Hvernig á að brugga tyrkneska te?

Fáir vita hvernig og hvar tyrkneska teið kom frá. Margir telja að íbúar Austur-Afríku kjósa kaffi meira.

Forn saga

Tyrkir vissu um te meira en fimmtíu öldum síðan. En það var flutt inn vörur. Eigin vara fór að framleiða mikið síðar. Tyrkneska teið birtist fyrst í byrjun tuttugustu aldar eftir fall Ottoman Empire. Í nýju lýðveldinu var hann kominn frá Georgíu. Í mörg ár reyndu bestu herrarnir að vaxa úr völdum fræjum. Hann var fyrst landaður í Bursa, en öll viðleitni voru til einskis. The gríðarstór planta líkaði ekki staðbundið loftslag. Þá voru plantingar flutt til Svartahafsströndarinnar. Hér gerðu sérfræðingar ráð fyrir heppni. Frjósöm jarðvegur, mildur loftslag og mikið af rigningum gegnt hlutverki. Uppskeran var velgengni. Ár liðin, og þegar árið 1947 í litlum bæ Riza var byggð fyrsta verksmiðjan, þar sem þeir byrjuðu að framleiða alvöru tyrkneska te. Það byrjaði allt með sextíu tonn af fullunnu vöru á dag, en með tímanum jókst framleiðslugetan verulega. Innlend te kom inn í hvert hús og varð sanna tákn landsins.

Vörulýsing

Samkvæmt eiginleikum þess, tyrkneska te er alls ekki lakari við fræga indverska og kínverska afbrigði. Hann er á fimmta sæti í listanum, vegna þess að Tyrkland framleiðir 6 prósent af heildarframleiðslu te sem er framleidd um allan heim. Staðbundin fólk er mjög hrifinn af þessum drykk. Í hverjum borg er hægt að finna heilmikið af stórum og litlum kaffihúsum, þar sem te er helsta vöran. Hér safnast fólk saman til að drekka nokkra bolla af þessu ilmandi, ilmandi innrennsli yfir vinalegt samtal. Við the vegur, einn íbúi Tyrklands drekkur meira en 2 kíló af te á ári. Með þessum vísbendingum er landið raðað fjórða í heimi eftir Írland, Bretlandi og Kúveit. Sérfræðingar segja að staðbundin te inniheldur lágmarks magn af koffein. En í öllum heimshornum er talið vera hreinasta, því að í framleiðsluferlinu er að minnsta kosti notað efni og ýmis konar varnarefni. Það bragðast mjög sterkt, með sterka tart ilm. Það er aðeins frábrugðið svipuðum vörum sem eru framleiddar í Indlandi, Kenýa, Japan eða Sri Lanka. En þetta er allt heilla. Það er ekki hægt að rugla saman með neinu öðru tagi.

Eiginleikar undirbúnings

Til þess að rétt sé að undirbúa drykk þarftu að vita hvernig á að gera tyrkneska te. Í þessari spurningu eru nokkrir sérkenni. Fyrst af öllu ber að hafa í huga að landsvísu drykkurinn er venjulega borinn fram í sérstökum gleraugu. Þeir eru í formi túlípanar og eru örlítið smærri í miðjunni. Þetta gerir það kleift að betur leggja áherslu á óvenjulega litinn á drykknum. Ef allt er gert á réttan hátt, þá ætti vökvi að vera dökk rauð litur. Stundum er þetta tónn kallað "blóð hare". Næsta eiginleiki er búnaðurinn. Sérstakur tveggja hæða ketill er notaður til að undirbúa drykkinn. Það samanstendur af tveimur hlutum: botninn, sem eingöngu er notaður til að hita vatn, og efst, þar sem bruggunarferlið sjálft fer fram. Til upphitunar er venjulegt að nota eld, ekki rafmagn. Þess vegna fer ferlið að jafnaði á disk eða sérstakan brennara. Vatn til eldunar ætti aðeins að vera ferskt. Til þess að spilla ekki bragðið af te er betra að nota ekki aftur sjóðandi.

Lögboðin málsmeðferð

Eftir að málið hefur verið leyst með diskunum geturðu farið í aðalatriðið. Nú verðum við að skilja greinilega hvernig á að borða tyrkneska te. Það er ekkert flókið:

1. Í neðri ketillinni hella vatni og settu það á brennarann. Ekki nota rafmagn. Fyrir réttan matreiðslu verður að vera opinn eldur.
2. Efst með tómum smákáli til að borða svo að það geti hita upp.
3. Til að sofna í bryggjunni nokkrum skeiðum te (einn fyrir hvern einstakling), hylja það með loki og setja það í sinn stað.
4. Eftir nokkrar mínútur, hella te lauf með smá heitu vatni. Eftir það ætti tepotturinn að hreyfa sig lítið, þannig að laufin verða blaut og þá strax hella þessu vatni í burtu.
5. Aftu hella te lauf með sjóðandi vatni, kápa og setja ofan á til að hita í 6-7 mínútur.
6. Slökktu á brennaranum og hylja ketilinn með handklæði.

Þessi valkostur gerir það kleift að undirbúa te sem fólkið í Tyrklandi er vanur að drekka.

