Hvað er skaði að líkamanum ger?

Frá barnæsku sem við höfum verið kennt sérstakt samband við vörum hveiti og lagt í huga okkar, brauð - höfuð öllu. Svo hvers vegna í dag margir neita þessa vöru? Sumir telja að brauð er slæmt fyrir myndinni, vegna þess að kolvetni sem eru í henni í miklu magni, eru illa ásamt prótein og fitu aðrar vörur, en aðrir neita að borða vegna þess að ger.

Reyndar nokkrum árum var gefið út sjónvarpsþættir um skaðleg áhrif ger örvera. En er það virkilega hættulegt ger? Skaða á líkama eða notkun þeirra verður á reglulegri notkun á brauði, munum við ná í þessari grein. Hér við athugaðu að það er val sem ger bökunar og hvernig á að baka gagnlegar ósýrt brauð heima.

Hvað er ger?

Ger - hópur, sem samanstendur af 1500 tysyach unicellular sveppir sem búa til að vinna fljótandi og þá hálffljótandi fjölmiðlum sem er auðugt af lífrænum efnum. Í náttúrunni eru þeir útbreidd og oft lifa í kringum jarðvegi sykur inniheldur á yfirborði ávöxtum og berjum. Ger getur lifað jafnvel án súrefnis. Í slíku umhverfi, byrja þeir að taka virkan taka kolvetni sem valda gerjun með the gefa út af áfengi.

A lögun af öllum ger er ótrúlegt hlutfall þeirra æxlun. Eins og allar stakar celled lífvera, fjölfalda þær vegetatively, sem er frumuskiptingu. Hins vegar, í sumum tilvikum, getur myndað stórsæjar fruiting.

Ger er skipt í skoðunum á fjölda ástæðum, þar á meðal aðferð við ræktun. Þeir eru mikið notaðar í bakstur, bruggun, vínframleiðslu, og svo framvegis .. Sumir sveppir hafa sjúkdómsvaldandi áhrif, og tækifærissinnans ger reyndist skaðleg fyrir líkamann. Hvað er það?

Áhrif á líkamann

Þegar tekin ger byrja að fjölga sér í geometrísk framrás, þannig að brjóta niður allar meltingarörvandi líffæri í gerjun.

Hvað er áhrif á ger líkamans:

• gerjun fylgja rotting, er hagstætt umhverfi fyrir skaðlegum örverum sem í gegnum skaði þarma veggjum í blóðið smjúga;
• trufla ferli að fjarlægja eiturefni úr líkamanum;
• heldur áfram mikilli eitrun vörur frá gerlunum;
• Verndandi og minni þörmum meltingarvegi störf;
• hægðatregða komið, sandur blóðtappa sem myndast í nýrum, gall steinar og lifur.

Ger skaða á líkamanum er augljós. En hversu hátt ávinningur að þessi unicellular sveppir koma líkamanum?

Ger: skaði á líkama eða notkun

Þar til nýlega var talið að ger er gott fyrir líkamann. Þau innihalda mikið magn af próteini, vítamín B, ýmsar sýrur, mikilvæg vítamín og steinefni. Ristilbólgu og magabólga, blóðleysi, hækkað kólesteról, læknar mælt ger. Áhrif á líkama öldum sveppum og lærði frekar og var fljótlega reyndist í beinu hlutfalli við áhrif af notkun þeirra.

Málið er að þegar tekin ger í virkri æxlun byrja að borða kolvetni með öllum gagnlegur vítamín og steinefni sem koma með máltíð. Þetta þýðir að maður er ekki á móti þeim, sem frekar leiðir til skorts og eyðingu á líkamanum. Við mat á því hvort lífveru skaðlegt ger, skal taka tillit til skoðanir sínar (bökunar, vín, mjólk, bjór). Meðal allra afbrigði af the skaðleg líkamanum bakast eða hitakærum.

sjúkdómsvaldandi ger

Ákveðnar gerðir af ger valdið einstaklingur ónæmisbældir hættulegum sjúkdómum. Til dæmis, funpi Candida eru efnisþættir eðlilegri þarmaflóru. En vegna áverka, skurðaðgerð eða langvarandi notkun sýklalyfja í mönnum ónæmi minnkar, það er neikvæð áhrif á ger lífveru. Sveppir byrja að vaxa kröftuglega, sem veldur hvítsveppasýking sjúkdómur, sem getur verið mjög hættulegt.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. Ekki síður öflugur er skemmt ger mannslíkamann ef sjúkdóms cryptococcosis, hárslíðursbólga og seborrheic dermatitis. Í heilbrigðum líkama, þessir sömu sveppir geta ekki komið fram.

ger bökunar

Til að gera brauð með ger Saccharomyces bakari. A lögun af sveppa er að þeir skilja út koldíoxíð við gerjun. Einmitt vegna þessa deigi, hnoðað byggt á þeim, vakti vel og brauð eftir bakstur er einkennandi svampur-eins og uppbygging. Ger framleitt melassi sem byggir á og eru fáanlegir í fersku og þurr (inni) formi.

