Hvernig á að elda blómkál? Hnúðkál hvítkál: hvernig á að elda uppskriftir

Ekki svo langt síðan, í verslunum okkar, Hypermarkets eða öllu heldur erlendra verslunarkeðjur, virtist grænmeti sem lítur út eins og Næpa. Þetta hvítkál hnúðkál. Hvernig á að undirbúa slíkt framandi? Þetta verður umfjöllunarefni þessarar greinar. Homeland hnúðkál - hlýja Mediterranean, en í norðurhluta löndum Vestur-Evrópu, það hefur verið litið svo á menningar áhrif fornu Róm. Til að okkur, þetta grænmeti kom með Þjóðverjum. Nafnið "hnúðkál" þýska uppruna. Bókstaflega þýtt sem "hvítkál Næpa". Út svipað, en líkt hætta þar. Viðkvæmur á gómur, þetta er gjörsneyddur biturleiki hvítkál spíra systur. Það er talið delicacy og mataræði vöru, vegna þess að það hefur aðeins 45 hitaeiningar. Yfirlitskort kalla þetta grænmeti drottningu meðal allra hvítkál. Leyfðu okkur og við pamper sjálfur þessa delicacy og undirbúa sumir dýrindis fat af blómkáli.

Ávinningurinn af káli Næpa

Hvað þetta grænmeti er gott? Auk lágt caloric, hnúðkál státar af því að hún inniheldur einstaka massi efna. Það inniheldur frúktósa - Því þetta viðkvæma, sætt bragð. Samt er það inniheldur verðmætar steinefni - bór, kóbalti, joð, kopar, sink, auk lífræn sýra og mataræði fiber. Brennisteini, sem er hluti af hvítkál, kemur í veg fyrir þróun á krabbameini. Í samræmi við innihald vítamína kohlrabi er ekki hægt að ofmetið, það er til staðar allt um gagnlegur minni, hár og neglur Group B sáu A, auk PP, K og E tímabilum ófyrirsjáanleg inflúensu viss til fela í mataræði kohlrabi þinni - er hvítkál í þessu meira C-vítamín, en sítrus. Og ólíkt kol, er það ekki valdið uppblásinn og vindgangur. Það er aðeins eitt frábending tíð notkun kohlrabi - með maga-tengdum sjúkdómum með hátt sýrustig. En í þessu tilfelli, það fer allt eftir því hvernig á að undirbúa blómkál.

forkeppni meðferð

Hvað hefur ekki gert úr þessu grænmeti! Súpur, a fjölbreytni af meðlæti að veiða og kjöt, grænmeti stews, ljúffengur salat, casseroles. En áður en að hugsa hvað ég á að elda hnúðkál, þú þarft að fyrirfram ferli þetta grænmeti. Í útliti meina hvítkál ekki sagt nákvæmlega hvar það er best að nota - í súpur, í salöt eða stews. Auðvitað, þeir sem sjá um hollt mataræði, getur borðað það í hráu formi. En hitameðferð af gagnlegum eiginleika hennar hverfa ekki - og þetta er annar plús hnúðkál, Queen meðal hvítkál. Það er hægt að borða soðið, súrsuðum, bakað, steikt, stewed. En hvað myndum við frá því né undirbúin, fyrst þú þarft að þvo það, skera burt lauf, og þá hreint og kartöflur. Nú rannsaka kvoða. Ef það er trefja, mjög erfitt, þannig að við erum að fást við overripe ávexti, sem er gott súpa eða plokkfiskur. Og ef kjötið skemmtilega marr, hefur ferskt lykt af hvítkál, getur þú örugglega notað það fyrir salöt.

Cream blómkál með sveppum

Fyrir fyrstu diskar sem eru soðnar eða stewed hvítkál. hitameðferð veltur á "aldur" í grænmeti. Næringarfræðingar mæla með að elda hvítkál er ekki meira en fimm mínútur, en hnúðkál diskar eru ekki eins bragðgóður, ef þeir fá hika við niður í hvítkál tennur. Korter - nægur tími til að elda grænmeti heild. Ef þú ákveður að setja út á hnúðkál, þú þarft að fyrirfram skera það í ræmur og protomai, falla með lítið magn af vatni. Svo, í þessari uppskrift, mælum við tvær skrældar hvítkál skera í stór stykki og sjóða þau þar til útboði. Þá fjarlægja blómkálið úr seyði og nudda í gegnum sigti. In maukaðar bætt við hana þremur og hálfan bolla af seyði, salt og látið sjóða í 3-5 mínútur á lágum hita. Í annarri skál losa egg eggjarauða, slá það með hálfum bolla af rjóma. Hellið þessari blöndu í heitu, en ekki sjóðandi súpa. Soðnar sveppir skorið í bita í skál. Setjið súpuna, stökkva með brauðteningum.

