Fiskur í Kóreu: bestu uppskriftir

Í hillum nútíma matvöruverslunum eru a breiður fjölda mismunandi rétti sem tilheyra kóreska landsvísu matargerð. Sérstaklega vinsæll meðal alla þessa fjölbreytni notar heh. Eftir lestur birtingu í dag, verður þú að læra hvernig á að undirbúa fisk í Kóreu.

Valkostur við Carp

Einkennilega nóg, en það er þessi fiskur er tilvalið fyrir matreiðslu heh. Til þess að hafa reyndist bragðgóður og heilbrigðum fat, þú þarft að ekki aðeins að kaupa þér viðeigandi Carp, ferskleiki alveg viss, en einnig ákveðin sett af kryddi. Áður byrjun ferlið, ganga úr skugga um að á réttu augnabliki sem þú ert með á hendi verður allt sem þú þarft. Á þessum tíma, þú þarft:

• Þrjú hundruð og fimmtíu grömm af silfri Carp.
• Ein gulrót og laukur.
• Þrjár matskeiðar af 9% ediki.
• Par klemmir af svörtum pipar.
• Hálfa teskeið af salti.
• Þrjár klemmir af kóríander fræjum.
• A hvítlauksrif.
• Tveir lárviðarlauf.

Ef fjölskyldan þín elskar vöru eins fisk, heh gulrætur í Kóreu, uppskrift sem sést í grein í dag, vera viss um að komast inn í cookbook þinn heimili.

Lýsing á ferlinu

Til að búa til raunverulega bragðgóður fat, eins nálægt og mögulegt er til að upprunalega, þú verður að stranglega fylgja ráðlögðum hlutföllum. Þetta er mjög mikilvægt vegna þess að jafnvel minniháttar breytingar mótun áhrif á gæði lokið snarl.

Áður en þú gerir Heh Korean á fiski, Carp er hreinsað af vog, aðskilin frá fins og höfuð. Eftir að það er þvegið, létta beinum og býr skera í langan, þröngum ræma. Tilbúnu Afurðin var dreift á þann hátt sem hentugu djúpa tankur. Það einnig senda hálfhringir hakkað laukur, salt og pipar. Allt þetta hella þrjár matskeiðar af ediki, hrærið varlega og fjarlægja til hliðar að minnsta kosti klukkustund.

Eftir þennan tíma til að marinerast Carp bæta við lárviðarlaufinu og piparkorn. Í sömu diskar sendi rifinn gulrætur, pre-steikt í matarolíu með því að bæta hakkað hvítlauk og kóríander. Allur aftur hrærð og leyft að standa í nokkrar klukkustundir. Áður en þjóna fat er skreytt með ferskum kryddjurtum.

Valkostur við makríl

Til þess að hafa reyndist ljúffengur og sterkan fisk í Kóreu, á matseðli sem verður kynnt hér, þú þarft að selja upp fyrirfram allar nauðsynlegar hluti. Í stað þess að teygja á þegar langur aðferð, pre-athuga hvort það sé í eldhúsinu þínu:

• Fresh makríl hræ.
• Þrjátíu ml af matarolíu.
• Par graslaukur.
• Tuttugu og fimm ml af sojasósu.
• Ein gulrót og laukur.
• Tíu grömm af sykri.
• Þrjár ml af ediksýru.

Til fiskur þínar soðnar í Kóreu var ekki ferskur, þú þarft að leggja upp í fyrirfram nauðsynlegar krydd, þar á meðal kóríander, þurrkað papriku og svörtum pipar.

The reiknirit

Fiskur skrokknum, aðskilin frá fins, höfuð og hala, þvegin í köldu vatni, obsushivayut pappír handklæði og leystur úr beini. Unnin á þennan hátt hráa makríl skera í um það bil jafna bita og stafla þeim í djúpa skál.

Í heitum pönnu, Smurà með matarolíu, létt steiktum lauk hálf lauk, hakkað hvítlauk, coriander, svörtum pipar og papriku. Bókstaflega tveimur mínútum síðar diskar af hita og hellt varlega ilmandi vökva í skál með fiskinn, að tryggja að það voru engin stykki af grænmeti og kryddi. Eftir það, makríl ediksýra, sykur, og soja sósu. Það síðasta sem á að senda gulrætur skera í þunnar teninga og hinum helmingi-hringjum laukur. All hrærið vel, ná gámur lokið og fjarlægja til hliðar í nokkrar klukkustundir. Venjulega er þetta tíminn er nóg að veiða í Kóreu marineruð stjórnað.

Valkostur með rauðum fiski

Þannig að þú færð bragðgóður snarl, þú þarft að selja upp fyrirfram nauðsynlegar vörur. Elda þetta fat helst í kvöld til morguns til að veiða í Korean tekist að vandlega drekka í ilm af kryddi. Áður en þú byrjar ferlið, sjá hvort það sé í eldhúsinu þínu:

• Eitt hundrað og fimmtíu grömm af flak lax.
• Sjö matskeiðar af einhverju jurtaolíu.
• Einn meðalstór laukur og gulrót.
• Tsk chili.
• Jörð kóríander.
• Par matskeiðar af 7% ediki.
• A hvítlauksrif.
• Ein matskeið af sykri og salti.

Undirbúningur Tæknin

Fresh fiskflök vandlega þvegin í köldu vatni og varlega obsushivayut pappír handklæði. Síðan er skorið í litla bita af það bil sú sama, er lokaður í viðeigandi ílát djúpa, sykur og stráð salti og fjarlægður í kæli.

Eftir um klukkutíma í skál með fiskflök bætast kóríander, edik, ostur gulrætur, hakkað laukur hálf hringi. Í annarri skál blanda mulið hvítlauk og heitt papriku, og síðan hella þá preheated olíu. Sú ilmandi Vökvinn er send til fiski og grænmeti. Allt blandað vandlega og setja þær í kæli er ekki minna en tvær klukkustundir. Eftir þennan tíma bragðgóður sterkan rauður fiskur í Kóreu er að fullu tilbúið til notkunar. Áður en þjóna fat, sem er jafn vel fyrir venjulegt fjölskyldu kvöldmat og fyrir the frídagur borð, getur þú skreyta með ferskum kryddjurtum.