Heilar núðlur hveiti heima. Úrval af bestu uppskriftir

Allir vita að núðlur er hægt að gera heima, en margir húsmæður takmarka sig við eina hæstu einkunn hveiti og efins um val vegna skorts á upplýsingum. Í reynd, snýr það út að heilhveiti núðlur eru minna bragðgóður en klassík, og elda það heima alveg auðveldlega.

Rúgmjöl. Features

Í dag, rúgmjöl er að ná í vinsældir meðal þjóðarinnar, eins og það er "Boom" af heilbrigðum lífsstíl. Það er nú hægt í raun að ganga úr skugga um að öll ný - það er vel gleymt gamall, vegna þess að rúgur í Rússlandi njóta frá örófi alda.

Miðað við venjulega hveiti, þessi vara inniheldur fleiri steinefni og trefjar. Láttu caloric innihald, þeir eru ekki mjög frábrugðin hvert öðru, notkun hveiti rúg hverju mikill - það er mælt með sem hluti af mataræði mat, og til að fyrirbyggja sjúkdóma í meltingarvegi.

En áður en þú elda núðlur eða brauð að baka, það er þess virði að kynnast hagnýtum eiginleikum rúg hveiti.

Það er mikilvægt að skilja að það inniheldur minna glúten, sem er bæði gott og slæmt. Slæmt að slíkar kökur bakaðar í gegnum verri. Í sumum tilvikum, það er sterklega mælt með því að þynna lítinn hluta af hveiti hveiti, í því skyni að "stofnanir" deigið þú værir meiri þátt, solid. Deigið rúg vara mun ekki teygjanlegt, og það verður erfitt að rúlla út.

Ekki aðeins í Rússlandi

Vinsælast rúg, ásamt öðru korni, einnig nýtur í Japan. Í hreinu formi og það er sjaldan notað, en mjög algengt Soba. Þessi japanska núðlur úr rúg hveiti. Það eru einnig ásamt og bókhveiti útfærslur.

Soba selt þegar undirbúið og þurrkað í formi þunnar ræmur, sem tengjast "a la carte" knippi. Auðvitað, það er dekkri en klassískt hveiti. Það er einnig útgáfa, sem heitir Cha-Soba. Það er dökk grænn litur, sem er blandað í grænu tei.

Japanska núðlur, rúgur í rússnesku reynd

Soba geta vera a mikill val til skyndibita eins skaðlegt - að undirbúa aðeins 5-7 mínútur, fullkomlega gleypa keim af þeim matvælum sem þú bætir við það. Til dæmis er hægt að undirbúa mikla máltíð fyrir aðeins fjórðungur af klukkutíma af eftirfarandi efnisþáttum:

• Japanska núðlur úr rúg hveiti - 250 grömm;
• kjúklingabringa - 200 grömmum;
• jurtaolíu - 3 msk. skeiðar;
• Bulgarian pipar - 1 stk;.
• kúrbít (í einstöku tilfellum, ungir kúrbít) - 1 stk.
• grænt lauk - 5 stk,.
• laukur - 1/2 stk;.
• chili sósu - 250 ml.

Sjóðið núðlur í sjóðandi vatni í 5 mínútur. Skolið með köldu vatni, látið renna.

Skera kjúklingur kjöt, kúrbít og papriku með þunnt röndum, lauk hálf hringi og grænum lauk bara minni. Setja djúpt pönnu yfir miðlungs hita og bæta rauða-heitt olíu. Hellið í pönnu af kjöti með grænmeti, hrærið stöðugt þar, þar til kjúklingurinn er tilbúinn og grænmeti eru létt browned. Hellið chili sósu og látið sjóða.

Raða núðlur á plötum, ofan - kjúklingur með grænmeti. Berið strax.

Þessar hendur!

Og hvernig á að elda úr rúgmjöl núðlur heima? Mjög einfalt. Nægja að fylgja eftirfarandi uppskrift:

• rúgmjöl - 500 grömm;
• Egg - 3 stk;.
• Salt - 1/2 tsk ;.
• vatn - 120 ml;
• rúgmjöl um podsypku - hversu margir munu taka deigið.

Sigtið hveiti haug á vinnusvæði, gera það lítið þunglyndi. Aftur á móti, aka í eggjum og bæta við vatni, byrja hnoða deigið. Hnoðið deigið ætti að vera 10 mínútur, þar til það verður þétt og mun hætta að halda fast við yfirborð. Mikilvægt! Gæta skal þess að massinn var einsleitt. Setjið deigið aftur í skálina, kápa og láta hvíla í hálftíma.

Eftir að skipta þyngd í þrjá hluta. Rúlla sér hver mjög subtly. Skildu leiðir lag úti í hálfa klukkustund til að gera deigið fyrir núðlur þurrkaðir upp og herti.

Nú er hægt að skera núðlur á þykkt sem þú þarft.

Ef þú ætlar að sækja um það eins og a hlið fat, síðan soðin á sama hátt og klassískt pasta, eftir sem smjör brot.

fyrst

Núðlur einnig hægt að nota í súpur. Til dæmis, það er fullkomlega lýsir sér í sveppasósu seyði:

• Mettuð sveppir seyði - 2 lítrar;
• soðin sveppir - 300 grömm;
• jurtaolíu - 3 msk. skeiðar;
• salt - eftir smekk;
• pipar - eftir smekk;
• núðlur úr rúg hveiti - 1/3 skammtar af uppskrift hér að ofan;
• Uppáhalds jurtir - eftir smekk.

Elda núðlur, sjóða það og setja til hliðar. Sveppir seyði setja á miðlungs hita. Hvernig á að byrja að sjóða, bæta olíu, salt og pipar. Fínt höggva sveppina, bæta við soðið ásamt þegar unnin núðlur. Hrærið.

Hrært er fínt hakkað grænu og fjarlægja úr hita. Láta sitja í 5 mínútur, og getur verið til staðar.

Heilu núðlur hveiti með sjávarfang án þess að þræta

Fyrir þá sem líkar ekki að sætta hálfunna vöru og þannig hefur hvorki styrk né löngun til að standa tímunum á eldavélinni eftir vinnu, þetta uppskrift:

• þurr núðlur úr hveiti bókhveiti - 200 grömm;
• rækjur skrældar - 300 g;
• rjómaostur - 300 grömm;
• vatn - 1 bolli;
• Soy sósa - 3 matskeiðar. skeiðar;
• salt - eftir smekk;
• pipar - eftir smekk.

Sjóðið núðlur þar til útboði, holræsi, skola og falt.

Djúpt pönnu setja yfir miðlungs hita, setja það í osti, sósu soja og vatni. Whisk hræra upp massa þar til allt sósa mun ekki dreifa. Bæta við rækjuna til sósu, elda fyrir aðra 3 mínútur.

Lokaskrefið: Heilhveiti núðlur send til rækju, blandað og beitt til gleði fjölskyldunnar. Ef þess er óskað, sem rækjan hægt að skipta um kjúkling.