Eggplant diskar - ljúffengur og hreinsaður

Í eggaldin inniheldur mörg gagnleg efni: sölt af kalsíum, fosfór og járn, karótín, vítamín B, E-vítamín, askorbínsýru. Sérstaklega mikið af kalíum í þeim - vegna þessa eggaldin mælt með að nota algerlega. Kaloría þá er aðeins 24 hitaeiningar á 100 grömm af þyngd, þannig að þeir, eins og margir aðrir grænmeti eru sýndar í offitu. Að auki, eggaldin ávinningur hjá sjúklingum með æðakölkun, normalizes kólesterólmagn líkamans, og finna í Pulp trefjum sinni hjálpar með hægðatregðu.

The National matargerð margra þjóða eggaldin diskar taka stolt af stað. Þeir geta plokkfiskur, elda og steikja, baka í ofni, auk fella aðra rétti. Það eru margir uppskriftir og framleiðsla vetur þessara grænmeti. Til þeirra á matreiðslu halda næringarefni þeirra í rétti af eggaldin er ekki nauðsynlegt að bæta mikið magn af fitu, salti og kryddi.

Til framleiðslu á þekktum rétti, klassískri eggaldin egg, grænmeti (1 kg) was pre-bakaðar í ofni heiltölur. Kælt eggaldin skrældar, holdið nuddaði eða mulið í kjöt kvörn eða blandara. Sérstaklega steikja 300g af lauk og sama fjölda af sætum papriku, skera í litla bita. Þegar þeir er grillaður, bæta 300 g af mulið tómötum án húð, og eftir 5-7 mínútur - eggaldin "mush." Slökkva allt saman í um 10 mínútur, þá bæta melkonarublennuyu jurtum og hvítlauk, sykur, salt og edik eftir smekk. Krauma aðra 7 mínútur, þá egg tilbúin. Þessi uppskrift er einnig hentugur fyrir undirbúning vetur: fjarlægja úr hita, egg getur verið stækkað í hálf-lítra krukkur, sótthreinsa í 15-20 mínútur og að loka efstu lokinu. Þessi uppskrift fyrir eggaldin aðgengileg og einfalt að framkvæma, þannig að það er mjög vinsæll hjá húsmóðir.

Eftirfarandi aðferð við undirbúning þessara grænmeti - fylling þeirra. Eggplants þvo, skera lengd og teskeið fjarlægja fræ úr þeim. Fimm mínútur grænmeti dýft í sjóðandi vatni, fjarlægja með rifa skeið, látið renna. Eggplant fyllt með hakkað kjöt - það er viðeigandi, til dæmis, steiktum sveppum, Braised gulrætur og laukur, hakkað kjöt. Grænmeti eru sett á bakstur hellti eða smeared með rjóma og majónesi bakaðar í um klukkustund. Diskar frá eggaldin fyllt með ýmsar blöndur, mjög bragðgóður, þar að auki bakstur varðveitir jákvæð eiginleika eggaldin kvoða. Fyllt eggaldin getur og niðursuðu: þar sem þeir eru fyllt með blöndu af steiktum lauk og gulrætur með hvítlauk, hvítum rætur, kryddjurtum og salti (eftir smekk). Pre-soðin grænmeti í söltu vatni í um klukkustund, síðan fyllt með grænmeti fylla hana og tengt inni þversum þráður. Þeir ættu að vera þétt sett í krukkur, hellið mulið hvítlauk og salti. Hellti úr efstu Stýfð jurtaolíu og setja ok. Hélt þetta autt aðeins í kjallaranum. Food eggaldin ætluð fyrir geymslu við stofuhita í, er nauðsynlegt til að vera stýfð.

Mjög bragðgóður og heilbrigðum hefðbundna gríska rétti - eggaldin moussaka. Til að undirbúa tvær litlar gulrætur, sem er höfuð af lauk og pipar hakkað, steikt í olíu. Sneið hringir eggaldin (fjögur stykki) steikt á báðum hliðum. Eftir það, taka eldföstum fat og dreifa henni í lögum af grænmeti, hella blöndu af lauk, gulrótum og pipar og salti eftir smekk. Ofan á allt fyllt með eggjum, þeyttum með majónesi (tveimur eggjum, tveir gr. Matskeiðar af majónesi) og stökkva með rifnum osti. Musaka bakað í ofni í hálftíma við 150 gráður.

Uppskriftir eggaldin diskar mikill mannfjöldi, og lýsa þeim öllum í einu grein er ekki hægt. Meðal þeirra - og þekki, og alveg framandi: eggaldin rúlla með avókadó, eggaldin með fisk, mutton og baunum og jafnvel meatless eggaldin sushi með pipar! Smá leyndarmál: að diskar eggaldin er ekki bitur, sneidd grænmeti ætti fyrst hella salti og skola fyrir matreiðslu. Þú getur einfaldlega drekka þá í stuttu máli í söltu vatni.