Hvernig á að elda kurnik - hefðbundinn Slavic baka?

Sumir af hinum fornu Slavic uppskriftir notaðar til dagsins í dag, en það eru óverðskuldað gleymt, og einn af þeim - hefðbundin kurnik, sérstaka tegund af köku, sem í gamla daga var reiknað frí rétti, en í dag ekki öll allsherjar ekki, hvað myndi hún getur ekki elda það, en aldrei reynt. Kurnik hvernig á að elda? Hvaða vörur er þörf fyrir uppáhalds rétti feðra okkar? Ef spurningar vakna, það verður að vera svör.

Kurnik hvernig á að elda?

innihaldsefni:

• Puff sætabrauð (hægt að fá tilbúinn, við gátum ekki efni á ömmur okkar) - 600 g;
• Pönnukökur (framleiddar samkvæmt einhverri hefðbundinni uppskrift) - 7 stykki;
• Kjúklingur flök - pund;
• Rice - ½ bolli;
• Egg - tveir stykki;.
• Grænn laukur - 2 geisla;
• Butter - 100 g;
• Milk - ½ bolli;
• Laukur (meiriháttar) - 1 stk;.
• Champignon - 300 g;
• Dill - 1 búnt;
• Pipar og salt eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Áður en þú elda kurnik, fyrst undirbúa fylling þrjár mismunandi gerðir (þú getur á valdi þínu).
2. Hrísgrjón soðið þar til eldað, bæta smjör og fínt hakkað grænn laukur. Hard-soðin egg, kremja á grater, bæta við hrísgrjónum, hrærið.
3. Soðið kjúklingur, skorinn í litla bita. Bræðið eftirstandandi smjör á pönnu, bæta mjólk, smá hveiti, salt og kryddað pipar eftir smekk, sjóða á lágum hita þar til samkvæmni sýrðum rjóma, bæta hakkað kjúklingur og plokkfiskur í 5-10 mínútur.
4. Steiktum sveppum og fínt hakkað laukur þar til gullið brúnt í heitu jurtaolíu, pipar og salt bætt við bragð, eins og fínskiptu dilli. Fyllingin er tilbúið, nú fara beint til hvernig á að gera kurnik.
5. Puff sætabrauð er skipt í tvo jafna hluta, og er rúlluð upp frá einum helmingi deigi, pre-sheeted, skera hring sem dreifa fylla lag, hvert af tveimur lögum, aðskilja pönnukökur. Hvernig á að elda kurnik þú ákveður - er hægt að mæla í þremur lögum af fyllingu, getur verið sex - rétt að í báðum tilvikum. Þegar fyllingin er sett fram, allt, efst kápa með hinum köku lag Rúlla deigið vel inni við hlið hans, og hann skera burt umfram þannig að kakan kom út formið, sem minnir á haugi - voluminous og umferð. Vertu viss um að þú hafir ekki fengið loft undir deigið þétt þrýsta á móti höndum. Festið brúnir köku og sett þá upp. Að skreyta notkun kurnik snyrtingu próf - vyleplivayut þessara mismunandi tölur, pigtails, setja þá ofan og þrýsta þétt.
6. Kurnik hvernig á að elda í ofni? Það er nauðsynlegt að hita ofninn í hitastig um 200 gráður og bakað þar til gullið brúnt fallegum litum. Þar kakan er fyllt alveg lokið fylla, bakstur tekur ekki mikinn tíma og samsvarar um það bil 15-18 mínútur. Til að gera köku meira lystaukandi útliti, yfirborð kurnik smurður barinn egg - í þessu tilfelli, jarðskorpan fæst enn meira aðlaðandi - stökkt og gyllt.

Það eru til margar mismunandi leiðir til að elda kurnik, hvers vegna ekki bara að nota deigið blása, eins og í okkar tilviki hér að ofan, en einnig sandur, auk ger eða súrdeigi. Fylling er valið fer eftir árstíð og persónulega smekk, svo lengi sem það er a multi-lag, og lögin voru aðskilin mest venjulegt pönnukökur, en að öðru leyti, það mun ekki kurnik, og önnur kaka. Sjálfsagt einfaldlega, engin sérstök speki og sérstök færni er krafist, og niðurstaðan verður hrifinn og mun leyfa gamla að reyna fat forfeðra okkar, sem þeir unnin sérstaklega fyrir brúðkaup og sérstökum hátíðlegur frí, og við munum ekki gleyma hefð.