Hvernig á að elda hrísgrjón hafragrautur til að gera það gagnlegt og bragðgóður

Hvernig á að elda hrísgrjón hafragrautur? Þessi spurning kann að koma á óvart margir, því það er svo venjulegt fat sem virðist hafa öll sín leyndarmál allt vel þekkt. En ... Hversu oft niðurstaðan er ekki ljúffengur hrísgrjón hafragrautur, og inexpressive "nincompoop", eða öfugt, yfir-þurrkaðir máltíð. Hvað er málið? Sú staðreynd að þegar elda hrísgrjón , það eru ákveðnar reglur, brot sem leiðir oft til slíks andlausum niðurstöðu.

Byrjað að tala um hvernig á að elda hrísgrjón hafragrautur, svo ekki sé minnst á þá staðreynd að hrísgrjón við elduðum mjög mismunandi, bæði á Austurlandi. Almennt er Oriental matargerð mjög erfitt að ímynda sér án þess að hrísgrjón þetta ótrúlega bragðgóður og skarpar. En til að ná slík áhrif er erfitt nóg heima ... og bara á sama tíma. Sum afbrigði af hrísgrjónum er einfaldlega ekki hægt að elda skörpum fat, þeir eru góðir til að gera korn barna, sem og fyrir þá sem vilja graut, gruel (td mjólk).

Svo, hvernig á að elda hrísgrjón hafragrautur? Fyrst þurfum við að raða út rófuna, hreinsa það úr öllu óviðkomandi efni og skemmt korn. Fig flutt þá ætti að vera rækilega skola, og ekki í köldu vatni (eins og er oftast), og í heitt, og eftir heitt - heitt. Hvers vegna er það nauðsynlegt að bregðast á þennan hátt? Vegna þess að heitt vatn hjálpar til að tryggja að hrísgrjón er hreinsað af sterkju og heitt fjarlægir fitu, oft birtist á rump við geymslu. Með tilliti til hlutföllum af vatni og korni Eftirfarandi má segja: öfugt, til dæmis, bókhveiti, að ræða hrísgrjónum er ekki hægt að segja ótvírætt að það sé nauðsynlegt að taka vel skilgreinda upphæð vökva og korn (vegna þess að það eru margar mismunandi afbrigði af hrísgrjónum, hver sem er að undirbúa sína eigin leið til þess, en einnig vegna þess að magn af vökva breytileg eftir því hvort heimila kjósa laus eða soðið graut). Þess vegna getum við aðeins gefið áætlaða hlutföllum: einn hluti hrísgrjón ætti að taka eitt og hálft hluti vatni. Flutti þvo grits þurfa að sofna í sjóðandi vatni og strax bæta olíu (eða fitu). Fyrstu 5-10 mínútur og hrært grauta nauðsyn krefur, og þá ná á pönnu með loki og láta languish á lágum hita þar til útboði (um það bil hálfa klukkustund eða lítið meira). Þetta er ein af þeim leiðum til að elda hrísgrjón hafragrautur. Og crumbly graut er hægt að framleiða á eftirfarandi hátt: að færa til að fylla þvegið hrísgrjón í sjóðandi vatni og elda á lágum hita. Þegar mýkt hrísgrjón, hafragrautur þarf að henda í colander og skola með vatni (heitu og ekki kalt!), Og þá bæta smjör, setja á pönnu í ofn eða á divider á eldavélinni (til að gera lágmarks hita) og elda þar til tilbúið.

Hrísgrjón hafragrautur með mjólk - hefðbundin fat af mat barnanna þannig að þú ættir að tala um hvernig á að elda hrísgrjón hafragrautur með mjólk. Það ætti ekki að vera í upphafi soðin morgunkorn í mjólk: fyrst, í þessu tilfelli hrísgrjón er slæmt og langur falla í sundur, og í öðru lagi, með langvarandi suðu mjólk myndi missa mikið af næringarefnum, svo nauðsynlegt í bernsku. Þess vegna, í því skyni til að fá nýtilega og ljúffengur hrísgrjón gruel, verður fyrst að sjóða hrísgrjón í vatni (sem ætti að taka meira vatn), eftir 10-15 mínútur, holræsi það sem eftir vatni og hella helmingur eldavél með korn sem heitu mjólk. Og þá ætti að elda graut á lágum hita í um hálfa klukkustund. Og þú getur látið sjóða hrísgrjón þar til eldað í vatni, og þá tæma umfram, bæta við mjólk og látið malla í aðrar 3-5 mínútur, bókstaflega. Hafragrautur, soðin á þennan hátt mun vera gagnlegur.

Lovers af hrísgrjónum getur verið ráðlagt að lesa bókina V. V. Pohlebkina "Leyndarmál góða matreiðslu," þar sem það er mjög áhugavert kafli um matreiðslu hrísgrjón hafragrautur. Skriflegt nær eingöngu fer frá stöðlum og ráðleggur elda hrísgrjón til 12 (ekki 10 eða 15, þ.e. 12!) Mínútur á lágum hita með loki vel lokuðu (jafnvel undir þyngd, ekki að gefa nokkra eitt tækifæri til að hætta). Þess vegna ætti að fá einstaka vöru, bragðið er alveg svipað venjulegt hrísgrjón hafragrautur, ég þekki til allt frá barnæsku.