Hvernig á að elda gæs með eplum?

Sjá gæs á borðið okkar getur verið mjög sjaldgæft. Ekki sérstaklega konur vilja til að takast á við það, vegna þess að jafnvel eftir að elda kjöt og það er örlítið sterk, það er ekki að smekk allra. En ef þú veist hvernig á að elda gæs rétt, ekkert flókið. En fáir eru fær um að gera, eða öllu heldur, þeir vita ekki nokkur leyndarmál. Svo, ef þú ákveður að meðhöndla fjölskyldu þinni, og kannski gestir, dýrindis bakaðri gæs, þá halda áfram að lesa þessa grein til enda, svo mikið að læra sjálfur.

Hvernig á að elda gæs: losna við stífleika

Ef þú zapechete bara gæs, holdið verður mjög erfitt ef, að sjálfsögðu, ekki halda það ekki í ofninum fyrir hálfan dag. Svo er gæði af þessu fugl. Auðvitað, gæs stífleiki getur komið að smakka, en ekki allir. Halda þetta í huga. Hvað er hægt að gera? Til að losna við stífleika, getur þú:

• Clean og þvo gæs, þá setja það í ísskáp í nokkra daga. Kokkar segja að virkilega hjálpa.
• Marinerast gæs í epli eplasafi edik lausn, þannig það í marineringu yfir nótt.
• Flottur gæs blanda af hakkað grænu, trönuberjum og salta þar af. Látið hvíla í nótt.

Áður en við tölum um hvernig á að undirbúa gæs, við skulum læra hvernig á að fljúga fugl. Sú staðreynd að það þarf að vera ferskt, til að sannfæra þig sennilega þurfa ekki. Oft húsmæður blasa við annað vandamál: kaupa gæs, og hann fer varla inn í ofn. Þess vegna velja gæs svo miklu leyti sem hann ekki aðeins hægt að slá inn án vandamála í ofni, en einnig nægilegt magn af lausu plássi vinstri í kringum hana. Á bakstur, þú þarft að rúlla yfir og fá bakað í gæs "er ekki stærð" verður mjög erfitt.

Hvernig á að elda gæs bragðgóður?

Svo, þú hefur nú þegar keypt gæs. Þetta er helsta vara, en ekki sú eina. Fuglar þurfa að nudda salt og krydd, gefa nokkurn tíma til að standa upp, í blöndu af bleyti húð er ekki aðeins, heldur einnig stykki af kjöti.

Auk þess þurfum við gæs epli Antonovka er æskilegt að nota fyrir fylling fugla okkar. Í raun er hægt að gera tilraunir með aðrar vörur, svo sem sveppum, grænmeti, því að elda gæs má alveg öðruvísi. Engu að síður er klassískt útgáfa - það antonovka epli. Epli þarf að kaupa svo mikið svo að þeir hafa nóg fyrir fylling. Epli þarf að hreinsa, fjarlægja þá úr kjarna, þá skera í fjóra bita. Epli inni á gæs lagningu og sauma upp gat sem myndast við hvíta þræði (þráður taka þetta tiltekna lit, eins og við bökun, að þeir myndu ekki gefa litarefni). Rub gæs krydd, salt

Svo hvernig á að undirbúa gæs hafa í ofninum, er hægt að setja það beint á pönnu með háum hliðum, en það er best fyrir þennan tilgang Roaster. Ekki gleyma að binda fugla fætur, svo að þeir á matreiðslu snerta ekki veggina í ofninum. Vertu viss um að hella í skál af vatni, um 1-2 cm. Vodichku getur bætt við smá salti. Nú erum við að setja fugl okkar í ofninum og byrja að baka. Hvernig mun undirbúa gæs í þínu tilviki, getur þú aðeins að læra, en reynslan sýnir að veislu á dýrindis kjöti verður mögulegt ekki fyrr en í tveimur eða tvo og hálfan tíma. Ofhi - fyrstu tuttugu minutes mínútur um 270 C, því næst 220 ° C, og 40 mínútur áður en þær lok matreiðslu - 200 hreyfill C með því að the vegur, um leið og lokun að vera fjörutíu mínútur af matreiðslu, getur lagt gæsadún epli.

Hvernig á að elda villt gæs?

Ef skyndilega í eldhúsinu var fugl, vaxið ekki af manna höndum, og í náttúrunni, ekki hafa áhyggjur. Elda villt gæs , getur þú bara eins og lýst er hér að ofan. Mikilvægast, góð drekka hann sem villtur fugl kjöt jafnvel meira stífur. Jæja, tími til að baka sitt getur aukið lítillega. Í öllum tilvikum, gera hlutina rétt, þú færð mjög bragðgóður fat, óttast um sem allt fjölskyldumeðlimir.