Thai súpa "Tom Yam": uppskrift myndir

Einhver sem hefur heimsótt Thailand, þegar reynt Thai súpa með kókosmjólk Tom Yam. Ef þú ert ekki kunnuglegur með þessum diski, í þessari grein sem þú munt læra um það.

Thai Tom Yam súpa með rækjum - skerpa í heiminum. Það hafa verið margar rannsóknir sem hafa sýnt að fat er mikill krabbamein forvarnir. Það er vegna þessa fat Thais þjást sjaldan frá slíkum sjúkdómi.

Þessi súpa er Thai tilboð í hvaða kaffihúsi og veitingastað í Tælandi, sem og í mörgum öðrum löndum í Suðaustur-Asíu. Að auki, hver kokkur færir í fat smá leiðrétting: Bætir við eða fjarlægir efnið, eykur eða minnkar magn hluti.

Það eru nokkrar tegundir af súpu: rækju, fisk, kjúkling og sjávarfangi.

Grundvöllur sterkan Thai súpa

Það er mikilvægt að fyrir undirbúning diskar eru notuð hágæða hráefni. Grundvöllur súpa - kryddaður chilli líma. Það er hægt að gera sjálfstætt. Kaupa í Rússlandi það er erfitt. Það aðeins geta vera hávaði frá Tælandi. Seldi það annaðhvort í pakka eða í bönkum. Pakka eru yfirleitt hálfunnar vöru, sem getur bætt við flavorful efni, svo sem Kaffir, galangal, sitronugrasi. Bankarnir út net til að elda pasta.

innihaldsefni

Nú þurfum við að lýsa efni sem fara út í súpuna. Einnig munum við sýna þér hvað er hægt að skipta ef þeir eru ekki í boði.

Svo innihaldsefni sem fara í Thai súpa:

• galangal - eins konar engifer. Hann er sterkur, eins og tré, bragðið af henni skarpur. Galangal má sjá í venjulegum engifer. Hægt er að nota annaðhvort ferskt eða duft poki af þurrkuðum.
• Lemongrass - grænt stafar (um það bil 1 cm að þvermáli) og sítrónu lykt. Skipta um þetta hluti er hægt Lemongrass eða lime eða sítrónu afhýða.
• Kaffir (Kaffir) - blöð með lime tré er dökk grænn á litinn. Þetta tré vex aðeins vegna þeirra. Skipta Kaffir leyfi til pláss sítrónur geta.
• Kóríander (cilantro). Það er notað til að bæta bragðið. Í vetur, fryst gras bætt við. Þú getur einnig notað fræ sem varamaður.
• Fiskur sósu. Það er bætt við súpu Thai, að gefa ákveðna lykt að henni, og ekki til að hella salti. Sósa hefur nokkuð upprunalega bragðið, en á réttum hann býður upp á nýja leið. Hver bragðmiklar kjöt sem hann gefur nýja bragð. Skipta fiskur sósu getur verið soja.
• Lime safi. Það er auðvelt að skipta með sítrónusafa.
• Hey sveppum. Þeir geta komi öðrum tegundum eins og shiitake sveppum og Oyster sveppir.
• Rækjur. Krafist. Skipta óæskilegt. Það er mögulegt, auk rækju, til að nota fiskmeti, svo sem kolkrabba, smokkfisk og aðrir.
• Kókosmjólk (eða rjómi kókos). Þessi þáttur er ekki skylt. Það er notað til að gera eitt af afbrigðum af Thai súpa með vægt bragð sem er líklega ætlaður fyrir Evrópubúa. Ef þess er óskað, að virka efninu má skipta út með hefðbundinni rjóma eða mjólk. Þú getur einnig fjarlægja öll diskar sem hluti.
• Kjúklingur kjöt. Þetta efni er ekki krafist. Það er bætt við rækju í því skyni að gera fat meira fylla, þegar litla kræsingar sjávarfang.

Eins og þú geta sjá áður en þú elda Thai súpu, þú þarft að selja upp á frumskilyrði hluti. Allar þeirra eru alveg sérstakur, en ef óskað er hægt er að skipta með hefðbundnari val

Það sem þú þarft að líma Tom Yam?

Ef þú hefur ekki keypt upprunalega líma, getur þú gert það sjálfur.

Og er eftirtöldum þáttum er nauðsynlegt fyrir framleiðsluna af pasta:

• chili (eða öðrum hvössum);
• einn hvítlaukur;
• skalottlaukur (hægt að skipta um venjulegum bulb);
• Ginger (efnið er ekki krafist, en þú getur samt bætt þeim við fat).

Elda pasta fyrir súpu

Hella í pönnu jurtaolíu, það bil þremur til fjórum matskeiðar. Eins undirbúningur getur fylla jafnvel þótt virðist sem líma er of þykkur.