Ávöxtur ánægju

Tyrkneska te er mjög vinsælt. Heimamenn elska þennan ávaxta drykk. Þeir undirbúa það úr fersku eða þurrkuðu ávöxtum og nota einnig ýmsar kryddvörur. Þetta te er mjög gagnlegt vegna þess að það inniheldur mikið af vítamínum (E og C), steinefnum (magnesíum, kalíum og natríum) og amínósýrum, sem ekki aðeins styrkja ónæmiskerfið heldur einnig hjálpa til við að sigrast á mörgum bólguferlum sem eiga sér stað inni í líkamanum. Að auki hjálpar ávöxtur að draga úr kólesteróli. Hann hefur ómetanlegt jákvæð áhrif á hjartastarfsemi og þörmum. Hins vegar er ekki nauðsynlegt að drekka það oft til hjúkrunar mæðra, barnshafandi og þeirra sem eru með ofnæmi fyrir þessum ávöxtum. Drykkur er undirbúið, almennt, mjög einfaldlega. Nauðsynlegt er að sameina eplin saman með völdum kryddi í hreinum íláti, hella þeim með sjóðandi vatni, hylja þétt með loki og látið það liggja í 15-20 mínútur. Þú getur unnið á annan hátt. Allir íhlutir í 15 mínútur hita á lágum hita, og þá gefa þeim smá meira til að brugga.

Áhugavert úrval

Tyrkneska te "Sultan" þekkir marga aðdáendur Austurlands. Það er blanda af kryddjurtum, kryddum og þurrkuðum ávöxtum, jörð næstum í duft. Eftir bruggun er lyktin af tröllatré mjög greinileg í drykknum, en með tímanum hefur það tilhneigingu til að fá smá veður. En bragðið af engifer, negull, anís og kanil er viðvarandi mikið lengur. Það er samhljómt sameinuð með slíkum kryddjurtum eins og netum, kamille, melissa, jasmínu, hundrós, salvia og lavender. Og til að skerpa, notaðu venjulegt sæt pipar. Það er einfaldlega ómögulegt að ímynda sér hvernig smekk ætti að smakka, þar sem öll þessi krydd og krydd eru safnað saman. Að auki, í þurru formi hefur vöran blíður bleikur litur, sem breytist aðeins eftir bruggun. Þessi óvenjulega blanda er alltaf áunnin af ferðamönnum og gestum landsins, þannig að þegar þeir koma aftur heima munu þeir fá tækifæri til að njóta yndislegrar bragðs og einstaka ilm af drykknum sem unnin er af gjöfum Tyrklands.

Ilmandi "ryk"

Af öllum fjölbreytni þekktra tegunda er sérstakur staður með tyrkneska duftformi. Einhver telur það ilmandi rusl, en það eru líka slíkir áhugamenn sem kunna að vera ósammála þessu áliti. Sem reglu, í formi dufts, eru náttúrulyf eða ávextir gerðar. Til dæmis, jafnvel utan landsins, er te af granatepli og eplum víða þekktur. Það er skoðun að fínn mala sé merki um fölsun vöru. Sumir eru bara viss um þetta og held að slík vara megi vera af þremur gerðum:

1) Óþekkt hráefni sem hefur verið meðhöndlað efnafræðilega og litað á vissan hátt.

2) Venjulegt te.

3) Sleep te eftir endurvinnslu.

Með þessari skoðun í mörgum löndum má ósammála. Til dæmis, í Japan fyrir alvöru te athöfn þeir nota te lauf sem duft. Talið er að í þessu formi sé vöran hægt að hámarka helstu eiginleika þess (litur, bragð, lykt). Hins vegar hafa margir sömu skoðanir og eru ánægðir með að kaupa te í verslunum í formi fínt duft.

Hin náttúrulega gjöf

Tyrkneska jurtate á skilið sérstaka athygli . Það er undirbúið að jafnaði frá linden, dogrose eða salvia. Nöfnin af jurtum tala nú þegar fyrir sig. Drykkur sem er undirbúið frá þeim getur verið skilgreint sem gagnlegt. Að auki gerir ilmurinn af ferskum kryddjurtum það enn meira aðlaðandi. Í Tyrklandi er til dæmis "helvíti" sérstaklega vinsælt. Þessi planta er svipað sýn okkar. Safnað á blómstrandi tíma, það hefur skemmtilega lykt og gefur drykkinn blíður, einstakt bragð. Ávinningur þessarar te er augljóst og telur ekki bein frábendingar. Eins og þú veist, ætti ekki að nota Sage af ungum mæðrum, þar sem börn eru með barn á brjósti. Innrennsli getur hamlað verki brjóstkirtilsins, og þetta er ekki mjög gott fyrir barnið. Ef kona setur þessa niðurstöðu á verkefni hennar, þá verður það ekki erfitt að ná því. Til viðbótar við þessa samsetningu eru margar aðrar blöndur þekktar. Venjulega, þetta sítrónu, ásamt myntu, hunangi eða engifer, bragðlaust létt með kanil og zest af einum af sítrusnum. Valið er frábært, og allir geta fundið réttan kost fyrir sig.