Hvað ætti að vera ávísun á aspic? Það eru möguleikar ...

Ýmis (aka hlaup) - frí fyrir marga - að "tegund" og, að sjálfsögðu, mjög bragðgóður fat. Gegn vinsæll álit, gott uppskrift að aspic útilokar notkun hleypandi aukefna, svo sem gelatín eða agar-agar.

Frysting seyði í "réttum" fat er vegna þess að gelling efni sem er að finna í fótum, hala, eyru og yfirmaður kúm eða svína, sem og greiða og fætur af roosters.

Leyndarmál, sem inniheldur allar uppskrift Ýmis (hvort nautakjöt, svínakjöt hvort hvort kjúklingur) er langvarandi elda kjöt sem samsvarar hámarkshraða lágum hita. Ferlið tekur fjórar klukkustundir og veitir vissa fáist um að lokið fat vilja frysta.

Uppskrift af aspic nautakjöt og svínakjöt.

Í þessu tilviki, allir geta ákveðið fyrir sig hvernig á að gera hlaup: blanda tvær tegundir af kjöti eða nota "mónó" þeirra. Í raun, bragðið af lokið fat ætti að uppfylla óskir þeirra, sem það er fyrirbúið. Það er mikilvægt að pönnu voru hleypiefni, og auðveldasta leiðin til að "fá" fótum.

innihaldsefni:

• svínakjöt fótur (án hófur)
• nautakjöt Shin
• tvær miðlungs laukur
• tveir miðil gulrætur
• Svartur baunir pipar
• lárviðarlaufinu - 3 stykki
• salt
• lítil höfuð af hvítlauk
• egg

Undirbúningur:

Leg af minn skafa allt virðast óþægilegt, skera í litla búta (5-6 cm að lengd). Shin mín höggva í stór stykki. Verkefni - til að setja allt kjötið í stórum potti.

Laukur og gulrætur til að hreinsa, bæta við kjöt. Fylltu kalt vatn þannig að gildi hennar var 2-3 thumb hærri en kjöt. Salt, pipar og bæta lárviðarlaufinu.

Sett á eldinn. Þegar vatn sýður, fjarlægja froðu rækilega grunnt Skimmer. Skipta á pönnu á minnstu brennara og fjarlægja hitann í lágmarki.

Kápa með loki og láta í fjórar klukkustundir. Reglulega fjarlægja fitu úr simmering seyði. Ef fitan er ekki fjarri, harðnar það á yfirborði fullunnu aspic í formi óþægilegt og bragðlaust hvít lag. Því betur mun fjarlægja fitu, því betra - að niðurstöðu. Á þeim tíma að slökkva eldinn bæta mulið hvítlauk.

Þá taka út kjöt, kaldur, fjarlægja beinin. Skera eftir í litla bita og setja í fallegu skál. Einnig að setja í gegnum niðurskurðinn hringir gulrætur og soðið egg. Þú getur bætt við nokkrum sprigs af greenery, en þetta er spurning um smekk. Fylltu seyði og setja í kuldanum. Þegar harðnar - þjóna.

Uppskrift fyrir jellied kjöt frá hani.

Cock elda meira blíður og góður hlaup, þó, að sjálfsögðu, ekki allir sammála með þetta.

innihaldsefni:

• einn hani (verður að vera fótur og höfuð með greiða)
• peru
• salt
• lárviðarlaufinu
• Svartur baunir pipar
• 3-5 negulnaglar af hvítlauk

Undirbúningur:

Hani minn, hreint fótur (pre brennheitur á opinn eld), fjarlægja klærnar. Innyfli (maga, hjarta) taka út líka, og falla minn í pönnu. Skerið hani í skömmtum bita, setja í pott. Fylla með vatni (vatnsborðs - tveir fingur ofan fuglum).

Bætið kryddi, jurtum og bursti peru. Við að setja á eldinn, koma að sjóða, varlega fjarlægja froðu. Fjarlægja hitann lágmarki, kápa með loki og láta í fjórar klukkustundir. Eins og í fyrri uppskrift, vandlega fjarlægja fitu.

Í lok matreiðslu (á lokun eldi) bæta hvítlauk, í gegnum chesnokodavku.

Lifrin er soðin sérstaklega í 10 mínútur.

The fat útbreiðslu stykki af kjöti, bæta í lifur. Hella seyði og leyft að storkna. Fætur og höfuð eru yfirleitt sett til hliðar í sér skál, vegna þess að þeir eru ekki allir eins.

Ýmis fyrir betri notkun á "heimili" í hani sem óx á lausu og náttúrulega fæða. Í þessu tilviki, gagnsæ falleg gul hlaup, ekki þurfa frekari skraut.