Elda rúlla með laxi

Meira nýlega, japanska matargerð var eitthvað framandi og óraunveruleg. Við vitum ekki hvað er munurinn frá sushi rúlla, að það er bara a gríðarstór tala af uppskriftum af ýmsum rúlla: lax, krækling, áll, ýmsar grænmeti og jafnvel ávexti. Og, auðvitað, dýrindis mjúkur ostur philadelphia!

Og nú á hverju horni og við vorum mætt með notalega japönskum veitingastöðum, á síðum dagblaða og flugmaður við boðið notið margs konar matreiðslu ánægjulega japanska matargerð. Diskar virðist svo flókið, falleg og frumleg! Er hægt að elda eigin rúlla þína? Auðvitað þú getur! Svo skulum byrja.

Rúlla með laxi. Uppskrift heima

Hvað viðbótar búnað sem við þurfum?

Mikilvægasta tæki til eldunar rúlla - bambus motta - Makis. Það er motta sem samanstendur af mörgum litlum bambus plötum. Það er í gegnum motta myndast rúlla.

Hvernig á að elda hrísgrjón?

Rice - það er grundvöllur margra japanska rétti, rúllur og ekki undantekning. Rétt val á hrísgrjónum og undirbúning hennar veltur á öllu ferlinu. Ef undirbúningur stigum verður brotinn, fat einfaldlega vilja ekki vinna.

Það er betra að kaupa á einu japanska hrísgrjónum. Það er frábrugðið kunnugleg okkur tittur sinn, og þannig rúlla með laxi munu halda formi og crumble ekki. Ef þú getur ekki keypt sérstakt, það geta vera notaður eins og a skipti á venjulegum hágæða umferð.

Fyrsta skrefið er að fara vandlega þvo rófuna. Þess vegna, vatn ætti að vera fullkomlega gagnsæ til öllu vinstri sterkju ryki. Eftir að þvo, látið standa í um klukkustund.

Matreiðsla er best að nota enamel pottinn. Í haust hennar sofandi hrísgrjón, einn bolla af korni ættu að vera fjórðungur af glasi af vatni. Setja á disk, þétt loka lokinu, sjóða eftir suðu í 10 mínútur. Þá slökkva á hita og látið standa í 10 mínútur, Innrennsli og hrísgrjón gleypa allar nauðsynlegar raka.

Undirbúa sérstaka edik. Í hlutföllum til að taka tvo bolla af hrísgrjónum, 50 ml af edik og oplast 30 grömm af sykri og 10 grömm af salti.

Blandið soðið hrísgrjón og edik og láta smá brugga.

Rúlla með laxi. myndun

Skerið laxinn. Mark flak sneið og skera burt ræmur einn sentímetra þykkt. Lengd skera sneiðar stilla eftir breidd nori þang.

Matreiðslu ferli. Setja á borð mat, vefja það með loða kvikmynd. Á blaði myndinni pakka Nori mattur hlið upp og niður gljáandi. Væta hendurnar í volgu vatni og byrja að dreifa hrísgrjón jafnt á þangi. Lag ætti ekki að vera of þykk, það verður að skína í gegnum nori.

Lax setja í miðju bakinu, og byrja að varlega snúa rúlla til að mynda það með mat, smám saman að færa frá einum enda og endar með hinni. Hvert snúa festa og móta, þrýsta varlega þétt að hanna ekki sundrað. Að rúlla með laxi eru ekki aðskilin, skal húðaður brúnir með vatni og ediki.

Skerandi. Áður en sneið blað væta hníf sjálft ætti að vera skarpur. Fyrst þarftu að skera rúlla nákvæmlega í miðju í tvo hluta, sem hver um sig er skorið í tvennt aftur. Fá fjóra hluti, eru þeir einnig skera. Það mun hafa átta rúlla.

Á sama hátt er hægt að undirbúa rúlla með laxi og agúrku. Bara höggva gúrku lengjur og setja í fylling með laxi. Almennt, þetta fat er hægt að kalla flug ímynda sér, að fylla geta komið upp með a breiður fjölbreytni. Jafnvel rúlla með kjúklingi eða beikoni, til dæmis, majónes "spicy" er framleitt ekki minna bragðgóður.

Ekki vera hræddur við að prófa. Bon appetit!