Hvernig á að elda sveppir súpa með ferskar, frystar og þurrkuð hráefni

Af öllum fyrri námskeiðum sveppir súpa er kannski mest æskilegt fat á borðið. Aðferðir til að framleiða það kunna að vera mismunandi frá hvor öðrum fyrst og fremst tækni, þ.e. meðan á hitameðferð. Íhuga hvernig á að elda súpa sveppum í mismunandi tilvikum: þegar ferskt framleiða, fryst og þurrkaðir hráefni.

Sígild uppskrift

Við teljum fasar, hvernig á að gera súpu. Af ferskum sveppum elda það oftar.

1. The pönnu hella 2,5-3 lítra af vatni, látið suðuna koma.
2. Hrærið í 0,5 kg af hreinsuðu í fljótandi og hakkað kartöflur í bita.
3. Eftir suðu, fjarlægja froðu og draga úr hita.
4. 1 og að meðaltali peru 1 höggva gulrætur og steikja í blöndunni (1 msk. L.) og grænmeti smjöri (ósaltað) þar til hún gyllta olíu.
5. Fresh sveppir (0,5 kg) þvott. Ef nauðsyn krefur, fjarlægja húðina með hatta. Ungt sveppum Ekki er hægt að hreinsa. Þá skera í tvennt, og síðan þversum á sömu plötu (cap ásamt með fætur).
6. Við að fara með kartöflurnar þar til helmingur vsypte in seyði úr jurtaríkinu og rifið steiktum sveppum.
7. Kryddið með salti eftir smekk og árstíð með kryddi. Látið malla súpuna í u.þ.b. ¼ klst. Á aðeins nokkrar mínútur áður en vsypte hakkað grænu (0,5 steinselju og dill geisla) og rifinn ostur (100 g).

Þessi undirbúningur er klassískt uppskrift. Lítum aðeins öðruvísi leið til að elda dýrindis súpu með hvítum sveppum eða sveppum.

Tækni Pre-gera út

Að öðrum kosti eldað ferskt sveppir súpa með viðbótar stigi hitameðferð. Sérstaklega bragðbætt fat er fengin úr hvítu sveppa. Hakkað Mass áður að inn í seyði blanda með fersku grænmeti og steikja yfir miðlungs hita þar heill uppgufun vökvans. Sveppir eru að verða meira ilmandi og fljótandi stöð súpa - ríkur. Til að forðast of áköf, er ekki hægt að gefa í lok matreiðslu cheesy hluti. Eftir allt saman, jafnvel án þess að það mjólk innihaldsefnið, sem miðlar fat þykkt, sveppir súpa reynist mjög góðar og nærandi. Nánast sama kostnað til að reka vinnslu frystum þægindi matvæli. Ponakomimsya eftirfarandi tækni.

Hvernig á að elda súpuna á frystum sveppum?

Þjálfun valkostir til eldunar getur verið nokkur:

• forkeppni Afþíðing við umhverfishita og ii
• scalding sveppi, og þá setja þá í köldu vatni í byrjun matreiðslu súpa;
• gera út þyngd strax eftir hefur verið tekin úr kælingu ílátinu;
• kynning á frystum sveppum í vatni á frumstigi strax eftir suðu á seyði og kartöflur.

Eins og þú geta sjá, súpa frystum sveppum og eldað mjög fljótt og auðveldlega. En þegar þurrkað hráefni matreiðslu hans tími mun aukast lítillega. En þrátt fyrir þetta, fat verður bara ljúffengt. Svo, hvernig á að elda sveppir súpa birgðir vetur?

Blandan er soðin þurrkaðir sveppir

Þar sem innkaup á hráefni misst öll raka hennar, það verður að vera eins og að freshen upp. Til að þetta þurrkuðum sveppum og áður (nokkrum klukkustundum eða yfir nótt) fylla með köldu vatni. Þá skola vandlega undir rennandi vatni og skera, ef nauðsyn krefur, til þess að allir nemar voru um sömu stærð. A lögun af notkun þurrkaðir sveppir er að þeir þurfa 2-2,5 sinnum minni (miðað við upphafs massa áður en liggja í bleyti) heldur en fyrir ferskan matreiðslu súpu. Á sama bragðið gæði diskar verður öðruvísi sérstaklega mettuð og frumlegt bragð. Venjulega, vörur fylgja eftirfarandi sambandið: 1 lítra af vatni er tekið 100 g af þurrum hluti. Færðar sveppum í fyrsta áfanga af the fat. Par-gera út, að jafnaði, er ekki notað. The elda tími að minnsta kosti 1 klukkustund.

Allar uppskriftir fram fyrr lýsa hvernig á að undirbúa venjulegt sveppir súpa. Hvernig á að elda sveppina til þykkum Julienne, kartöflumús? Íhuga nokkur aðrar vörur vinnsla tækni.

Hvernig á að elda sveppir súpa, kartöflumús?

Ilmandi zhuleny eins vinsæll og öllum rétti lýst er hér að ofan. En undirbúningur tækni þeirra er nokkuð mismunandi. Hvernig á að gera fat viðkvæmt, loftgóður og einfaldlega brætt í munni? Til að gera þetta, þú þarft að vita hvernig á að elda sveppir súpa-mauki. Vertu viss um að standast nauðsynlegan tíma kveðið uppskrift. Annars, jafnvel með ítarlegu whipping blender væri erfitt að ná slétt samkvæmni og massa mun vera til staðar stíf stykki. Þess vegna, þegar elda súpu, kartöflumús, jafnvel betra dálítið að melta blöndunni áður mala. Fat sérstakt piquancy gefa fleiri efni, svo sem blómkál, kúrbít. Reyndu að sameina margar, að því er virðist ekki alveg nógu vörur - spínat og rifinn ostur, hakkað kjúklingur og papriku osfrv Þessir diskar eru ekki bara einkennilegur bragð, en einnig mjög gagnlegur ...

Valmöguleikar Matreiðsla sveppir kokteil

Venjulegt súpa getur keypt nýjan bragð þegar það er notað í samsetningu af mismunandi hráefnum. Það er ekki aðeins samtímis samsetning, svo sem þurrkuðum sveppum ferskar, heldur einnig að bæta fat af ýmsum grænmeti. Það er einnig oft notað sem grunni á vökvaformi seyði. Sérstök mettun súpa kaupir samsvarandi notkun sveppi og kjöt stykki. Í þessu tilviki, bókamerki vörur ætti að fara fram í samræmi við fat af lengd elda. Og auðvitað, hvers konar samsetning innihaldsefna er alltaf rétt til að bæta við fjölda ferskum jurtum og kryddi. Vera skapandi og hafa nýjar, óvenjulegar smekk, rétti.