chops

Ef þú ert dyggur grænmetisæta, getur þú ekki brjóta höfuðið yfir hvað á að elda Hnúðkál. Hér er uppskrift að mjög bragðgóður cutlets grænmeti. Prepared hvítkál skera í plötur um það bil einnar sentímetra þykkt. Potturinn sjóða vatn til að mæla salt þess, lárviðarlauf falla. Varlega lægri shaybochki hnúðkál. Sjóðið svo í um fimm mínútur, og þá bara eins vel veiða út með rifa skeið. Láta þá kólna aðeins og mun renna á sigti. Í skál, whisk egg með gaffli, og í öðru lagi blanda hálfan bolla af hveiti, klípa af salti, svörtum pipar, hop-suneli og annarra kryddi eftir smekk. Í pönnu ignited olíu. Rúlla hvert stykki af blómkáli í breadcrumbs og þá dýfa í egg. Þú getur sett á pönnu og steikið, sem chops þar til gullinn brúnn. Þetta fat er best borgið með sýrðum rjóma og hvítlaukssósu eða majones.

Hvítkál-kjöt baka

Hvernig á að elda blómkál, grænmeti ef svolítið gömul? Hann mun gera a mikill Casserole eða baka. Four kartöflu og 600 g Kohlrabi teningar og minni hjá sjóðandi söltu vatni. Sjóðið þar til útboði. Drain seyði og grænmeti pyuriruyte í blandara (eða tolkushkoy). Bæta við egg, þrjár matskeiðar af kúskús (hægt að skipta með eðlilega semolina). Leyfi á fimmtán mínútur uns bólgu. Hella glas af hveiti, hnoða deigið. Geyma það í ísskáp í hálftíma. Þá rúlla út deigið og setja annan hálfan bolla af hveiti. Grease a bakstur fat með smjöri, stökkva með semolina eða kúskús. Setjið deigið með því að fylla ledges. Í hálfa kíló af hökkuðu kjöti, bæta hakkað laukur og steinselja. BLIND lítill Kjötbollur, rúlla þeim í hveiti og steikja í olíu grænmeti. One papriku skera í ræmur, bæta við nokkrum hakkað laukur, tómatar, skrældar, 2 matskeiðar af líma tómatar, salt og pipar. Hellið fjórðungur bolla af rjóma, stökkva í skeið af kúskús og látið malla í um fimm mínútur. Hrærið með gaffli í skál eggi. Þynna það ófullnægjandi bolli rjómi. Í bakstur pönnu Setja Kjötbollur. Top staður það rauk grænmeti og hella egg-mjólk sósu. Bakstur setja í preheated 200 C ofn og bakið í 40 mínútur. Þá stökkva með hörðum osti og haldið áfram að elda uns gullna Pie hatta.

Salat með eplum og hnetum

Hér er svarið við spurningunni um hvað á að elda hnúðkál, fyrir aðdáendur hollt mataræði. Hvítkál hér þarf ekki að vera hitameðhöndlað, sem þýðir að þú getur verið viss um að allir gagnlegur eiginleika hennar áfram. Hnúðkál (300 grömm) til að hreinsa og tæta á grater fyrir kóreska gulrót. Stór epli úr kassa ávöxtum hreinum og berki, skera í ræmur, stökkva með sítrónusafa til að forðast blackened. A handfylli af hnetum til að mylja í mortéli er ekki mjög fínt. Hundrað grömm af osti skera í litla bita. Þú getur einnig bætt við handfylli af rúsínum þvegið. Blandið öllum hráefni, hella yfir salatið 3-4 matskeiðar af ólífuolíu, salti, árstíð með svörtum pipar. Þjóna og skreytið með myntu laufum.