Þegar olía hitnar, henda í nokkrum negulnaglar af hvítlauk, lauslega sneið. Hann ætti steikja þar til gullinn brúnn. Post-uppskeru hvítlaukur, setja hana sérstaklega.

Eftir að falla í olíu einn miðja höfuð hakkað lauk (eða skalottlaukur peru). Einnig drekka á pönnu þar til gullið. Eftir smitandi það, setja í hvítlauk.

Ennfremur, í sömu olíu, bæta við fjórum eða fimm stykki af chilli, saxaðir í litla bita. Þurrka það lítillega í olíu (mínútur dugi). Eftir pönnu bæta áður brennt lauk og hvítlauk. Það getur einnig hella rifinn engifer. En þetta er valfrjálst.

Smá halda blönduna á pönnu, hrært er stöðugt. Þá fjarlægja úr hita. Frekari, allir er fínmalað í blandara. Það er allt, pasta okkar er tilbúið. Samkvæmni ætti að fá þykk. Soðin þyngd löngu ekki spilla, þarf bara að geyma það í kæli.

Hvernig á að elda Thai Tom Yam súpa heima?

Nú segja hvernig á að undirbúa þetta fat. Það mun hafa tvo skammta af Thai diskar sem verður gleði unnendur sterkan leirtau.

Thai súpa, myndir sem er kynnt í greininni, er að undirbúa fiskinn eða kjúklingur seyði. Á meðan það er auðveldast að sjálfsögðu elda í kjúkling. Það er hægt að nota sem náttúrulegt seyði og teninga.

Við seyði var glæsileiki, bæta skrældar, það þvegið skeljar og rækjur höfuð. Á tveggja hluta þurfa um það bil 0,5 lítra af seyði. Ekki bæta við salti eftir það, einfaldlega bæta við fisk sósu (1 matskeið).

Í fullunnu súpu bæta við sneið af galangal sjö millímetrar að þykkt (eða sneið af engifer og hálfan cm þykkt). Frekar að rúlla Kaffir (tveggja blaða), sítrónugras vendi lengd tíu sentimetra (eða sítrónu Zest einn).

Sú blanda sjóða í fjórar mínútur, krydd hafa gefið bragð og ilm. Þá fjarlægja allar lauf, sneiðar og prik, setja þær á disk, svo sem ekki að trufla.

Næsta skref þess að búa til heitt súpa

Næst, án þess að fjarlægja úr hita á seyði, bæta pasta. Fjölda hennar veltur á því hversu sterkan disk í lok þú vilt. Tveir skammtar af súpu verður nóg af einni matskeið með mynd.

Jafnvel þegar bætt súpu Thai algerlega öll efni, reyna fat, ef nauðsyn krefur, henda í smá fat af pasta.

Svo aftur að matreiðslu. Nú stund hefur komið þegar þú þarft að kasta í súpunni Thai allt tilbúnu hluti, nefnilega: Sveppir (4 stykki), einn chili pipar, skrældar rækjur og öðru sjávarfangi (400 grömm), kjúklingur (100 g), pre-skera í bita. Einnig hella fiskur sósu í sama fat (1 msk. L.). Auðvitað, það er hægt sumir innihaldsefni ekki bæta, því að hver einstaklingur hefur eigin smekk þeirra, en súpa okkar bara ekki án sveppum og rækjum.

Ef þú vilt að smakka fat var svolítið mýkri, sérstaklega ef þú setur mikið af pasta, bæta kókos rjóma eða mjólk (um 100 ml). Þegar elda fat fimm til sjö mínútur.

Síðasti áfangi elda ilmandi og bragðgóður súpa

Nokkrum mínútum áður en þú fjarlægir bæta smá, skera í tvennt peru (hreinsað, auðvitað), klofnaði af hvítlauk. Ef þú vilt enn meira úrval af bragði, þá kasta aðra tómötum. Það er hægt að nota sem par af hefðbundnum sneiðar tómatar og skera í tvo helminga af kirsuber.

Það er allt tilbúið til að Thai Tom Yam súpa. Uppskrift undirbúningur námskeið erfitt. En með honum ef þú vilt að höndla hverja konu.

Tilbúinn súpa hellt í skálar, stökkva með jurtum ofan á það. Næst, bæta við teskeið af sítrónusafa eða lime.

Mig langar að segja að eldað pasta er hægt að nota ekki aðeins í matreiðslu ferli, heldur einnig að búa til aðra rétti. The líma er einnig heimilt að bæta við tilbúnum máltíðum, til dæmis í pasta.

Að lokum, lítið

Nú þegar þú veist hvernig á að elda Thai súpa , Tom Yam uppskrift fram í þessari grein mun hjálpa þér. Við vonum að þú þarft að elda sterkan fat í eldhúsinu.