Breakfast aðals - Egg Benedict

Þetta fat, eins og egg Benedict, þrátt fyrir upprunalega titlinum, nær alla kunnugleg, hefðbundnum vörum. Í raun, það er bara samloku með egg spælt, sósu og rauður fiskur (pylsur, beikon eða skinku). En elda það er ekki mjög auðvelt, vegna þess að í því skyni að elda spælt egg, þú verður fyrst að vera þjálfaðir. Þegar þú klúðrar nokkur egg, en einnig læra hvernig á að elda poached rétt, er hægt að gera alvöru morgunmat aðalsmönnum. Eftir egg Benedict - mjög vinsæll fat í morgun fulltrúum hár samfélaginu í Frakklandi. En rétti eins egg og venjulegt fólk, þannig að þetta morgunmatur mun ekki yfirgefa einhver áhugalaus, og mun koma til móts við jafnvel capricious í mat persónu.

Þegar það voru egg Benedict, það er ekki vitað. Samkvæmt einni útgáfu, komu þeir upp með Benediktsreglu munkar. Á hinn bóginn komu þeir upp með fyrir uppáhalds þeirra ferðamanna - hjón með nafni Benedikt - kokkur á litlum veitingastað í New Orleans. egg Benedict ást ekki bara aðalsmönnum en einnig stjörnurnar. Til dæmis, Kemeron Dias sagði í viðtali að egg Benedict - er einn af the bestur diskar sem hún reyndi í Frakklandi.

Þrátt bragði, egg Benedict getur ekki verið daglega morgunverð. Þótt egg og hár-kaloría vara (aðeins 65 hitaeiningar í einu eggi) í eggjarauða er mjög mikið skaðlegt fyrir mönnum kólesteróli. Því, ekki borða mikið af eggjum - í raun allt er gott í hófi.

Hvernig á að elda egg Benedict

Á tveimur hlutum sem þarf er:

• þrjú kjúklingur egg (nánar tiltekið, 2 egg og einn eggjarauða);
• 80 grömm af smjöri;
• 2/3 tsk sítrónusafa;
• 1,5 teskeið af vatni;
• 2 sneiðar af skinku (reykt lax eða beikon);
• jurtir til að smakka;
• salt og svartur pipar;
• Fjórir matskeiðar af ediki.

Fyrst þú þarft til að undirbúa hollandaise sósu. Það er nauðsynlegt fyrir þetta til að blanda vatni, eitt egg eggjarauða og sítrónusafa, og setja í vatnsbaði. Það er nauðsynlegt í þessu tilfelli til að fylgja, svo að eldurinn var ekki sterk. Þá fylgir kalt skorið í teninga smjör og einu kasti stykki í blöndunni, hrærið stöðugt. Þegar einn sneið af bræddu smjöri og bæta eftirfarandi til að gera það fyrr en því er lokið. Tilbúinn sósu með salti og pipar eftir smekk og látið kólna. Síðan sem þú þarft að elda spælt egg. Koma einn lítra af vatni til að sjóða, bæta við teskeið af salti og fjórum teskeiðar af ediki, þá gera minna eld að sjóða vatn töluvert. Brjóta í skál fyrir sig eggjum, svo eggjarauða haldist óbreytt (eins og þegar að undirbúa steikt egg). Með skeið í heitu vatni til að gera salt og edik "swirl" og varlega halla skál dýft í egg vatni. Sjóðið í þrjár mínútur ætti að vera stranglega, ef meiri, eggjarauða harðnar.

Þá gera það sama við annan eggi. Svo lengi sem þeir eru soðin, þú þarft að steikja á pönnu eða í ofni BUN. Setja hana ofan á sneið af reyktum laxi (skinku eða beikon). Toppur með spælt egg, hella hollandaise sósu og stökkva með hakkað jurtum. Berið strax þarf. Það er öll eggin Benedict eru tilbúin, bon appetit.

The lokið fat er nóg Calories: fyrir þjóna - 506 hitaeiningar, þar af 15.06 grömm - prótein, 46.49 grömm - feitur og 0,99 grömm - kolvetni.