Áhrif ger á mannslíkamann er blandað. stuðningsmenn þeirra segja að sveppir gagnlegt fyrir lífveru, vegna þess að þeir eru uppspretta af nauðsynlegum vítamínum. Á sama tíma ger andstæðingar halda því fram að komandi vítamín eru notuð af sama sveppa. Þess vegna ekki gott líkaminn er ekki að fá, og magn af sveppa í líkamanum eykst verulega.

Hvað er skaði ger bakari?

Eins og fyrir ger í bakari, allt læknar og Næringarfræðingar eru sammála um að þeir njóta líkaminn er nánast ekki koma ekki. Sumir af þeim sem kallast Saccharomyces afar skaðleg fyrir líkamann, og ráðlagt að yfirgefa notkun sýrt brauð.

Skaða ger lífveru bakari er eftirfarandi:

• raska þarma microflora og byrja putrefaction í þörmum. Þess vegna eru allar gagnlegar bakteríur drepinn, það er lækkun í friðhelgi, það er dysbiosis;
• trufla sýru-basa jafnvægi í líkamanum. Sem afleiðing af myndun súru umhverfi skapast hægðatregða, magabólgur og magasár;
• í viðurvist sveppa gróður breytingar blóðið og verulega dregur úr magni af kalsíum í líkamanum;
• leiðir í framleiðslu á gervi ger þeir falla þungmálma og skaðleg efni;
• An óeðlileg blóðflæði, eru blóðtappar myndast;
• leitt til myndunar illkynja æxli í mismunandi líffærum og manna kerfi.

Bakstur sveppir hafa annað nafn - hitakærum ger. Skaða á lífveru þessara sveppa í samsetningu brauði er háð af deilum vísindamanna og baka. Nýleg sammála um að ger getur verið skaðleg líkamanum þegar neyslu þá ferskt. En þegar bakstur brauð Crumb innra hitastig nær 98 gráður. Í slíkum tilvikum hitakærum ger eru drepnir. Vísindamenn eru líka að reyna að sanna að ger framleidd í núverandi aðstæður, geta lifað og þróast, jafnvel á 500 gráður. Þeir koma inn í líkamann með brauði og trufla þarma microflora og vinnu annarra stofnana.

ger Brewer er

ger Brewer eru sveppir sem vaxa og fjölga þökk byggi malt og humla. Þau eru ómissandi hluti af bruggun ferli. Greina á milli ger andstreymis og downstream Brewer 's.

Áhrif á líkama þessarar tegundar af sveppa, í samræmi við vísindamenn, er læknandi. Þetta er vegna þess að ger Brewer eru samsett nánast allt sett af þekktum vísindi amínósýrum, öll vítamín B, mikið magn af próteini, fitusýrum, kolvetnum. Þökk sé ger þessa Brewer hefur lengi verið notað sem fæðubótarefni til að auka ónæmi, bæta heilsu og vellíðan.

Ólíkt ger Brewer er tekin úr bakaríinu

Á mannslíkamann mismunandi tegundir ger með mismunadrif áhrif. Reyndar ger Brewer er fyrir góð lífveru, öfugt við þá sem eru notuð í framleiðslu á brauði.

Milli þessara tveggja tegunda af ger það er munur:

1. ger Brewer er ekki notað í bakstur, því mót við háan hita.
2. Öðruvísi tækni ræktun þessara sveppa.
3. ger Brewer er mælt með notkun í meðferð margra sjúkdóma.

Gera ger Brewer eru skaðleg líkamanum?

Gagnlegir ger Brewer er ekki koma skaða til tiltekins aðila. Hins vegar eru þeir ekki mælt með að nota fyrir fólk sem er of þung vegna þess að þeir stuðla að hraðri þyngdaraukningu. пивные дрожжи. Í viðbót við útliti bjúg geta einnig tekið þátt í ger Brewer er. áhrif þeirra á líkamann í gigt og nýrnasjúkdóma gæti verið verulega neikvæð.