hátíðlegur salat

Hér eru uppskriftir af hvernig á að elda Hnúðkál hrátt. Salat með kjúkling og ananas er hægt að skipta sér léttan hádegisverð eða vera góður forréttur fyrir the frídagur borð. Tveir hnýði Næpa hvítkál hreinsa, shinkuem rifinn. 250 g af soðnum kjúklingi skorið í bita. Þrjú hundruð grömm af ananas hringi tæta hluti. Allt sem við blandað í fallegu salat skál. Í annarri skál til sjö skeiðar af majónesi bæta við klípa af eldheitur rauðum pipar. Við breiða lag ofan á salati varlega. Skreyta með trönuberjum og hakkað ferskum dill og steinselju. Þú getur einnig nudda efst á osti og eggi. Minnum á að salatið er betra að nota ung, safaríkur hvítkál. Og maturinn í þessu grænmeti má borða ekki einungis á "Næpa", en einnig bjóða græna boli. Höggva lauf, ásamt restina af jurtum.

Súpa "Summer síðdegis"

Íhuga hvernig á að undirbúa blómkál, hvítkál þegar ung. Í sumar það er auðvelt að kaupa þetta græna grænmeti. Taka tvö lítil hnýði af kohlrabi. Næpa hreint, halda blöð. Tvö epli eru undanþegin berki, skera í bita, eins og kohlrabi. Að leysast upp í pönnu 3 msk smjör, krauma í 5-6 mínútur, ávöxtum og grænmeti. Fylla í hugsanlegar seyði (800 ml). Lausnin hituð að suðu, kynna er 400 ml af rjóma. Enn og aftur hefst freyðandi, fjarlægja úr hita og pyuriruem blandara. Kohlrabi og steinselju fer fínt sechem blandað með 250 g af rjómaosti og hálfa bolla. Ábót þessa massa súpu. Stilla seltu og skerpu í bragði. Tilbúinn súpa stökkva með mulið hnetur og múskati. Þú getur sótt með kleinuhringir eða muffins, rifnum hvítlauk.

Hnúðkál diskar í multivarka

Allar ofangreindar rétti (nema salat) er hægt að framleiða með hjálp eldhúsinnréttingu. Til að gera það ljóst hvaða stillingu á að nota og hvaða tími til að setja upp, gefa annan hátt. Tveir hnúðkál hnýði hreint, skorið í teninga, og laukur - er handahófskennt. The skeið skál Multivarki bræða smjör, blanda það með sama magn af grænmeti, steiktum lauk. Bæta við blómkálið. Við notum sömu "steiktu" ham þegar lokið er opið Multivarki. Salt, pipar, hella blöndu af sama magn af seyði og sýrðum rjóma (um það bil helmingur hvert innihaldsefni bolla). Loka lokinu, setja "quenching" ham fyrir hálftíma eða fjörutíu mínútur. The plötum setja á hálfa eggi, hella súpa tilbúin, skreyta með greenery.

Bars af blómkáli fyrir veturinn

Langtímageymslu notkun stebleplod lituð í fjólublátt. Hvítkál er sett í körfunni, hella rakan sandi og sleppa í kjallara. Í grænmeti hólfi kæli hvítkál ekki missa bragð eiginleika þess um mánuði. Getur það og frysta í frysti, en þetta Næpa hreinsa, skera í litla bita og sett í plastpoka.

Þú getur birgðir upp fyrir veturinn og þurrkaðir blómkál. Billets - skrældar þunnar sneiðar - Blanch í vatni í fimm mínútur með sítrónusafa. Síðan kæld undir straum af fsvatni og handklæði-þurrkaðir. Þá dreifast á bakstur blaði, sem verkin snerta ekki hvert annað, og setja í ofni við 65 ° C There Kohlrabi er þurrkað við f æskilegu samræmi.

Heima, þetta getur verið drottning hvítkál súrum gúrkum, booze, gera salat-snúa. Marineruð hnúðkál er mjög auðvelt að undirbúa. Tak stebleplod, hreinsa þá, skera í sneiðar. Koma að sjóða vatn, lítillega sýrð með ediki. Sleppa við sneiðar af kohlrabi og elda þær í fimm mínútur. Við recline í colander og slokkna, og þá lagði í tilbúnum krukkum. Marinade því augnamiði: sjóða lítra af vatni saman við 50 g af salti og 80 g sykur. Lausnin er kæld og bæta 5% edik (100 g). Bankarnir setja regnhlíf dill, hvítlauksrif, basil lauf og marjoram. Fylltu marinade á toppinn, innsigluð.