Flök af þorski - fiskur bakaðar í ofni

Í verslunum okkar þorsk er að finna í tveimur formum: heilum skrokkum eða þegar hreinsað flök. Annað svolítið dýrari en í grundvallaratriðum þorski seld á alveg viðráðanlegu verði. Sérfræðingar vilja fisk í heilu lagi hræ, klippa þar sem þeir vilja vera fær til að ákvarða gæði fisksins: þorsk ef ekki gangast undir ferli aftur frystingu, kvoða hennar er þétt, ef fiskurinn er að breiðast út í höndum, það er ekki mælt með að elda.

Að elda flök af þorski (bakaðar í ofni fiski), þú þarft að unfreeze skrokkinn. Þegar skorið þíða hræjum beittum hníf aðskilja á hálsinn og hlið bein, og þá fjarlægja og berki. Clean flök, skola vel undir rennandi vatni og sökkva í mjólk í hálftíma. Pat þurr pappírsþurrkur, árstíð með salti og gera hallandi braut kross-sker á horn 45 gráður. Peel eitt epli (helst súr bekk) og skerið í þunnar sneiðar. Setja sneið á hverja skera flök og stökkva með ólífuolíu. Sú hálf-lokið haganlega vafinn í álpappír og senda það í preheated ofni í 20 mínútur. Það er hversu mikinn tíma það tekur að baka úr þorskflök. Bakaður fiskur filmu er lagður í disk, stráð með ferskum jurtum og starfaði sem Skreytið bjarta salat. Þú munt njóta!

Almennt þorskur er fullkomlega ásamt ýmsum grænmeti. Mig langar að bjóða þér annað dýrindis og góðar flök uppskrift þorski. Bakað í ofni fiski vilja vera góður með því að bæta við kartöflum og tómötum. Þessi ótrúlega fallega fat er eldað mjög fljótt og auðveldlega. Þú þarft 4 flök af þorski, sama magn af kartöflum og a par af tómötum. Í pottinum á olíu og hella mikið að sleppa sneið kartöflur. Yfir háum hita, kaupir það fljótt gullna skorpu, draga logi dozharivaem kartöflur þar nánast eldað. Dreift á pappírsþurrku, sem mun gleypa umfram olíu og bæta við nokkrum salt. Senda kartöflur í eldfast mót. Tómatar skorið í þunnar sneiðar og ná þeim kartöflur. Næsta lag mun leggja út fiskinum, sem er dýft í eftirfarandi samsetningu: ólífuolía, hakkað ferskum kryddjurtum, hakkað hvítlauk, þá stökkva með breadcrumbs. Ofninn hitar upp í 180 gráður og senda til baka eyðublað með þorskflaka. Bakaðar fiskur verður tilbúin í 15 mínútur. Þú munt njóta blöndu af fiski og grænmeti. Fat er björt, ilmandi og ljúffengur.

Og eitt lyfseðilsskyld þorskur (flök í ofni), eins og ég í raun. Undirbúningur það einfaldlega og fljótt. Beint í eldfast mót, þar sem botninn lubricates grænmetisolíu, dreifa hakkað laukur hringi. Það myndar eins konar púða fyrir fisk. þorskflök mína undir rennandi vatni, gefa það að tæma og árstíð með salti, eftir 15 mfnútur, skera í hluta, sem eru þétt staflað á laukur kodda. Fylltu allar eða krem tilbúið fyrir sósur eða blandað í jöfnum hlutföllum majónesi, sýrðum rjóma og vatni. Í preheated 170 gráðu ofn þetta fat mun að vera tilbúinn ekki meira en 25 mínútur. Og fiskurinn og lauk liggja í bleyti í safa fiski, blandað með sósu, snýr það út - einfaldlega Yum!

Og auðvitað getum við ekki talað um flak af þorski í batter. Þetta fat er hægt að framleiða í flestum venjulegum hátt: fiskflökin með salti og látið mínútur við 20. Við Á þessum tíma, undirbúa deigið. Það er hægt að gera á vatninu, kefir, á bjór, en meginreglan um einn - tveir eggjum, slá með klípa af salti, bæta við hálfri bolla af hveiti og vatni svo mikið til að fá samkvæmni sýrðum rjóma. Þéttleiki batter fer algjörlega eftir smekk þínum. Sneiðar af söltuðum þorskflökum dýft í deigið og breiða preheated pönnu. Steikja hverja hlið í 7-10 mínútur og fá dýrindis fisk fallega gullna lit.. Ég mjög oft elda ekki batter og dýfa flök í barinn egg og síðan í disk með sifted hveiti, þá eggi og aftur í pönnu. Það kemur í ljós á sama deigið.

Bon appetit!