Bragðgóður "kitayschina": diskar Funchoza

Þessi Italian-hljómandi orð kemur reyndar frá Kína. "Gaman-To-ji" - svo stíll þessa vöru heima. Og við höfum, og í Evrópu, eru núðlur kallaðir í hverju einu "fencheza", "fuchoza" en oft "Funchoza" eða "gler núðlur". Hið síðarnefnda skilgreining er grunnurinn: fullunnar núðlur er hálfgagnsær gráleitur litblær. Vegna framúrskarandi smekk og lágt kaloríu vara er frá Kína og hefur náð vinsældum í nágrannalöndunum, og nú er orðið eign af öllu Suður-Asíu. Funchoza rétti frá mismunandi löndum eru bornir fram með sérstökum sósum. Og reyndar einhversstaðar núðlur úr hveiti hrísgrjón, og einhvers staðar - Munga frá baunir með því að bæta við sætur kartöflusterkju, kartöflum eða Cassava.

Sagnfræðingar telja að það Funchoza reynt Marco Polo við hirð kínverska keisara. En eins og talan í Evrópu á þeim tíma var sjaldgæfur voru núðlur gerðar úr hveiti sem hefur gefið tilefni til the veröld-frægur ítalska pasta. Við selt þessa vöru í þurrum formi eða soðið og þurrkað. Slík hálfunnar vöru er nóg til að fylla með sjóðandi vatni og látið standa, falla í 3-5 mínútur. En hér munum við líta á hvernig á að gera rétti úr Funchoza nota alvöru núðlur. Í hrár formi, að hún hefur fölgrátt mattur með blíður lykt rær og nægilega brothætt. Ef pasta Bent, dökk grár - er gölluð vara.

Áður en þú elda rétti frá Funchoza, núðlur ætti fyrst að sjóða. Ef þú keyptir vöruna í formi hefðbundins pasta og elda það ætti að vera sú sama - henda í söltu sjóðandi vatni. Eini munurinn - matreiðslu tíma eftir þykkt deigið, þú þarft að sjóða í þrjár til sex mínútur, eða núðlur mun snúa inn Fellibylur. Stundum er hægt að finna í verslunum Funchoza þétt vals hringi. þá b Yerem þykkur band, stringing "hálsmen" hana af núðlum og sökkva henni í söltu sjóðandi vatni. Eftir úthlutað tíma toga þráður, doused með köldu vatni, hrist til að fjarlægja umfram raka, bæla þráð og skera í tvennt hring.

Af sjálfu sér, núðlur hefur engin greinilegur smekk, og því þörf á makeready. Funchoza sósa má útbúa á grundvelli soja, gripið til frekari hjálp hvítlauk, kryddjurtum, pipar, laukur, tómatmauk, majónesi og öðrum vörum. Featureless gler núðla eigandi veitir fótfestu fyrir birtingarmynd matreiðslu ímyndun. En ekki einn maður lifandi núðlur, svo, fyrir utan hlið fat til kjöt eða grænmetisréttum, pasta er hægt að nota í salöt.

Reyndu að undirbúa salat með agúrka Funchoza. Þrír lítill gulrót, a pipar og agúrka skorið í fínu ræmur. Undirbúa klæða matskeið af sósu Soy, teskeið sesam olíu, þriðji bikar hrísgrjón edik, með muldum hvítlauksrif og handfylli af hakkað grænn kóríander. Sjóða og kaldur Funchoza. Í salat skál blanda öll efni.

En "vetur" diskar Funchoza. Soðið núðlur sameina með fínt hakkað súrsuðum sveppum og súrsuðum gúrkur, árstíð með matarolíu, laukhringir pritrusit. Frábær snarl með vodka eða öðrum öndum.