Hvernig á að elda Lecho? Undirbúningur fyrir veturinn: Lecho. Uppskriftir, myndir

Hvernig á að elda Lecho heima? Þessi spurning er sérstaklega viðeigandi í lok sumars. Það er á þessum tíma árs í rúm ripen allt grænmeti sem þú getur gert dýrindis sósu fyrir veturinn. Ef þú veist ekki hvernig á að elda Lecho, þá bjóðum við ykkur nokkrar af uppskriftum hans.

Yfirlit

Undirbúningur fyrir veturinn kallast "Lecho" varð ákaflega vinsæll í okkar landi að undanförnu. Það gerðist í upphafi '90s, þegar verslanir voru fyrstu krukkur af ilmandi og ljúffengur snarl. Það skal tekið fram að Lecho - ungverska landsvísu fat.

Uppskriftir slíka auður liðin frá einni kynslóð til annarrar. Hins vegar sérhver kona koma til hans og elda eigin breytingarnar. Þess vegna, í dag það er engin fordæmi tala af mismunandi leiðir til að búa til þennan ljúffenga og einfalda rétti. Með hliðsjón af hefðbundnum uppskrift ungverska Lecho, felur það í sér notkun steikt beikon í pönnu. Ef þú vilt nýta búlgarska leið matreiðslu, þá ættir þú að halda fast við naumhyggju. Eftir allt saman, fólk af þessu ríki gera mjög bragðgóður Lecho eingöngu úr sætum pipar og þroskuðum tómötum.

Í okkar landi, svo undirbúningur húsmæður kjósa að gera úr mörgum mismunandi grænmeti. Svona, í námskeiðinu eru oft eggaldin, gulrætur, gúrkur, laukur og jafnvel kúrbít. Það ætti einnig að geta að nánast hvert rússneska húsmóðir hefur eigin uppskrift hennar fyrir þennan dýrindis snarl.

Matreiðsla hraðri letcho af pipar sem Skreytið

Venjulega, þetta fat er safnað til notkunar í framtíðinni. Eftir allt saman, í vetur stundum virkilega að opna krukku af ilmandi Lecho og njóta bragðið af hinu besta grænmeti í sósu tómatar. En oft þetta fat og nota sem venjulegur hlið fat. Af þessum grænmeti plokkfiskur á lágum hita, því að innihalda öll krydd, og þá strax dreifa á plötum og þjóna með kjötinu eða pylsur.

Þannig, til að undirbúa tómatur Lecho sem hlið fat, ættir þú að kaupa:

• tómatar þroskaðir mjúkur - 4 stk;.
• Chili Peppers - 2 pod;
• stór laukur peru - 2 stk;.
• pipar ferskt - 10 stk;.
• ferskar kryddjurtir (steinselja, dill) - á litlum geisla;
• svartur pipar og fínt salt - til að smakka til að sækja.

vinnslu vörur

Áður en þú elda Lecho ætti vandlega séð alla tilbúna grænmeti. Til að gera þetta, tær pipar og laukur ferskt laukur, þá höggva þær í þunnar ræmur. Næst þurfum við að skera ferskum tómötum í litla bita. Eins og fyrir papriku, þá ætti það að vera fínt höggva.

hitameðferð

Eftir að blönduna af efnisþáttunum er krafist að taka djúpt pönnu, setja það lauk, heitt og sætum papriku, og síðan hella í um það bil 100 ml af vatni og látið malla í 10-11 mínútur með lokinu lokaðir. Næsta sem þú þarft að bæta við grænmeti hakkað tómötum, fínt salt, hakkað ferskum kryddjurtum og ilmandi svörtum pipar eftir smekk. Blanda öll efni skal plokkfiskur fyrir nákvæmlega hálftíma.

rétt Berið

Nú þú vita hvernig á að elda Lecho sem bragðgóður Skreytið. Eftir að grænmeti hafa kælt fullkomlega, þurfa þeir að standa undir lokinu lokað fyrir ¼ klukkustund, síðan þjóna. Það skal tekið fram að þessi diskur er fullkomin fyrir grilluðu pylsur, pasta og kjöt.

Elda Lecho fyrir veturinn

Ef þú njóta sterkan snarl, sem getur verið á hvaða tíma árs til að opna og nú að borðinu, mælum við með að þú gerir það sjálfur. Þetta mun krefjast:

• hreinsaður jurtaolíu - 250 ml;
• Fresh pipar - 3 kg;
• slurry af ferskum tómötum - 1 L;
• edik 6% TH - 1 bolla;
• Ferskt gulrætur meðalgildi - 1 kg;
• sykur - 250 g;
• fínn natríum salt - 2 msk. skeiðar (geta vera a lítill fleiri, eftir smekk).

Undirbúningur efni

Til að gera Lecho með gulrótum, tómötum ætti að vera góður þvo og mala þau í kvoða með blandara eða kvörn. Þess vegna ættir þú að hafa um 1 lítra af þykkum tómatsafa. Næst, þrífa pipar úr stilkar og fræ, þá skera þær í sneiðar ekki mjög stór. Eins og fyrir the gulrætur, það ætti að vera hreint og nudda á stórum grater.

aðferð við myndun

Eftir vinnslu öll efni ættu að halda áfram að næsta elda Lecho fyrir veturinn. Þetta krefst A blanda edik, jurtaolíu og Tómatmauk í djúpum pönnu, og þá bæta við sykri og matarsalt. Öll efni sem þú þarft til að blanda og látið sjóða. Frekari, í fat ætti að setja hakkað paprika og fínt rifnum gulrótum.

