Kebab - hvað er það? Hvernig á að undirbúa, hvað á að leggja?

Hver myndi neita bragðbætt stykki af kjöti, steikt yfir opnum eldi? Það er erfitt að standast slíka delicacy, einkum kjötvöru staðar í lofti. Í Miðausturlöndum, í stað þess að undirbúa Kebab minnsta kosti appetizing fat kebab. Hvað það er og hvað það er gert úr skugga um að margir vita.

Það skal tekið fram að Austur skemmtun í sessi í rússnesku matreiðslu. Næstum allar veitingahús matseðill býður þetta fat í mismunandi túlkanir, með því að bæta við grænmeti og alifuglum. Auðvitað eru þessir afbrigði langt frá hefðbundnum matreiðslu diskar, en mjög bragðgóður og verður celebratory veislu.

Kebab - hvað er það?

Ekkert Carnivore mun ekki gefa upp góða hluti af grilluðum "pylsur", eldað á grillið. Eastern matur - björt afrita pylsur, bara miklu meira gagni og eðlilegt. Vinsælast í Mið-Asíu og í Norður-Kákasus. Lestu delicacy í Armeníu, Tatarstan, Úkraínu og jafnvel Rússland.

Hefð er fat er unnin aðallega frá lamb, eða öllu heldur til baka. Fyrir juiciness endilega bætt kurdjuchnyj fitu. Í þessu tilviki, að kjötið er tekið til mala, eins cutlets, skera sérstakt Toque öxi sína. Þá setja efni og mynda rör sem eru spenntur á teini.

Það er ekki erfitt að endurskapa fat heima, með því að nota hollenska ofn eða ofni. Eftir einföld reglur og næmi, verður þú að búa til alvöru matreiðslu vara, sem mun keyra salivating. Rit eru mjög gómsætar sem mun gleði aðdáendur matreiðslu hlutum.

Kebab í hökkuðu svínakjöti í ofninum

Þéttbýli íbúa er erfitt að finna í versluninni lamb í tengslum við yfirtökutilboðið til að nota svínakjöt. Veldu ferskt kjöt, ekki gamall og ekki fryst. Perfect mjöðm eða blað kafla. Föruneyti af vörum:

• pund af svínakjöti;
• mutton fitu - 50 grömm;.
• lauk - 350 gr;.
• sítrónu;
• Fresh fullt af dilli.

Krydd: klípa af kóríander, sem er blanda af rauðum og svörtum pipar, og hoppar-suneli, Zera og salt.

kennsla

Til kebab af svínakjöti Fá Juicy, bæta kurdjuchnyj fitu. Pre frjósa stykki og flottur til hakkað kjöt (frá myndinni og bein). Shinkuem laukur með dilli, steinselju hægt er að skera. Shift vinnsluhlutann til að fylling. Heildarmassi skráðra setja krydd, kreista sítrónusafa.

Það er enn góð blanda hakkað af hendi, svo að hann varð seigfljótandi og einsleit. Cover með loða kvikmynd, setja í kæli í hálftíma. Eftir að bíða eftir tímabil, byrja að mynda "pylsur", reglulega skaftausa hendur í vatnið til að kjötið er fylgt og standa saman auðveldlega.

Í tilviki hökkuðu reyndist of fljótandi - bæta hveiti. Hvert stykki er spenntur á bambus teini, eru send til bakstur lak þakið filmu. Stillið ofninn á 180-200S, bakað í um klukkustund. Þegar ein hlið af "pylsur" browned, ætti að snúa yfir til jafnt propekaniya.

A ljúffengur kvöldmatur gleði heimili eða gestir. Að auki, eru máltíðir þjónað sneið ferskt grænmeti, soðnar kartöflur, mikið af grænmeti. Treat vel með ýmsum sósum.

Nautahakk á pönnu

Ekki vera setja burt við þessa óvenjulegu aðferð við undirbúning, hvað varðar bragð, það er ekki óæðri. Vistuð juiciness, eymsli og næringargildi. Það er enn að ræða um val á vörum. Við þurfum:

• kíló af nautakjöt (flök);
• um sjö miðlungs laukur;
• geisla af kóriander og steinselja,
• 10 grömm af þurrkuðum barberry, oregano, og rósmarín;
• salt, pipar, sítrónusafa - eftir smekk;
• Armenian lavash.

Valfrjáls, þú geta bæta við ýmsum þurrkuðum krydd og bragðefnaframleiðsla, þar á meðal basil, engifer og myntu. The aðalæð hlutur - ekki ofleika það, annars munt þú tapa bragðið af kjötinu.

undirbúningur skipulag

Til að byrja, undirbúa öll efni fyrir kebab. Hvað er það og hvernig á að elda og það var lýst hér að framan. Fjarlægja filmu úr nautakjöt, skera í hluta (eins og í grill), til að bæta rifinn eða hakkað laukur og Öll krydd. Fínt shinkuem græna geislar dreifa í fylling.

