Hvernig á að elda kökur með kjöti. Uppskrift: latur pies með kjöti

Rússneska matargerð hefur alltaf verið frægur nöfn góðar. Þetta er skiljanlegt og explainable, enn mest af landinu er staðsett í köldum og köldum svæðum, sem krefjast auka orku fyrir eðlilega hita flytja. Plús Russian elda er að satiety næst ekki á kostnað dágóður. Og pies almennt, Rússar voru nánast tákn: svo ljúffengur og fjölbreytt pies þú munt ekki finna í öðrum löndum.

Hvers vegna þetta heiti

Fyrir kökur og bökur flokkur inniheldur. Með kjöt elda þá verða tiltölulega nýlega; upphaflega þessar kökur voru gerðar með fiski, og göfugt - vyazigoy, lax, burbot, Sturgeon. Og nafn var afleiðing af rússneskum húmor. Pies langa og opna, efstu sýnilega fyllingu. Það virðist til að opna clasp - og því pies. Með kjöti þar með fiski, hinn fyllingu - þeir eru alltaf safaríkur, góðar og bragðgóður.

Hvers vegna ekki sylgja festir?

Fyrst af öllu, bökur - skyndibita. Það er, að sjálfsögðu, auður fyrir fram, en voru bakaðar kökur rétt fyrir notkun. Tilvist bilið efst vörunnar stuðlað að því að fylla bakað í miklu hraðar en í lokuðu baka að fyrir veitingastað (og baka - sérstaklega Tavern máltíð) er mjög mikilvægt.

"Opna clasp," Ég hafði annan tilgang. Sumar fisktegundir, sem eru fyllt með kökur áður en þeir urðu vinsælar hjá kjötbökur hafa alveg þurr kjöt. Til að gefa juiciness kökur og fiskurinn skrokkbyggingu draga úr götin á meðan bökun fylla aftur ghee eða seyði. Nú er þessi aðferð við undirbúning ekki sérlega viðeigandi, en því miður - það hafði sína kosti.

Við skulum byrja með deigið

Á þeim tíma þegar fleiri og fleiri húsmæður kjósa að elda úr þeim kaupréttarsamningar eru ekki svo mikilvæg leyndarmál og næmi framleiða lush, mjúkur og bragðgóður deigið. Þetta er mjög óheppilegt, því heimilið er alltaf betri verslanir.

Segjum sem svo að þú ert að fara að elda kökur með kjöti, uppskrift sem gerir ráð fyrir núverandi deigið þeirra. Þá þarf það að vera gert. Og í þessu tilfelli er betra að treysta á matvöruverslunum.

Hentugur deigið, sem hægt er að byggja bökur (kjöt í lagi), - ger. Og það byrjar með svampi. Fyrir það er hitað (ekki soðið) mjólk, setja ger í það; ef þurrt - minna ef þú býrð - aðeins meira, auk skeið af hveiti og sykri. Skál er sett í hita, næsta ætti ekki að vera of opinn eld eða heita rafhlaða - það mun drepa ger bakteríur. Mínútum eftir um 15-20 yfir skál verður nóg froða - þetta er deigið.

Lengra upp á hæð af hveiti hellt eftirstandandi mjólk, því næst hellt sykur, salt og deigið er kynnt. Þegar deigið to a fyrsta nálgun vymesheno, hella jurtaolíu, allt hnoðað aftur. Niðurstaðan ætti að vera a non-tacky, sveigjanlegt og nægilega þétt. Deigið var þakinn með klút eða handklæði (í öllum tilvikum ekki einnota eða fleece) og er sett í hita í 40 mínútur.

Algengustu nútíma fylla

Hvernig á að elda baka með kjöti - úr fullunnu próteinum eða mala það út tók ímynda stykki - málstað þinn. Að okkar mati er áreiðanlegur til að gera fylling, og bragðið mun gagnast. En kannski þú hafa trúverðuga verslun ... Svo það er hakkað. Laukur, hakkað fínt og unnt er, steikt í matarolíu þar til að ljúka gagnsæi. Á sama pönnu pripuskayut fylling; ekki gleyma að bæta við salti og pipar. Nú - spurningin til að fylla. Þar sem flestir eru að undirbúa pies með kjöti, uppskrift er kveðið á um bratta soðið egg. Ekki vil - ekki. Samkvæmt klassíska egg fínt hakkað, blandað með lauk og kjöt - og, þegar kaldur, fylling er tilbúinn til að verða hluti af kökunni.

