Hvað er hægt að undirbúa salat með steiktum chanterelles

Sveppir - vinsæll vara skógur sem fólk í gegnum árin hafa lært að nota til að undirbúa ýmsa rétti. Það veltur allt á við hvers konar vöru er nauðsynlegt í þessu tilfelli að takast á við. Ef við erum að tala um chanterelles, þeir eru oftast notuð til að elda, og þá steikja eða nota sem aukefni í súpuna. Stundum rauður ilmandi strönd niðursoðinn eða þurrkaðir, umbreyta þeim í innlendum formóta. En margir húsmæður vita ekki einu sinni hvað dýrindis hægt að gera, til dæmis, salat með chanterelles steikt, ef þú stíga til baka smá af venjulegum reglum. Í matreiðslu, það er þekkt heilmikið af mismunandi útgáfur af undirbúningi þessa fat. Til dæmis, íhuga sumir af þeim.

Einfaldasta valkostur

Það er talin vera vinsæll salat með steiktum chanterelles og beikoni. Hann undirbýr mjög einfalt og krefst lágmarks fjölda af vörum. Til að vinna þarf:

0,5 kíló af sveppum 100 g af reykt beikon, 2 Chive bit jurtum (steinselja eða íssalatsungplöntur), jurtaolía, jörð svartur pipar, og 3 stykki af baguette.

Til að undirbúa salat með steiktum chanterelles alveg einfalt:

1. Fyrst af öllu er nauðsynlegt að hreinsa sveppina, þvo og skera langsum í 2 eða 4 stykki eftir stærð. Minnsta eintök geta jafnvel verið notuð í heild sinni.
2. Þá beikon skorið í þunnar sneiðar og steikið þá í skörpum á heitum pönnu. Unnin matvæli geta strax breyting í salat skál.
3. Á þessari sömu glóðarsteiktu steikja refum þar til allt vökvinn hefur gufað upp, sem er að þannig hefur verið mótuð. Á lokastigi að bæta við smá salti.
4. Taka aðra pönnu og steikja það í smjöri hakkað hvítlauk. Sem eftir þurrkuðum stykki getur verið hent út.
5. Sem fæst sem arómatísk olíu að steikja baguette, hægelduðum.
6. Öll innihaldsefni eru saman í salat skál, bæta smjör og blandað vel.

verður að fylgja tilbúið salat með steiktum chanterelles með hakkað jurtum. Þetta mun gefa henni ferskleika og bragð.

Upprunalega samsetning

Using a fjölbreytni af viðbótar innihaldsefni hægt að útbúa á mjög áhugavert salat með steiktum chanterelles. Uppskrift af einni af þessum valkostum krefst þess að eftirfarandi vörur voru á skjáborðið:

500 grömm af ferskum sveppum fjórðungur bolla af valhnetur, 2 negulnaglar af hvítlauk, salt, 1 tómatur, 100 grömm af reyktum skinku, smá jörð svartur pipar, matskeið af hakkað jurtum (steinselja), 125 grömm af salati og 5 matskeiðar af smjöri hnetu.

Allt ferlið fer fram í 4 áföngum:

1. Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt á pönnu steikja hnetur. Þá ætti að mylja og láta kaldur vörum.
2. Þrjár matskeiðar smjör á pönnu til að hita það sama með hvítlauk við vægan hita í tvær mínútur. Þá bæta sveppum og auka logi steikja þá með salti og pipar 5-6 mínútur.
3. Inn þær hluti, mulinn í handahófi hátt, og að lágmarki öllu heitu hita í 2 mínútur.
4. Eftir það, innihaldsefni ætti að vera tilbúinn til að safna í eina skál, bæta eftirstandandi olíu og hrærið.

Þegar á disk áður en þjóna fat til að skreyta með hakkað hnetur.

bragð veislu

Hvert fat ætti að koma maður ekki bara matargerðarlist, heldur einnig fagurfræðilega ánægjulegt. Í þessum skilningi, má gera ráð tilvalið Chanterelle salat og kjúkling. Það lítur ekki bara gott, en það getur einnig þjónað sem alvöru skraut á borðstofuborðinu. Til að undirbúa þetta fat, þú þarft:

• fyrir helstu blönduna - 200 grömm reykt kjúklingabringum, 3 kartöflur, grænn laukur geisla 60 grömm chantarelle, a matskeið af smjöri og sprig steinselju olíu;
• Fylla - salt, jörð pipar, og jurtaolíu og balsamic edik í hlutföllunum 2: 1.

Samkvæmt tækni framleiðslu á fat er alveg einfalt:

1. Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að raða sveppum, þvo, ef nauðsyn krefur, mulið (ef þeir eru mjög stór), þá steikja þá í 10 mínútur í smjöri.
2. Alifuglakjöti úrbeinað og skorið í sneiðar ekki þykkari en ½ sentimetra.
3. Sjóðið kartöflurnar í húð þeirra, síðan afhýða og skera í þunnar sneiðar.
4. Unnin innihaldsefni safnað í aðskilið ílát og blandað saman. Til að gera þetta, það þarf að vera nógu stór.
5. Gerðu dressing, sem rækilega whisk með gaffli alla hluti sem kveðið er á í þessu skyni samkvæmt uppskrift.
6. Helstu vörur til að skipta í salat skál og stökkva þeim með blöndu af ilmandi.

Að skreyta lokið salat er hægt að nota steinselja (eða dill).

áhugavert samsetningu

Það er annar valkostur um hvernig á að undirbúa salat með steiktum chanterelles. Uppskrift með mynd í þessu tilfelli verður bara í tíma, sem notkun er ekki alveg venjulega sett af vörum:

500 grömm af ferskum chantarelle sama Spaghetti (eða annað pasta), 1 sítrónu, 170 grömm Shallotlauk, salt, 200 grömm af osti "feta" 2 chive, 3 matskeiðar hvítvínsedik 30 grömm graslaukur, smá svartur pipar, 15 grömm af hakkað steinselju og 2 tsk hakkað ferskt blóðberg.

The aðferð við framleiðslu á þessu salati er mjög einfalt:

1. Handlaugar sveppum verður að skera í litla bita.
2. Með fínu grater að fjarlægja Zest af sítrónu.
3. Hvítlaukur og shallot hakkað og þá steikja þær í olíu grænmeti eins lengi og varan ekki verða mýkri.
4. Bæta við þá blóðberg, sveppir, afhýða og elda allt saman þar til raka hefur gufað upp nánast.
5. Bæta við salt, edik og pipar.
6. Sérstaklega í söltu vatni með jurtaolíu til að sjóða pasta. Viðbúnað er nauðsynlegt til að tæma vatn, og þurrka þá svolítið.
7. Vandlega bæta sveppum í osti, pasta, steinselju og hakkað graslauk.

Slík salat jafn góð og í heitum og kalt.