Marinade fyrir CEPS stofnuninni - undirbúa almennilega

Boletus edulis má kallast konungur skógarins. Þetta er mest nærandi fulltrúi þessa fjölskyldu. Í samræmi við magn af próteini það er ekki óæðri jafnvel kjötvörur. Því hvítur sveppur er gefið sérstakan stað í matreiðslubók. Þeir geta vera notaður í framleiðslu á ýmsum réttum. Þessi villisveppir sem hafa dýrindis ilm sem fyllir allar matreiðslu sköpun með neitt sambærilegt smekk. En nú skulum við tala um marinering hvítar sveppum. Á þeim tíma uppskerunnar, þessi spurning vaknar sérstaklega bráð.

Lítið færslu

Hvað er mikilvægt í þessu ferli? Auðvitað, marinade fyrir hvíta sveppum. Af sjálfu sér, þetta vara hefur verið sjálfbær. En ef þú undirbúa almennilega fylla, sveppir verða súr eða salt. Það skal tekið fram að óskir eru mismunandi, svo uppskriftir, hvernig á að undirbúa marinade fyrir hvíta sveppur, mjög mikið. Allir hafa uppáhalds þeirra. Fyrir marinade, getur þú notað hvaða krydd, krydd og krydd. The aðalæð hlutur er að þeir hafa gefið sveppir bragð, en ekki trufla smekk þeirra.

Ilmandi, kryddaður marinade

Þetta marinade hvítt sveppir inniheldur mikinn fjölda af jurtum og kryddi. Sveppir eru fengin mjög bragðgóður. Qölda efiia sem ætlað er að 2 kíló sveppa. Taka 1 lítra af vatni, 200 g af ediki, 20 grömm af salti, 40 grömm af sykri, anís, klofnaði, lárviðarlaufinu, pipar, Allrahanda, sinnep baun, ferskri steinselju og dilli. Nokkur orð um vinnslu sveppum. Fyrir marinering aðeins viðeigandi og hár-gæði ungu meðlimir fjölskyldunnar. Þeir verða að hreinsa rusl, þvo og skera í meðalstór stykki. Þá sleppa hvíta sveppum í sjóðandi vatn og sjóðið í um 20 mínútur. Þeir voru síðan dreift í krukku. Nú undirbúa marinade fyrir CEPS stofnuninni. Setja pott af vatni á eldinn og bíða þangað til sýður. Þá bæta við það salt, sykur, krydd og hakkað jurtum. Við gefum marinade að sjóða og hella ediki. Eftir það verður hann látið malla í um 3-5 mínútur. Eldurinn hafði ekki gera of mikið. Næst, hella marinade fyrir sveppum í hvítum krukkur og loka þeim. Í vetur, þetta fat mun vera hljómandi velgengni.

Bæta smá skerpu

Til marinade var meira kryddaður, bæta papriku. Þessi uppskrift er ekki fyrir alla, vegna þess að það er svo sjaldan eldað hvítur sveppur. Marinade ekki mismunandi mikið af efni. Taka stór skeið af salti, lítið skeið af sykri, sama sinnep baunir, nokkur lauf af Laurel korn af svörtum pipar, og helmingur af heitu papriku (án fræja). Þessi upphæð er reiknuð á einum lítra af vatni. Hellið vatni í pönnu og sett á eldinn. Þá bæta allt krydd og jurtir. Við gefum marinade að sjóða og fylla krukkur þeirra með sveppum. Hot pipar sett í krukku. The sýruböðum ferli og það mun gefa lítilsháttar skerpu marinade og sveppum eignast óvenjulega bragð. Edik í þessari uppskrift er ekki bætt að fylla, en það verður að hella beint í krukkunni (2 stórar skeiðar).

Eftirmála

Auðveldasta marinade samanstendur af salt, sykur, edik og vatn. En til að lyfta smekk, þú þarft að bæta við jurtum og kryddi. Dill er notað fyrir þetta (mjög vel með sveppum), negull, lárviðarlaufinu, baunum pipar (allir), hvítlauk og anís. Velja efni í samræmi við smekk þinn, því að hér er staður fyrir tilraunir.