Hvernig á að elda Ukrainian borscht með beets

Frægasta og vinsæll diskar úkraínska landsvísu matargerð á undanförnum nokkrum öldum er súpa. Fyrsta nefna hann sagnfræðingar finna í skriflegum minnisvarða Kievan Rus. Nafn hans er skylt súpa er líklegt að ætum gras heitir kýr parsnip. Fyrir Úkraínumenn, er það ekki bara eins konar mat, það er líka hefðbundinn trúarlega fat.

Þar sem fat er vinsæll í öllu yfirráðasvæði Úkraínu, Rússlandi, Eystrasaltsríkjunum og Hvíta-Rússlandi, ráðgjöf, hvernig á að elda súpa, getur þú fundið óteljandi, á hverju svæði og það er almennt gerður í samræmi við upprunalega uppskriftir. Strangar Canons af undirbúningi þessarar tæknilega flóknum diskar eru ekki til, en samkvæmt mismunandi uppskriftir í súpu fjárfest um sömu vöru.

Hvernig á að elda súpu með rauðrófum

Helstu innihaldsefni hvaða uppskrift - rófa, nærvera hennar gefur ákveðna bragð, ilm og lit. Í samlagning, the súpa setja baunir, kartöflur, gulrætur, hvítkál, grænu, lauk, tómötum eða tómat safa (paste), krydd. Það fer eftir gerð tímabilsins, varan samsetningu má gefa grænar baunir, grænar baunir, kúrbít og jafnvel eplum.

Áður hvernig á að elda súpa, sjóða seyði. Það er hægt að gera úr svínakjöti beinum og kjöti, kjúkling, en föstu samþykkt að elda súpu á sveppasósu seyði. Í Vestur-Úkraínu í því ferli matreiðslu, bæta við súpuna sneidd pylsur eru heimasmíðaður. Í fullunnu súpa bæta rófum kvass og rófa startara, en það er áhugamaður. Núverandi tillögur, hvernig á að elda súpu, ekki leggja áherslu á að þetta atriði sem nauðsynlegur. Það skal tekið fram að óvenjulegt bragð fat hennar skylt næstum tvo tugi vörur sem eru hluti af því.

Áður elda Borsch Ukrainian hefðbundin uppskrift, þú ættir að undirbúa fyrir 1 lítra af seyði:

• 150-170 gr. beets;
• 100 gr. hvítkál;
• 200-210 gr. kartöflur;
• 20 GR. baunir;
• 50 únsur. Steinseljurót og gulrætur;
• 40 gr. laukur;
• 35 GR. tómat mauki;
• 25 GR. bráðnaði svínakjöt fitu;
• 10 GR. sykur;
• 10 GR. edik;
• 5 g. hveiti;
• 30 únsur. pipar salat;
• 1 klofnaði af hvítlauk;
• 10-15 GR. fitu.

Baunir ætti að vera fyrirfram skola og hella sjóðandi vatni, mun það flýta því ferli að framleiða það. Það er yfirleitt soðin með kjötinu þegar elda seyði. Beets skal vandlega skorið í ræmur og sjóðið í nokkurn tíma á pönnu með fitu, edik, sykur og tómötum mauki. Fínt hakkað gulrót, of, hella í heitan pönnu með smá olíu, bæta hægelduðum lauk og hakkað Steinseljurót og steikja þar til mjúkur.

Skrældar kartöflur skornar í litla bita, setja í sjóðandi seyði. Eftir 15 mínútur af suðu, bæta á sviði stewed rófa, browned grænmeti. Eftir aðra 5 mínútur, örlítið ristað hveiti (pre-þynnt það með heitu seyði), skera í ræmur pipar og hvítkál. Fat salt og pipar, bæta lárviðarlauf og mulið lauf af fersku dilli og steinselju.

Sagan um hvernig á að elda súpu, vildi ekki vera heill án lýsingar á því hvað er í síðasta áfanga að elda fat ætti að fylla maukaðar í mortéli ferskum svínafeiti með hvítlauk. Salo milled þar til slétt og bæta við pönnu í nokkrar mínútur áður en þú fjarlægir það úr hita.

Læra hvernig á að elda súpu, ætti samt að vera meðvitaðir um hvað þeir borða Ukrainian borscht með sýrðum rjóma og kleinuhringir - nýbökuðu bragðmiklar kex, bragðbætt með hvítlauk.