Hvernig á að elda risotto með sveppum?

Nánast í öllum svæðum í fjarlægum sól Ítalíu undirbúa flavorful risotto með sveppum. Að auki hrísgrjónum og sveppum í það að bæta við arómatísk jurtum, kjúkling, fisk, og a fjölbreytni af ferskum grænmeti, gott þurrt vín eða rjóma. Í færslu í dag er að finna nokkrar áhugaverðar uppskriftir sem eru ótrúlega nærandi og ljúffengur diskar.

Valkostur með reyktum beikoni

Samkvæmt þeirri tækni sem lýst er hér að neðan getur verið tiltölulega fljótt gera dýrindis hádegismat eða kvöldmat, sem er tilvalin fyrir sérstök tilefni. Undirbúningur risotto með sveppum frá einföldum og aðgengileg efni sem hægt er að kaupa í hvaða verslun. Áður en þú byrjar ferlið, vera viss um að athuga hvort það sé í eldhúsinu þínu:

• Hálf kíló af hrísgrjónum.
• Par glös af vatni.
• 250 grömm af ferskum sveppum.
• 5 bollar ósaltað kjúklingasoði.
• 4 lengjur af reykt beikon.
• Lítil blaðlauk (ljósgrænn og hvítur hluti).
• 30 grömm af smjöri.
• A par af hvítlauksrif.
• Laukur peru.
• ¼ bolli af þurru hvítvíni.
• Teskeið af salti.
• ½ bolli rifinn Parmesan ostur.
• ½ tsk jörð pipar.
• Jurtaolíu, fersk steinselja og timjan.

röð aðgerða

Gakktu úr skugga um að seilingar eru allar vörur eru nauðsynlegar til þess að búa til risotto með sveppum, uppskrift með mynd sem verður kynnt í grein í dag, getur þú byrjað að vinna. The pönnu var hellt vatni og kjúklingasoði. Eftir að potturinn þakinn með loki og send til disk, að tryggja að vökvinn sem er í henni er heitt, en ekki sjóða ekki.

Í sérstakri eldið pönnu, sem botninn er nú lítið jurtaolíu, breiða sneið sveppum sneiðar og steikið þá þar til mjúkur. Unnin sveppir eru sendar á hreinu disk og fjarlægja til hliðar. Í pott bætið laust stykki af beikoni. Þegar það er browned, það flutti einnig í hreint ílát, og í stað þess eru tvær tegundir af sendingu hakkað laukur, kryddjurtir timjan og hakkað hvítlauk. Allt þetta er soðið í um þrjár mínútur, og síðan sofna og þvoði þurrkaða hrísgrjón. Næstum strax eftir þetta í potti hellti hvítvín. Þegar það er niðursokkinn í grits, það er smám saman bætt við heitu kjúklingur seyði. Næstum lokið fat er fjarlægður úr hita, salt, pipar, bæta smjör og rifinn parmesan. Í lok pönnu steikt áður dreift sveppum. Allt blandað vel, breiða út í a la carte réttum, skreytt með beikoni og þjónaði að borðinu.

Valkostur með rjóma

Samkvæmt þessu uppskrift reynist mjög ilmandi og viðkvæma risotto með sveppum. Sveppir eru fullkomlega ásamt hrísgrjónum og rjómasósu, svo þjóna slíka fat getur ekki bara humdrum fjölskyldu kvöldmat, en einnig að gestum komu. Undirbúningur það frá reiðum höndum lágu hluti kostnaður, sem flest eru alltaf til staðar í öllum skynsamlegri húsmóðir. Á þessum tíma í vopnabúr þinn ætti að finna:

• 200 grömm Arborio hrísgrjón.
• Hverjum 500 ml af Tilbúinn seyði.
• 400 grömm af ferskum sveppum.
• 3 matskeið af matarolíu.
• Laukur peru.
• 100 ml af rjóma.
• Meðalstór gulrót.
• 50 grömm af smjöri.
• Hvítlaukur klofnaði.
• 150 ml af þurru hvítvíni.
• Salt og Allrahanda.

Lýsing á ferlinu

Elda risotto með sveppum má skipta í nokkrum einföldum skrefum. Fyrst í pönnu, smurða með hituð sólblómaolía, dreifa hakkað laukur, gulrót, rifið á grater og hrærið steikja þá með hakkað hvítlauk. Þegar grænmetið er auðvelt að fá gullna lit, er bætt við þá disk af sveppum.

Í annarri pönnu steikt forþurrkað og þvegið með Fig. Fimm mínútum síðar, hellti hann vín og tantalized í lágmarki eldinn, ekki gleyma að hræra af og til. Eftir að algert uppgufun á alkóhólinu er bætt við hrísgrjón smá heitu seyði. Þegar hann æsir, er það sent til laukur-sveppasósu massa og hella rjóma. Allt vel blandað og leyft að plokkfiskur á lágum hita. Risotto tilbúið í um fimmtán mínútur með sveppum og rjóma eru sett fram á plötum og þjóna. Á beiðni, það er skreytt með sprigs af ferskum jurtum.

Valkostur með grænmeti

Þessi einfalda og flavorful fat er örugglega vel þegið af þeim sem fylgja jurtafæði. Það samanstendur af fjölda af grænmeti, en vegna þess að það kemur í ljós að aðeins ótrúlega ljúffengur, en mjög gagnlegur. Þetta Risotto með sveppum eldað mjög fljótt og auðveldlega. Í stað þess að flækja það verkefni að standa fyrir framan þig, fyrirfram, athuga hvort þú hefur á hendi:

• 120 grömm af grænum baunum.
• 500 ml af seyði.
• 200 grömm af sveppum.
• Close-þroskaðir tómatar.
• 200 grömm af sterkjuríkra hrísgrjónum.
• Meðalstór gulrót.
• 60 grömm af parmesan osti.
• Laukur peru.
• Ólífuolía, salt og fersk steinselja.

Undirbúningur Tæknin

Á pönnu, þar sem botninn hefur nú þegar hellt smá jurtaolíu, steikja hakkað laukur. Um leið og það verður gott gullna lit, sem var bætt við klípa af salti, hakkað stykki af baunum og gulrót teninga. Allt blandað vel og plokkfiskur undir lokinu.

A fjórðungur af klukkutíma til að sofna grænmeti þvegið og-þurrkaðir hrísgrjón. Allt þetta hella seyði, koma til sjóða og látið sjóða. Þegar út úr pönnu til að gufa upp allan vökvann í það að bæta skrældar tómötum og plokkfiskur í u.þ.b. tíu mínútur. Tilbúnum risotto með sveppum og grænmeti eru sett fram í a la carte réttum og stökkva með rifnum parmesan osti. Áður en þjóna skreyta það með sprigs af ferskum steinselju.