Hvernig á að steikja fiskinn á réttan hátt

Það virðist sem gæti verið auðveldara en undirbúningi steiktum fiski. Sérstök rétti eins misnotkun þurfa ekki að allt ferlið af krafti jafnvel óreyndur hostess. Hins vegar, jafnvel hér eru nokkrar sérkenni. Það er nauðsynlegt að undirbúa ekki aðeins fisk, steikt í olíu á hvorri hlið. Hún ætti að fá að appetizing að horfa á, mjög bragðgóður og ilmandi. Hvernig á að steikja fiskinn til að fá þessa niðurstöðu?

Jæja eldað fisk , getur þú sótt jafnvel til hátíðlegur borð. En fyrst það er nauðsynlegt til almennilega defrost það ef þörf krefur, og hreinn. Hún fjarri iðrin, sundugga og hreistur. Síðan sem þú þarft að skilja flök úr beinum. Stundum fiskurinn getur haft ákveðna lykt. Þetta vandamál má leysa á ýmsa vegu. Þú getur haldið fisk í vatni með ediki (einn lítra bæta við tveimur matskeiðar). Það er einnig mælt með því að stökkva með sítrónu safa. Fiskurinn reyndist safaríkur og hafði óþægilega lykt, það getur tekið á mjólk um stund.

Næst halda áfram að gera út sjálft. Áður hvernig á að steikja fisk, þú þarft að ákveða hvaða verði a la carte stykki. Kannski fiskurinn ætti að vera að skera í stykki af ákveðinni stærð, og getur verið steikt í heilu lagi. Lítil fiskur eldaður í heilu lagi. En á sama tíma gera niðurskurð á það, þannig að það er ekki hrokkinblaða.

Hvernig á að steikja fisk stykki til að afmynda þegar gera út?

Unnin fisk skal stráð salti og látið standa í 15 mínútur. Þessi einfalda aðgerð mun gera það sterkara og mun ekki leyfa að falla í sundur á pönnu. Ef það snýr að Sturgeon tegunda, það er nauðsynlegt að fella brott áður gera út í heitu vatni í 3 mínútur og síðan hreinsaðar með köldu vatni.

Tala um hvernig á að steikja fisk, sérstaklega skal hugað að ræktun. Það er nauðsynlegt að fiskurinn hafði fallega útlit og ekki standa við pönnuna. Fyrir ræktun notað aðallega hveiti, en það er hægt að gera flóknari blöndu. Til að gera þetta, þú þarft að rúlla fiskinn í hveiti, þá í barinn egg, og þá - í breadcrumbs. Þessi ræktun mun gera það ekki einungis ljúffengur, en einnig safaríkur.

Þegar gera út fisk aðallega notuð jurtaolíu. En þú getur bætt smá smjöri til að gera fat ilmandi. Fita í pönnu ætti að vera nóg til að fá stykki af djúpsteikt, ekki aðeins frá botni en einnig láréttum. Ef fitan er ekki nóg, fiskurinn mun fá dryish, og ef mikið af því verður of fitug.

Olían ætti að vera vel hituð, og þá setja á pönnu útbúnir stykki af fiski. Sneiðar taki ekki fast. Eldurinn á eldavélinni meina að fiskurinn er browned, en ekki brenndur.

Hversu lengi að steikja fisk? Þetta, auðvitað, fer eftir stærð af the stykki. En aðallega steikt fiskur er ekki mjög langur. Nægja vel browned á hvorri hlið. Ef nóg olíu pönnu, þá á þessum tíma sem hún mun hafa tíma til að steikja vel.

Ef fiskurinn er eldaður í miklu magni af olíu, djúp-steikt, það er nauðsynlegt að velja þá kyn sem hafa þétt uppbyggingu. Þetta til dæmis, Pike-karfa, lýsingur og barra. Stykki hægt að dýfa í batter. Og síðan lækkað í vel hituð olíu. Hvernig á að steikja fiskinn á þann hátt? Þangað til það kaupir gullna lit..