Taktu skorið borð, vætt með vatni, mynda rúlla. Fry vörur í pönnu á báðum hliðum þar til fallegu skorpu. Halda kebab lengi sem fat er þurr. Það er vafinn "pylsur" í Pita brauð, kryddað laukur hringi. Berið fram með tómatsósu.

Hakkað Kjúklingur á stöng dilli

Í áranna rás, matur uppskrift hefur gengið í gegnum margar breytingar, en þetta er ekki orðið verri. Fyrir þá sem kjósa meatless rétti, leggjum við notkun kjúklingi. Hvítt kjöt alifugla Næringarfræðingar samþykkja, ólíkt því viðkvæma bragð, lítil kólesteról og hitaeiningar. Áður en þú elda kebabs, ættu að fara í búðina og kaupa eftirfarandi vörur:

• pund af kjúklingur;
• eigi ost af 50% fitu - 100g;.
• pipar - 2 stk;.
• tvær laukur;
• vatn - 50 ml;
• Fennel reikar.

Fyrir bragðið og bragð af birtu taka hvítlauk salt, svartur pipar, oregano. Einnig má ekki gleyma um dill stilkar, munu þeir starfa sem teini.

Walkthrough

Það skal tekið fram að flökin þurfa ekki að vera jörð í mincemeat, eins og það mun hrynja á mótun. Saxið kjúklinginn í hluta bita, bæta hakkað laukur, sætur pipar, rifinn ostur, krydd. Þá hella tiltekinn fjölda af vatni steinefni, hnoða deigið. Kápa með handklæði eða kvikmynd - setja á hálftíma í kuldanum.

Meðan fylling okkar "kosturinn" promoem fennel stilkar. Blautum höndum sculpt ílöng patties út úr kældu kjúklingur kjöt, snyrtilegur spenntur á stafur dilli. Mögulega rúlla í símiljugrjóna eða brauðmylsnu. Við lá út alla "teini" í fjarlægð frá hvor öðrum á bakstur lak. Bakið í 20-30 mínútur. Þegar þjóna, skreyta með ferskum jurtum og þjóna grænmeti. Ljúffengur kvöldverður með a snerta af Austurlandi vinna allir Gourmet.

Kebab á grillið

Kebab er ekki erfitt að undirbúa þig þegar þú veist allt næmi matreiðslu, sama um hvers konar kjöti sem þú ert að gera það. Við the vegur, frumleg og óvenjuleg snúninga blönduðum kjöti. The fat er sett á glóðum, Aerogrill, grill, ofn og jafnvel örbylgjuofni. Þolinmæði og færni, verður þú að vera undrandi hversu auðvelt og einfalt að endurskapa eigin eldhúsinu austurlenskri hátíð þinni. Nauðsynlegar innihaldsefni:

• pund lambakjöt (að aftan);
• mör úr hali - 100 g;.
• þrjú höfuð af lauk eða rauðlauk;
• fullt af steinselju;
• fjaðrir af grænum lauk;
• tvær sprigs af basil,
• svartur pipar, salt.

aðferð við myndun

Skolið lamb skilið frá beinunum inn, eru þau hentugur fyrir seyði. Skera í litla bita, til að nudda rófuna, árstíð með svörtum pipar og salti. Skip "frí" í kæli í hálftíma. Við taka út kjöt, bæta hakkað steinselja, laukur, bæta kryddi.

Það á eftir að vera spenntur á grill kebab. Hvað það er og hvað það borðar? Vissulega er ekki lengur þörf á að endurtaka. Tomim á glóðum, ekki gleyma að stöðugt snúa kjötið er ekki brenndur. Þú getur þjónað með bökuðum grænmeti eða Pita brauð, svo jafnvel tastier. Á brún Armenian lavash setja smá af grænum lauk á toppinn - steikt "pylsur", snúa við rúlla. Skreyta með kirsuberjatómötum, dilli og kóriander. Aðeins eitt bragð hlaupa salivating. Bon appetit!

Reglur um undirgefni, eða hvað á að borða

Í löndum Austur og Kákasus eru yfirleitt þjónað fat til "draga" af greenery. Í samræmi við smekk þinn, getur þú skreyta með granatepli fræ, sneiðar af sítrónu. Endilega veitt sósa: tómatar, sinnep, tkemali. Ekki bannað að leggja á borð ýmsu grænmeti, stewed papriku, brennt eggaldin, tómatar. Eins og a hlið fat passa soðið hrísgrjón, kartöflur. Að auki borð ætti að byggjast á Pita brauð. Mjög gómsætar fram í greininni, að höfða til þín hjarta. Undirbúa að njóta, gleði fjölskyldu og vinum!