Endanleg stig

Sjóðið grænmeti um 10-14 mínútur, það er nauðsynlegt að byrja útreikningur þeirra í sótthreinsuð krukkur. Frekari ílát skal rúlla nær, snúa á hvolf og sett teppi. Eftir að preform er að fullu kæld, eru þeir að taka í burt kjallaranum. Til að opna snarl í einu er ekki ráðlögð. Eftir allt saman, fyrir ríkur bragð og ilm af kryddi grænmeti ætti að vera lokað um 1,5-2 mánuði.

Lecho með líma tómatar

Ef þú vilt ekki að skipta sér af ferskum tómötum, þáverandi Lecho workpiece er hægt að gera með því að nota hefðbundna tómatmauk. Til að gera þetta þurfum við að:

• Tomato líma - 800 ml;
• sætur pipar Fresh - 2 kg;
• fínn sandur Sugar - 5 stór skeiðar;
• salt - stór skeið án skyggnur.

aðferð við myndun

Bulgarian Lecho þarf endilega að fela papriku. Það verður að vera vel þvegin, og þá skera burt fénað, fjarlægja fræ og skipting. Ennfremur er mælt með því að skera grænmetið í stóra ferninga eða wedges.

Þegar frumframleiðsluvörunnar er unnin, það er nauðsynlegt að taka tómatmauk, þynna það með jöfnum magn af drykkjarvatni, og þá bæta við matarsalt og sykur. Sú massa skal fært til sjóða í stórum pönnu. Við hliðina á réttina sem þú vilt birta hakkað paprika. Öll innihaldsefni skal sjóða í 20 mínútur og síðan var hella í glas sótthreinsuð krukkur og innsigluð rúlla. Eftir það, gámur fyllt að fletta upp og niður á hula sæng dag. Halda workpiece getur verið að seint í vor. Það er mælt með að nota 1,5 mánuðum eftir blöndun.

Lecho með eggaldin

Annar uppáhalds uppskrift fyrir svona autt er letcho eggaldin. Það kemur í ljós þéttara. Fyrir undirbúning þess að við þurfum:

• Fresh pipar - 1 kg;
• eggaldin hámarks ungu - 4 kg;
• Fresh gulrætur - 1 kg;
• hvítlauksrif - 10 stk;.
• tómatar mjúk - 2 kg;
• ljósaperur laukur - um 10 höfuð;
• edik - 250 ml;
• hreinsaður jurtaolíu - 500 ml;
• sandur sykur - 250 g;
• salt - 4 stór skeiðar.

Vinnsla hluti

Til að undirbúa slíka Lecho, verður þú að vinna allt grænmeti keypt:

1. Fresh papriku Bell og laukur laukur - skera í hálf hringi.
2. Eggplant þvo, fjarlægja hýði og skera grænmeti í bita.
3. Gulrætur flottur á stórum grater og skrældar negulnaglar af hvítlauk - lítið.
4. Tómatar eru þvegin og hakkað í slurry með því að nota blender eða kvörn.

Elda á eldavélinni Lecho

Fyrir sjálf-Lecho fyrir veturinn ætti að taka stór enamel vaskur, setja tómat mauki í það, edik, hreinsaður jurtaolíu, sykur og salt. Uppeldi efni til að sjóða, sem þeir vilja til að bæta paprika, laukur ljósaperur, auk eggplants og gulrætur. Blandið vöruna, ættu þeir að setja út á að meðaltali hitastig um 30-35 mínútur. Á enda í grænmeti massa er nauðsynlegt að leggja út rifinn hvítlauksrif.

bequeathed stigi

The lokið Lecho ætti að vera dreift um sótthreinsuð krukkur og strax rúlla. Næstur, þú þarft að snúa ílátinu á hvolf og láta undir teppi á nóttunni. The preform er nauðsynlegt að fjarlægja kjallaranum. Borða það er einungis hægt að 1-1,5 mánuði.

Lecho með gúrkum

Lecho með gúrkum er nokkuð vinsælt snarl sem má örugglega nóg að matarborðið. Það skal tekið fram að aðalsmerki slíkra tóman-Lecho er að á meðan það er að borða þér finnst eins og að í munninn ljúffengum crunchy safaríkur og flavorful gúrkum.

Svo, til framleiðslu á vetur grænmeti Forréttir þú þarft:

• agúrkur lítill stærð - um það bil 5 kg;
• pipar Fresh - 1 kg;
• tómatar mjúk - um það bU 2,5 kg;
• ferskur hvítlaukur - 1 lítil höfuð;
• jurtaolíu lyktarlaust - 200 ml;
• edik 6% - um það bil 200 ml;
• sandur sykur - 200 g;
• salt - 3 stór skeiðar.

Elda bragðbætt snarl

Áður elda Lecho er á eldavélinni, ættir þú snúa ferskum tómötum og papriku í kjöt kvörn. Next, við afleiddu massa verður að bæta edik, jurtaolía, salt og sykur. Öll innihaldsefni skal blanda, setja á eldavélinni og koma til sjóða og elda fyrir nákvæmlega 15 mínútur. Eftir þennan tíma, í tómatur kvoða til að bæta við ferskum gúrkum, pre-skera hringi. Sjóðið grænmetið í 10 mínútur, ættu þeir bæta rifinn klofnaði af hvítlauk.

Berið á borð Lecho

Eftir letcho er tilbúin, það er nauðsynlegt að dreifa á sótthreinsuð ílát, og þá þétt rúlla upp. Eftir langvarandi workpiece í kjallara um einn og hálfan mánuð, það er hægt að óhætt að koma að borðinu. Til að gera þetta þarftu að setja snarl í litlu kremanku. Borða það getur verið og ásamt brauði og bæta við ýmsum réttum sem ilmandi sósu. Til dæmis, mjög bragðgóður spaghettí fæst ef fullunnin vara er heitt blanda með Lecho, og þá strax um borð, ásamt pylsum eða pylsum.