Chattery frá plómum: uppskrift

Veistu hvað chutney er frá vaskinum? Hvernig undirbýr það? Ef ekki, mælum við með að þú lesir greinina frá upphafi til enda.

Almennar upplýsingar

Chatni er sósa sem er mjög vinsæll í Indlandi. Það er gert úr ávöxtum (mangó, eplum og svo framvegis). Grundvöllur sósunnar er ein vara. Til að bæta bragðið er bætt við ýmsum kryddum. Í dag munum við tala um hvernig á að gera chutneys úr plómum. Veldu eitthvað af uppskriftunum sem lýst er hér að neðan og haltu áfram í hagnýtan hluta.

Chutney frá gulu plómunni

Matvöruverslun:

• Hvítlaukur - 2 negull;
• Hvítvín edik - hálft gler;
• Til ¼ tsk. Baharata, salt og pipar jörð;
• 600 g af gulum plómum;
• Stór laukur;
• Kanill - 1/3 tsk;
• 1 msk. L. Curry paste;
• Vatn - ¼ af glerinu;
• 1-3 tsk. Sharp aris;
• Sykur - polstakana;
• ½ tsk. Túrmerik;
• Smá olía (sólblómaolía eða korn).

Eldunarleiðbeiningar

1. Við fjarlægjum hylkið úr perunni og kvoða er pulverized. Skrældu hvítlaukinn og láttu það í gegnum þrýstinginn.
2. Plómur eru skola með kranavatni, fjarlægja bein, skera í teningur.
3. Pönnu með lítið magn af olíu er sett á eldavélina, hitað. Við setjum laukinn, stökkva því með túrmerik. Steikið í 5 mínútur. Við hrærið spaða, þá sendum við hvítlauk og karrý líma í pönnuna. Blandið innihaldsefnunum vel.
4. Það er kominn tími til að bæta við plómum. Aftur, hrærið. Hellið í edik og vatni. Setjið ofan magn af sykri. Við blandum saman allt. Sykur ætti að leysa upp. Solim framtíð sósa. Við bætum kryddi eins og baharat, kanil, pipar og aris (1 tsk). Hræra. Elda í 25 mínútur, stilltu í miðlungs eld. Ekki er hægt að hylja pottinn með loki.
5. Viltu uppskera chutney úr plómunni fyrir veturinn? Þá þarftu að hreinsa bankana fyrirfram. Massinn sem fæst við matreiðslu er skipt í tare. Lokaðu lokunum og rúlla. Þegar sósu hefur kólnað geturðu fjarlægt krukkur í kæli eða frysti. Channi frá plómum er borinn fram með kartöflum, hrísgrjónum, sjávarfangi og fiski og kjötréttum. Hafa góðan matarlyst!

Slivovo-apple chutney

Innihaldsefni:

• 60 ml af eplasafi edik;
• 300 g af eplum (helst Antonovka fjölbreytni);
• Fyrir 1 tsk. Klofnar og pipar (í jörðinni);
• Brown sykur - 0,5 kg;
• Fyrir ½ tsk. Chili og þurrkaðir engifer;
• Einn stafur af kanill;
• 1 kg af plómum (fjölbreytni skiptir ekki máli);
• 1 msk. L. Engifer (rifinn);
• A lítill hluti af sjó salti;
• Svartur pipar jörð (valfrjálst).

Hagnýt hluti

1. Við skulum byrja á vinnslu ávaxta. Þeir þurfa að þvo í rennandi vatni. Við þykkum bein. Við skiptum hverjum vaski í tvo helminga. Við sendum það í djúp pott.
2. Eplar eru þvegnir og skrældar. Við fjarlægjum kjarna. Við skera í sneiðar. Bæta við plómurnar. Þar setjum við hakkað lauk og hvítlauk. Hellið hálft glas af vatni í pott. Við sofnum öll kryddin sem taldar eru upp hér að ofan. Bæta við sykri. Solim (1 tsk). Við kveikum á eldinn. Við bíðum, þegar massinn mun byrja að sjóða.
3. Við merkjum 1,5 klst. Það er hversu mikið sósa mun elda á hægum eldi. Ef nauðsyn krefur er hægt að bæta við salti og eplasafi edik í það. Aðalatriðið er ekki að ofleika það. Þessi sósa er fullkomlega samsett með steiktum kjöti, sjávarfangi og sterkum osti.

Chattery frá plómum: Uppskrift Indian húsmæður

Vara Listi:

• Sykur - 150 g;
• 1 tsk. Kanill;
• Plómur - 1 kg;
• 1-1,5 tsk. Chile;
• Hnífar - 5 stk.
• Fyrir ½ tsk. Túrmerik, salt og múskat;
• 1,5-2 tsk. Fennel;
• 2-3 msk. L. Olía (helst bakað).

Undirbúningur

1. Eins og í fyrri uppskriftir þarftu að þvo plómin og fjarlægja beinin úr því. Við skera hvert ávöxt í helminga. Dreifðu í pönnu. Við hellum glas af vatni. Skoðið með innihaldinu sem sett er á eldavélina. Eldið ávöxtinn þar til hann er tilbúinn og stilltu meðaltalið. Þetta ferli tekur nokkrar mínútur.
2. Eftir matreiðslu plómur verður að öðlast ótrúlega mjúkleika. Við sendum þá til blöndunnar til frekari mala.
3. Í einum disk blanda kanil, múskat og túrmerik. Á hituð pönnu með olíu, hella út fræum fennel. Þá setjum við chili og negull. Eftir 10-15 mínútur verða hinir kryddarnir að birtast í pönnu.
4. Við snúum aftur til plómsins. Í það hella út steiktan blöndu af kryddi. Bæta við sykri, salti. Það tekur 2-3 mínútur að sjóða sósu. Ef massinn er of þykkur skaltu hella smá vatni inn í það. Chattery frá plómur er tilbúinn til að þjóna. En áður en það borðar ætti það að kólna.

Let's summa upp smá. Við fengum ilmandi chutney úr plómunum. Uppskriftin má mæla með þeim sem elska heita sósur. Við óskum þér matreiðslu velgengni!