Hvernig á að elda baunir sem reyndist bragðgóður og heilbrigðum

Baunir eins og menningu sem vitað er að mannkynið frá fornu fari, var það ræktað í forn Egyptalandi. baun vinsældir er ekki tilviljun, þar sem það inniheldur allt sett af næringarefnum sem krafist er í líkamanum, og á the magn af korni prótein baun nálægt nautakjöt. En fyrir alla næringarefni baunir voru mest varðveitt og í boði fyrir aðlögun í líkamanum, það er nauðsynlegt að hafa skýra hugmynd um hvernig á að elda baunir almennilega. Um aldir, í eldhúsinu á mismunandi þjóðum heims hefur þróað margar leiðir til að gera þetta gagnlegt vöru, en það er samt besti kosturinn er að elda baunir og það er notað af flestum kokkar í dag.

Áður en þú elda baunir, það er yfirleitt í bleyti. Til að gera þetta, eru baunir baunir sett í öruggum lag af enamel skál og fylla með köldu vatni, sem verður síðan að vera tæmd. Mjög ferli bleyti ætti að endast að minnsta kosti 8-9 klst, það er best að gera það í kvöld. Þessi aðferð ekki aðeins miklu minni tíma að elda baunir, en einnig fjarlægð úr ávöxtum svokölluðum fjölsykran efnasambönd sem eru ekki melt í líkamanum vegna skorts á sérstöku ensími, en aðeins valda hækkun gas kynslóð. En of lengi að drekka baunir er ekki nauðsynlegt, eins og það er hægt að þróa gerjun. Pan á bleyti er nauðsynlegt að taka stór getu, þar sem bólga baun baunir auka á rúmmáli um 2-3 sinnum. Ef það er enginn tími fyrir langa ferli, það er hægt að nota hraðri aðferð bleyti baunir. Í þessu skyni, einfaldlega það er fært að sjóða, kipyatyat3-5 mínútur og lokað undir hlíf haldin í 1 klukkustund, þá hellti seyði og Bay of fersku vatni, áframhaldandi matreiðslu ferli. Meðal ábendingar um hvernig á að elda baunir, og það eru alveg einfalt, en gerir fat meira ljúffengur - að vatninu þegar elda baunir er nauðsynlegt að bæta við 3-4 matskeiðar af matarolíu.

Mjög ferli matreiðslu er ekki mjög flókið, en það hefur eigin einkennileg tilviljun þess. Útreikningur getu nauðsynlegar áhöld fram þannig að pönnu ræður að minnsta kosti 2-lítra af vatni fyrir hvert 250 grömm af baunum og baunir. Hversu mikill tími til að elda baunir - veltur ekki aðeins á hvers konar ávöxtum, en einnig hörku vatnsins sjálfs. The herða vatn, því lengur sem matreiðslu baunir. Að meðaltali elda tími tekur 1,5 - 2 klst, þar heill mýkingu baunir, sem bendir vilja þeirra. Intense eldur er aðeins nauðsynlegt að sjóða vatn, þá er það og elda aðeins lengur Bates baunir þegar á lágum hita. Salt elda baunir er aðeins nauðsynlegt í lok matreiðslu ferli, í 10-15 mínútur þar til eldaður sem við í byrjun, það er einnig verulega eykur matreiðslu tíma. Og að baunir eru ekki myrkvast þegar elda, þú getur bætt við bakstur gos klípa og elda frekar með lokinu fjarlægð. The lokið soðnar baunir er hægt að elda bragðgóður diskar þyngd, af grænmetisæta patties frá baun mauki til framandi rétti og sósur með mismunandi hráefni.

Sérstök áhersla er lögð tillögur um hvernig á að elda græna baunir. Það er best að taka smá óþroskaður belg, svo sem Aspas afbrigði af baunum, sem hafa sérstaklega viðkvæma bragð. Drekka þá er ekki nauðsynlegt, og fyrir matreiðslu, fræbelg skorið í bita 3-4 cm á lengd, og síðan soðið í söltu vatni í 5-10 mínútur. Eftir það belg recline í colander, leyft að tæma og þvegin með hreinu vatni. Ready-soðin grænar baunir geta verið frekar steikja í litlu magni af matarolíu - það bragðast vel með sérstakri fat eða framúrskarandi hlið fat til kjöt og fisk. Soðin belg einnig hægt að nota í ýmsum salöt án frekari eldunar.