Matur og drykkurMatreiðsla Ábendingar

Hvernig á að bæta edik í grillið og hvort að gera það?

Til að undirbúa góða grillið, there ert a einhver fjöldi af leyndarmálum, og næstum hvert aðdáandi af þessum diski hefur lítið. En það hefur alltaf verið umdeild spurning um hversu mikið af ediki bætt við kebab og hvort það er þess virði að gera yfirleitt? Grilling er hægt að kalla list, sem krefst hæfileika, ef ekki, þá að minnsta kosti hæfileika. Þó ef þú fylgst undirstöðu kröfur, það er hægt að tekist undirbúa þetta fat.

Það er ljóst að á grundvelli dýrindis shish kebab - kjöt. gæði hennar veltur á velgengni 80%, engin krydd og marinering aðferðir spara aldrei gömlu kjöt af villisvín, uxa, sérhvern hrút. Einfaldasta valkostur - það er að nota svínakjöt. Dish af því er mjúkur, safaríkur og þarf ekki langan marinering. Það er best að kaupa ferskt kjöt. Ekki taka frosna vöru eða sem þegar krydduðum kebab. Tilviljun, seinni möguleiki mun bæta edik endilega, og ef kjötið hefur frosið (sérstaklega peremorozhennoe), edik fyrir grillið þurfa að bæta. Þetta er til að tryggja að kjötið var mýkri.

Fyrir Mið-Asíu og hvítum kebab lamb jafnan tekið, þ.e. sérstaka ilm hennar og smakka gefa á landsvísu fat lögun. Þótt í dag til að finna góða lamb er alveg erfitt. En þú getur keypt á markaði nautakjöt (helst nautgripum) reyndi - og niðurstaðan mun fara yfir allar væntingar þínar. Það eru aðdáendur af kjúklingur kebab, keypti kjúklingur fætur eða vængi fyrir hann. Hér er spurning um hversu mikið af ediki bætt við grillið,   Hægt er að svara ótvírætt - ekki. Með því að útboð kjúklingur kjöt eru fullkomin sítrónur og majónes. Og, til dæmis í Afríku, heimamenn undirbúa þetta fat sláturúrgang. Til að gera þetta, taka nýra, hjarta og lifur. Þegar spenntur á teini, pipar, salt, og síðan stuttlega steikt á glóðum.

Hvernig á að bæta edik í grillið? Marinerast það eða marinerast? Hvernig það ætti að vera í marinade? Hér eru nokkrar aldagömlu og alveg umdeild mál. Það fer allt eftir óskum og kjöt. Einhver getur ekki ímyndað mér án grillið ediksýru klukkustunda "bað". Einhver telji marinade, og ef það og notar það, þá ekki meira en 5 mínútur. Og það er unnin fat sem hann telur grillið og allt annað er bara steikt kjöt á glóðum. Kannski er sannleikurinn að það eru tugir leiðir til að undirbúa þetta fat, en hver þeirra mun vera í eigin gott.

Taktu klassískt leið matreiðslu. Skerið kjötið í bita 40-50 grömm, shinkuete laukur hringa, að svartur pipar, salt, edik vzbryzgivaete alla, getur þú bætt sítrónusafa. Ef þú tekur svínakjöt, fat er tilbúinn til steikingar í 3 klst. Og ef það er lamb eða nautakjöt, verður þú að bíða 6 klst.

En að reyna að spyrja hvíta kynstofninum hversu mikið edik bætt við grillið? Sem svar, að minnsta kosti að fá undrandi útlit, eins og í Kákasus ediki aldrei notuð fyrir þetta fat. Það Grillið tekið þurr vín, ayran eða sítrónu. Laukur er ekki skera, mylja það, kreista út safa á kjöti lag. Notkun sem krydd papriku, legvatn (krafist) lárviðarlauf, hvítlauk geta stundum bætt.

Í Kirghizia teini marineruðum í sjó buckthorn safa, tilviljun, svo marinade er hægt að spara nánast hvaða kjöt. Seabuckthorn gefur blíður bragð, mjúkur og viðkvæmur bragð jafnvel gömul stykki af nautakjöti. Laukur og krydd bæta við, eins og venjulega, en vera viss um að setja grillið undir ok.

Þessir menn sem borða ekki kjöt, og sælkerar á meðal kjósa teini af göfugt fiski. Fyrir þetta tekið Sturgeon, silungur, Sturgeon, lax og hvítt Sturgeon. Sl krydd og bæta við eftir smekk. Einhver notar edik, smá majónes. Promarinuetsya nokkrar klukkustundir - og á glóðum.

Excellent kebab fæst ef það marinerast í eigin safa hennar. Fyrir hann, taka boga (1: 1 með kjöti), salt og krydd. Laukur mjög fínt hakkað, er hægt að fara framhjá í gegnum kjöt kvörn. Sú mush hella kjötið og bæta salt og krydd, setja undir ok. Lemon er notað fyrir unnendur sýrðum bragð. A par af klukkustundir að halda áfram að gera út. Eins og þú geta sjá, til þess að undirbúa réttina ekki einu sinni að velta fyrir hversu mikið edik í grillið bætt við. Einhver annar á 1 kg af kjöti tekur matskeið af matarolíu til gera út, það umvefur kjöt, sem gefur fat sérstaka auðlegð.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 is.birmiss.com. Theme powered by WordPress.