Elda bigos: Polish uppskrift

Þótt sumir lögun af Common slavneskum, pólska matargerð er enn mjög áberandi og frumlegt. Einn af helstu diskar er frægur bigos hennar. Pólska uppskrift fyrir þessa súpu er frekar flókið og tímafrekt, en niðurstaðan er umfram allt lof. Og innihaldsefni í henni er alveg á viðráðanlegu verði. Þegar að þrýsta á tíma, þú geta reyna að einfalda uppskrift, eða jafnvel gera bigos í multivarka, en ætti samt að reyna að fyrstu kynni. Prófaðu allar reglur klassíska uppskrift. Svo, undirbúa klassískt bigos.

Ítalska uppskrift: nauðsynlegum undirbúningi

Margir áratugum, hver ágætis pólska húsmóður í búri var ákveðið áhrifamikill potti eða pottinn fullur af bigos. Því meira sem hann mun standa í skugga, því meira sem það bragð. Í þessum diski gæti skemmta óvæntan gest, fæða villst ferðast eða veiðimaður, og fyrir the frídagur borð er erfitt að koma upp með eitthvað betra. Fyrir jólin aðila er einnig nauðsynlegt til að undirbúa bigos. Pólska uppskrift nánast óbreytt í dag. Þú þarft að vera þolinmóður - þú þarft að elda það í þrjá daga. Svo, taka þrjú þurrkaðar perur og fylla þá hálft glas af þurru rauðvíni, fara um nóttina. A handfylli af þurrkuðum sveppum fylla með vatni, látið standa í klukkutíma. Þvo og elda þar til eldað, álag seyði. Bræðið tvær matskeiðar af bræddu svínakjöt fitu, þekktur sem lard í djúpri pönnu. Peel og fágaðan höggva tvö stór laukur, steikja í fitu. Bæta við lauk ýmsum kjötvörum, öllum þeim ætti að vera um kíló. Helstu leyndarmál af velgengni - fjölbreytni. Bragðast best að nota soðið nautakjöt og svínakjöt, og steikt svínakjöt, og a par af sneiðar af önd eða kjúkling, nokkrar mismunandi tegundir af reyktum pylsum og pylsur, auk fitu skinku. Allt þetta verður að skera áður verið send til pönnu í litla bita. Tuttugu mínútum eftir upphaf steiktu allt þarf að skipta í djúpa, hálf-fyllt pottinn með vatni, sem verður eldað bigos. Pólska uppskrift ráðleggur að halda áfram að gera það: í lard vinstri á pönnu eftir gera út, hella Tómatsafi, sjóða og setja aftur rifið ferskt hvítkál. Setja út korter, þakið loki, og þá senda til a pre-undirbúið kjöt. Pre-liggja í bleyti í perum vín skera í ræmur, og vín, blandað með matskeið af plóma sultu. Bæta við allt þetta í súpuna. Að lokum, síðasta hluti - að epli. Taka tvö, helst súr-sætur, Peel og skera í sneiðar á pönnu. Bæta lárviðarlaufinu og senda það á eldinn.

Cook bigos

Undirbúningur bigos ætti að vera mjög löng, aðeins vörur sýna alla bragði þeirra og ilmur samræmdan og mögulegt er. Þegar fat byrjar að sjóða, bæta smá sykri, pipar og salti. Taste - þú ættir að fá mjög safaríkur. Látið malla, falla sextíu mínútur, stundum blanda vel. Bigos Ef vinstri eftirlitslaus, mun það brenna mjög fljótt. Ef vökvinn er soðinn í burtu of hratt, bæta smá vatni, en munið, bigos, og ætti að vera nokkuð þykk. Klukkutíma síðar, fat skal fjarlægja í kuldanum á nóttunni. Dagur síðar, aftur plokkfiskur það bil hálfa klukkustund og fjarlægja aftur. Að lokum, slökkva síðasta hálftímann. Aðeins nú klassískt súpa má kallast lokið. Svo langur undirbúningur er að veita frábæra bragð, þannig að þú munt ekki sjá eftir viðleitni þeirra.