Hvernig á að elda bragðgóður sorrel súpu

Súpur og borscht með sorrel má rekja til árstíðabundin, vor og sumar eldhús. Þó, ef þú frysta ferskar kryddjurtir, elda það og kannski í miðjum vetri. Hver hefur ekki þakka gott zelonenky lit og bragð af súpu með léttri sýru! Þetta eru diskar unnin og kynnt þér.

Súpa sorrel

Jarpir súpa er nærandi og ánægjulegur, ef vökvinn er gefið til að taka sterkt kjöt seyði með beinum - nautakjöt eða svínakjöt, en ekki of fitug. Á pund kjötafurða það krefst sorrel frá 400 til 450 g, og lauk sellerí rætur, steinselja - eins og 200-250 grömm. Passirovki olíu og hveiti - 2-3 matskeiðar. Ef þú vilt að elda sorrel súpa með eggi, Sjóðið harðsoðin svo margir af þeim, þannig að hver plata er hægt að setja á helminga eða fjórðunga.

Við halda áfram að undirbúningi. Undirbúa seyði, að fjarlægja stærðar- og salts þá kjötinu við suðuvatni. Þá fjarlægja bein. Laukur (ef það er ekki bara höfuð heldur einnig fjaðrir, taka þá líka) og rætur höggva fínt og steikja í olíu. Hins vegar geta þeir einfaldlega sjóða, kastað í seyði. En þegar Steiktu íhlutir jarpir súpa reynist ljúffengur. Hellið í pönnu smá meira hveiti og eldið. Jarpir þvo og plokkfiskur sérstaklega í litlu magni af vatni. Þegar það er gert úr mjúku, brjóta í colander og nudda í gegnum sigti. Bæta við þyngd til the rót, blanda og leggja út alla seyði. Kryddið með salti, stökkva í papriku, hrærið og elda í 20-25 mínútur. Þegar sorrel súpa er tilbúin er henni hellt á plötum, setja þá í eggi og grænmeti. Bjóða til að fylla krem. Fat reyndist mikill í hvívetna!

súpa plokkfiskur

Allir klassísk uppskrift elda það eru margir möguleikar. Þetta er sérstaklega við um rétti vinsæll, uppáhalds, með marga aðdáendur. Til dæmis, oft eldað sorrel súpa með corned nautakjöt, og það kemur í ljós að það er ekki verra en í kjöti. Að elda það, þú þarft:

- niðursoðinn kjöt - tíðni af 2 skeiðar á disk;

- fullt af sorrel;

- 4-5 kartoshinu;

- 2 gulrætur;

- laukur;

- krydd og önnur bætiefni;

- smá sítrónusýru eða sýrður epli par.

In matarolíu browned lauk og hakkað sorrel. Heitt vatn í pönnu til að setja niðurskornum kartöflum og hringi - gulrót. Þegar þeir eru næstum tilbúin, bæta lauk með sorrel, salti, bæta kryddi, pipar, lítillega sýrð. Í lok sölurétti plokkfiskur, að aka par af eistu - og láta sjóða. Tilbúinn sorrel súpa af hita og látið fylla í skjóli. Excellent hann hæfi svart brauð og sýrðum rjóma.

Þessi súpa er borið fram sem heitt og kalt. Það er frábært að svala þorsta og kæla sig í sumar hita. Og takk fyrir að bæta við kjöti er vel mettuð. Sérstök hápunktur fat gefur fyrsta paprika og sellerí, dill. Þar sem engin skaði verður sett í súpuna með Sorrel pipar, rauður betri, skera það í fjórðunga eða ræmur. Rætur má fyrirfram steikt eða soðið við aðra hluti. Fyrir meira glæsileiki í þessari súpu er mælt með því að fylla upp hrísgrjón, ungir baunir (niðursoðinn) grænar baunir. Leki á plötum, hver hella smá hakkað dill. Oft verður það súrt fat er ekki sítrónusýru, og sermi úr súrmjólk. Þessi svokallaða Rustic útgáfa af fat.