Boletus - sveppir á margan hátt merkilegt. Út alveg stórkostlegt, með appelsínugult-rautt eða rauðbrúnt, stundum fílabeini eða gular glæsilegur húfu, sterka riðvaxinn stilkur og mjög bragðgóður hvítt hold. Finndu fjölskyldu Aspen sveppum fyrir vasaþjófunum sveppum - það er alltaf gaman. Þar sem skógur vörur eru góð í öllum réttum, allt frá stews, steiktum og að fylla í bökur. Og hvað um ilmandi ríka seyði eða súpa "skógræktarafurða"! Það er um þá og vilja í þessari grein um.
Seyði-undirstaða af ferskum sveppum
Svo á dagskrá okkar súpa Aspen sveppum. Það er æskilegt að undirbúa ungt sveppum. Old, með stórum húfur er betra að snerta ekki. Sem reglu, eru þeir mjög oft wormy. Að sjálfsögðu, húsið getur verið sveppir þvo, setja í söltu vatni, og íbúar hennar munu fá út úr deigi. Hins vegar leifar af sníkjudýrum líf því er ekki hægt að eyða. Og Aspen sveppir súpa staðinn gagnsemi mun koma miklum skaða. Þess vegna munum við vera í samræmi við öryggi sveppir! Gæði eintök af skógi gott þvott. Þú þarft 300-400 grömm af ferskum sveppum. Skerið þær í sundur af meðalstærð. Ef Aspen lítill, setja í pott með öllu. Eða taktu lokið af fótum og brjóta allt saman. Fylla þá hálfa lítra af köldu vatni og vera viss um að setja á sterk eldinn til að sjóða. Gasinu er þá minnka til lágmark og látið malla í um hálftíma eða 35 mínútur, að fjarlægja froðu-reglulega. Eftir að fjarlægja sveppum og seyði. Grundvöllur fyrir Aspen sveppum súpa er tilbúin. Skera í teninga 4-5 kartöflur, gulrætur þunnar ræmur 1 og 50 g af steinselju og sellerí. Setja grænmetið í seyði, salt og elda þar til útboði. Tíu mínútum áður en fjarlægja pönnuna af hitanum, setja aftur sveppum. Aspen sveppir fóðrun súpa á borðinu, fæða sýrðum rjóma.
mergjað súpa
Sveppir súpa Aspen sveppum verður auðlegð og ríkari bragð þegar að bæta korn í hana. Það fer vel með þessa tegund af sveppir byggi. Hvernig á að elda frábæra súpu á gamla rússneska uppskrift, læra núna. Þú þarft 0.5 kíló Aspen sveppum, 100-120 g af perlu bygg, 1-2 gulrætur, 1 laukur og 4 stórar kartöflur. Flutti korn þarf að fara - 4 klst - dýfa. Þvo það og sjóða þar til mjúkur. Sérstaklega, sjóða unnin sveppum, þá taka þær út, kaldur og skera í sneiðar. Seyði stofn. Jurtaolíu steikja lauk, hakkað hálfhringir. Súpuna bygg, laukur zazharku og skera kartöflur í litla bita og gulrætur. Elda fyrr en gert. Í lok tímabilsins með salti og pipar. Í 5 mínútur áður en slökkt er á skýrsluna aftur í Aspen sveppir sveppir súpa helsta efnið - sveppum. Er það ekki frábært pohlebochka? Sérstaklega þegar að þjóna, stökkva með steinselju eða dill, auðvitað, ferskur!
Súpa með sveppum og brauðteningum
Fína máltíð í hádeginu verður Aspen sveppum súpa uppskrift sem inniheldur skemmtilega hluti eins og brauðteningum. Innihaldsefni réttir: ferskum sveppum 300 grömm af hveiti og hálfan matskeiðar. Hann klæddi með smjöri, um 60-65 g, en getur verið að smakka. Auk krydd, ferskar kryddjurtir. Hefja undirbúning súpa uppskrift býður Aspen sveppir með ristuðu brauði. Þykkar sneiðar af hvítu brauði er upp í 2 cm loftþurrka í ofni eða steikja í olíu grænmeti. Þá Snilldar þeim í litla bita. Aspen fínt höggva, setja í sjóðandi vatni, saltað fyrirfram, elda þá í hálftíma. Þessi litla magn af heitu hæfilegu magni af vatni til að þynna hveiti, en án moli. Hella því í súpu, hrærið, halda áfram að elda um 10 mínútur meira dosolit ef þörf krefur. Tilbúinn súpa, fjarlægja úr hita og árstíð með smjöri. Ausunni í skálar, setja hvert ristuðu brauði, pipar, stökkva með jurtum. Eins og fyrst? Þú veðja!
Súpa með sveppum og egg
Mjög auðvelt og fljótlegt er að elda íburðarmikil sveppir súpa á eftirfarandi hátt. Taktu pund af Aspen sveppum, skera þær í sneiðar eða handahófskennt stykki. Höggva fullt af steinselju. Sveppir og jurtum í pönnu í jurtaolíu sjóða í nokkrar mínútur 15. Settu græna og bragðið af salt. Sérstaklega, steikja skeið af hveiti í smjöri. The pönnu hella 3 lítra af vatni, setja skera sneiðar sellerí rætur, steinselju, gulrætur og sjóða þar til tilbúið. Tímabil hveiti steikt, bæta sveppum, látið krauma í 20 mínútur. Í lokin, slá egg í súpuna, hrært til að hringað eggjarauða. Fylla fat með sýrðum rjóma.