Á ger meltingarvegi Brewer hafa einungis jákvæð áhrif og, ólíkt bakari ekki koma mein.

Hvernig á að koma í bleyti úr líkamanum?

Fólk sem er alvarlega áhyggjur um heilsu sína, eru tilbúnir að fara til hvaða meðferð til að koma í bleyti líkama hans. En í raun er það miklu auðveldara en það kann að virðast við fyrstu sýn.

Fyrir þá sem eru meðvitaðir um skaða sem ger fyrir líkamann, það væri rökrétt umskipti frá notkun hefðbundinna brauð ósýrt. Í dag hún býður öllum stórum matvöruverslunum með eigin bakarí þeirra, og það er alveg vinsæll. Þessi tegund af brauði á hverjum degi eru fleiri og fleiri.

Eftir smá stund, eftir höfnun sýrt brauð mannsins tekur eðlilega vinnu í þörmum, og smám saman hreinsar eiturefni úr líkamanum, það bætir heilsu. Ger í mannslíkamanum án þess að fá út förðun deyja og smám saman byrja að framleiðsla. Snemma endurheimt þarma microflora og probiotics hjálp.

ger val bökunar

Ósýrt brauð er unnin úr ger, sem er óhætt að kalla gagnlegt valkostur við ger. Og jafnvel meira, að vita um skaða í bleyti í líkamanum, það verður að vera tilbúinn sérhver einstaklingur sem er annt um heilsu sína.

Það eru til nokkrar gerðir af súrdeigi: step á grundvelli hops, rúgur frá rúg hveiti og öðrum. The uppskrift af hops gerjast gagnleg er sem hér segir:

1. Sjóðið í pott 2 bolla af vatni.
2. Hellið í vatn 1 bolla af þurru hops, hitað að suðumarki og elda í 15 mínútur á miðlungs hita.
3. Fjarlægja úr hita, látið kólna að stofuhita, hellt í hreint gler krukku. Eftir að bæta seyði matskeið af sykri og hálfan bolla af öllu hveiti.
4. Setja krukku í heitum stað í 24 klst. Á þessum tíma, súrdeigi ætti að vaxa í bindi um helming.

Geymið í kæli þarf til súrdeig, reglulega að uppfæra hana.

Hvernig á að elda hollan brauð?

Til að undirbúa ósýrt brauð heima er nauðsynlegt að fylgja eftirfarandi uppskrift:

1. Undirbúa ferskur brugga, uppfærð súrdeigið (2 msk. Skeið), vatn gler, tsk salt, matskeið af sykri og hveiti gler. Hægt er að taka hveiti (100%) með hveiti eða rúg (50 til 50%)
2. Setja svampinn í heitum stað fyrir nokkrum klukkustundum (2 til 10).
3. Þegar deigið er hentugur, bæta við það til viðbótar 1-2 bolla af hveiti. Nákvæm upphæð fer eftir gæðum hveiti.
4. Lá út deigið í eldfast mót, Smurà með matarolíu. Setja mynd á heitum stað (þú getur nærri rafhlöðunni) í 6-12 klst. Á þessum tíma var próf bindi ætti að auka með því að 1,5-2 sinnum.
5. Baka brauð í heitum ofni að hámarks hitastig 10 mínútur. Eftir það, kveikt upphitun er slökkt, og brauðið kemur í heitum ofni þar til tilbúið.

Borða þetta brauð, mun þú hættir að hafa áhyggjur óður í the skaða ger lífveru bakari má búast. Ósýrt brauð, bakað á Sourdough hop, inniheldur öll nauðsynleg amínósýrur, kolvetni, trefjar, vítamín B, steinefni og snefilefni. Svo bakstur ekki fá gamall í langan tíma, þar sem step inniheldur mikið magn af rokgjörnum olíum, sem eru öflug rokgjarnra framleiðslu, hafa sýklalyf eiginleika.

í niðurstöðu

Þar tilkomu the hitakærum ger, áhrif þeirra á líkamann er útsett varkár rannsókn. дрожжей для организма. Vísindamenn um allan heim á mismunandi tímum hefur verið sannað skaðlegt að ger lífveru. Á sama tíma er notkun hinna ósýrðu brauða í mörgum hjálpað til við að losna við fjölda sjúkdóma. Bætt heilsa fannst meira en 70% af fólki sem breytt mataræði þeirra. Svo finn ekki líkami styrkur þinn á hverjum degi með því að borða óheilnæm brauð, en það er mögulegt og nauðsynlegt að gefa það upp. Sérstaklega að það er hitakærum ger verðugt val.