pönnukaka til hinum megin. Á hinum megin á pönnukaka eru bakað hraðar, þannig að ekki flytja í burtu.

Tilbúinn fjarlægja pönnukaka á disk, þá hella í pönnu ný hópur af deigi og bakað í gegnum til næsta Pancake, feiti fyrri bræddu smjöri á meðan það er enn heitt. Næst á henni lá tilbúin pönnukaka og svo framvegis - missti smjör pönnukökur í stafla verður mjúk og bragðgóður - skjóta og borða með sýrðum rjóma við þéttur mjólk, sultu, eða gera vorrúllur með uppáhalds fylling þinni!

Ekkert flókið - mikilvægast kunnáttu og allt verður ná árangri? Gangi þér vel!