Það mikilvægasta - bakstur

Koma upp deigið er auðvelt að skilgreina - það verður meira en tvöfalt lágmarki. Ef þú vilt ná fullkomnun - Punch deigið aftur og fram í heitum stað aftur (alveg á meðan, þangað til það aftur mun ekki virka). Þegar þú hefur ákveðið að hugsjón er náð, það (í skilningi hugsjón) þarf að rúlla upp pylsu og skerið í jafna hluta. Roll í tortilla ert ekki viss, getur þú bara að teygja hendurnar mínar til að fá kruglyashok. Til að fá fulla og safaríkur baka með kjöti, uppskrift bendir setja deigið hálfa skeið (auðvitað, borð) unnin fylling. Zaleplivat ætti að vera duglegir, "Seam" á að vera sterk, að ekki leka í gegnum það sem er myndast inni í Patty. Gat gættu! Fjarlægja umfram vökva - lykillinn að gæðum og dýrindis baka.

Bakið vörur eru frá 20 til 30 mínútur. Langar glansandi skorpu - Smyrjið hverja Patty egg eða jurtaolíu. Egg betra - svo bökur með kjöti er miklu litríkari og bjartur.

möguleikar til að fylla

Á blómaskeiði bökur það var erfitt að ímynda sér baka með eitthvað annað en fisk. Hann er nú aðeins í tengslum við kjöt, en uppruna þess er heimil frávik: það eru naut, lamb, kjúklingur og svínakjöt. Sérstaklega peninga og fastidious borgarar mega finna jafnvel með leik bökur.

Hins vegar er kjötið er ekki alltaf keppt við aðra fyllingu, sérstaklega á hratt dögum.

Nú í þessari baka getur aðeins verið að setja grænu - og það verður ljúffengur. Þú getur svínafeiti baka sveppum og súrkáli (tastier vilja, ef við bætum við fisk, en það er - ekki mest krefjandi dagar). Þeir sem eru ekki fastandi, verður áhugavert uppskrift með soðnum eggjum, bragðbætt með jurtum. Margir mjög samþykkja kökur með rjómaosti, bæði sætur og með viðbótum í formi sömu jurtum.

Í orði - hefði verið rétt deigið og form, og hvað á að afrita, segja ímyndunarafl.

En hvað um uppáhalds kartöflu?

Kartöflur eru ekki mjög hentugur fyrir bökur, jafnvel í samsetningu með kjöti. Til að byrja með, það er líka malosochny; Við verðum að muna gamla uppskrift með úrvals upp á seyði eða olíu. Hins vegar iðnaðarmenn iskhitryayutsya elda kökur með kjöti og kartöflum. Í þessari viðleitni, aðalatriðið - falið undir uppáhalds grænmeti kjöt. Þá liggja í bleyti hann safa, ekki þurr, en samt að vera ánægð með keim af kjöti og krydd lagt hann. Í flestum tilfellum, efst upp "mýkingarefni" olía eða seyði hafa enn. Þótt niðurstaðan mun þóknast jafnvel efasemdarmönnum.

Fyrir mjög latur

Frankly, ekki aðeins fyrir latur fólk. Enn líf okkar eru stressandi, óútreiknanlegur og krefst fullu skuldbindingu, þannig að rétt, fullt undirbúningur flestra rétti, bara að við höfum ekki tíma. Og latur pies með kjöti (og kannski ekki bara hann) getur verið hjálpræði fyrir margar fjölskyldur sem eru þreytt á daglegu kjúkling, pasta, bókhveiti, pylsur. Í útfærslu fyrir fólk superzanyatyh uppskrift er einfölduð mjög mikið. Engin þörf á að eyða í burtu yfir gerdeig - kaupa í búðinni tilbúinn blása (með það auðveldara en þú getur valið að blása-ger eða ger). Fylling er einnig hægt að kaupa tilbúið - að láta þig missa í gæðum og bragði, en gæludýr mun ekki vera áhugalaus til pies þína. Hakkað kjöt er einhver þörf á að steikja; það er annar par af mínúta - bæta við það ristuðum lauk. Sjóðið eggin og skerið þá líka tók ekki langan tíma, en fat mun í samræmi við vinsælustu lyfseðils.

Next - jafnvel auðveldara. The lokið deigið er vals út, skera í rétthyrninga; fylling blanda og bragðbætt með kryddi (á borð við lágmarksverð salti og pipar). Setja fyllingu, er deigið vafið sem óskað er - í ofni í 20 mínútur. Þessi undirbúningur er í boði, jafnvel mjög uppteknir menn!

En í raun myndi ég eins og til að finna út, það er nauðsynlegt að refilling súpu ... og mismunandi bökur af klassískum og nú blása sætabrauð ... og hvað er í "holu" setja á rangan fiski, sem var í fylling ... Kannski einhvern tíma við það og finna út.