Bragðgóður og auðvelt: hvernig á að elda Carp í ofni

Bakaður fiskur - borðkrókur Royal. Cook má svo að jafnvel venjulegt ánni eða vatninu Carp virðist himneska gleði. Hér eru nokkur einföld, en mjög góð uppskrift.

Frá pönnu í ofn

Hvernig á að elda Carp í ofni - fyrsta hátt. Ef þú ert með nokkuð stórum fiski, hreinsa það, skola vel, skera burt the höfuð og hala. Þá, aðskilja fileten fra beininu og skera fiskinn í hluta. Í skál, hella nýmjólk, salt henni örlítið og ýta aftur flök í 3-5 mínútur. Þetta er til að tryggja að kjötið hafi misst óþægilega lykt og vatnið er orðið mýkri, sléttari og sætari.

Áður en þú elda Carp í ofni, ættu þeir að rúlla í hveiti eða brauðmylsnu og senda það til pönnu með smjöri til að steikja smá. Þá að senda á pönnu í ofn. Aðeins pre-hita það. Húðin byrjar að brúnt eftir að 5-6 mínútur. Innan 10 mínútna, fat mun vera tilbúin. Ef þú bakað við miðju beini, mun það taka 12-15 mínútur. Eftir tiltekinn tíma, fjarlægja fisk, setja á hlýja fati, hella olíu og safa, sem stóð út á steikingar. Stökkva með hakkað jurtum og hvítlauk.

Hér er hvernig á að elda Carp í ofni, í samræmi við innlendar hefðir rússneska matargerð. Fat fer vel með ristuðum kartöflum eða kartöflumús, stewed hvítkál, grænmeti fersku salati eða sýrðum gúrkum. Og hvað ef fiskurinn mjög grunnt? Hreinn það, að sjálfsögðu, er nauðsynlegt í öllum tilvikum. Og einnig liggja í bleyti í mjólk, rúlla í breadcrumbs eða hveiti. Þá setja á pönnu í ofn og halda þar eins lengi og ryboshki ekki podsushatsya. Þá geta þeir narta, ekki grýttur - þeim vel propekutsya. Það reynist mjög bragðgóður. Þetta er - eitt af leyndarmálum um hvernig á að elda Carp í ofni með beinum.

Crucian Carp í sýrðum rjóma

Annar hefðbundnum Russian fat - fiskur í sýrðum rjóma. Hefð er tekið nákvæmlega Carp. Bakað í ofni (mynd fylgir), var hún notuð á borð fyrir aðra hádegismat á gamla göfugt bú. Upprunaleg og gómsætar notuð í dag. Example er sem hér segir: undirbúa 1 kg af fiski, aðeins minna en - kartöflu, 1 bolli (250 g) rjóma, 2-3 egg, 300 g af ferskum sveppum. Enn þarf smá harður ostur (30-40 g), a par af matskeiðar af hveiti og matarolíu.

Undirbúningur okkar fisk (Carassius), bakað í ofni, svona: Burke hræ, skorin í bita og saltaður, stökkva svartur pipar, eru send til hveiti og síðan steikt þar til stökkt. Sérstaklega þarf að steikja rifið sveppum og kartöflum, sem ætti að skera í þunnar sneiðar eða wedges. Þá, á fiski (það liggur í pönnu) eru sett sneið hringjum egg og sveppum, obkladyvaetsya það kartöflur og hellt fram með sýrðum rjóma sósu. Sósu er hægt að gera fyrirfram: Sjóðið rjóma, stökkva í teskeið af hveiti og hella sama magn af olíu. Aðeins nennir ekki að fá moli. Sjóðið í nokkrar mínútur, árstíð með salti. Ofan á fiskinn í sósu og hella yfir ost, nudda það með olíu. Getur verið Rjómalöguð, bráðna aðeins í upphafi. Pönnu með mat er lögð fyrir 6-7 mínútur í heitum ofni. Þegar jarðskorpan er gullna brúnt sósa, fat er tilbúinn. Stökkva með hakkað dill eða steinselju og þjóna.

Skemmtileg bragð af fiski verður!