Hvernig á að gera dýrindis rúlla af Puff sætabrauð rjóma og prótein?

Hólkar úr blása sætabrauð - ljúffengur og góðar kökur, sem eru fús til að ekki aðeins börn heldur einnig fullorðna. Það skal tekið fram að slíkar sætar vörur er hægt að auðveldlega keypt í versluninni. En ljúffengur og heilbrigðum eftirrétt allt þetta mun aðeins vera raunin ef það er að gera sjálfur heima.

Skref fyrir skref uppskrift sætabrauð fyrir rör

Til að undirbúa þennan eftirrétt, þú verður að hnoða puff grunni. Til að gera þetta, þú þarft eftirfarandi vörur:

• sigtað hveiti - 350 g;
• smjör eða smjörlíki er góð - 210 g;
• fínn sea salt - 1/3 eftirrétt skeiðar;
• kalt vatn - 160 ml.

Ferlið blöndun

Puff deigið rör, uppskrift sem við erum að íhuga, er gert alveg auðveldlega. Þetta krefst fínn sea salt leysast upp í köldu vatni, og þá hægt hella í sifted hveiti. Sem afleiðing af þessum aðgerðum, þá ættir þú að fá ansi stífur deigið. Til að gera það mýkri og meira einsleitt, verður að setja það í plastpoka og geymd við stofuhita í klukkutíma.

Þó glúten swells, það er mælt með að gera vinnslu matarolíu. Til að gera þetta, taka smjör eða smjörlíki, og þá smá þíða og blanda það með a par af skeiðar af hveiti. Eftir að fá fullt af nauðsyn þess að taka mynd af múrsteinn og skilja hliðar um stund.

Eftir hálftíma deigið fyrir eftirrétt til að fjarlægja úr pokanum og þá rúlla í rétthyrndum lögun þannig að miðja þess var mun þykkari (um það bil 1 sentímetra) heldur en brún. Við hliðina á miðju grunnatriði sem þarf til að setja áður myndast kastað af smjöri og sett umslag hans. Eftir að þú þarft að taka stóra og þykka kökukefli, og þá hægt og varlega rúlla múrsteinn í sama netolstym rétthyrning. Svipaðar aðgerðir eru æskilegt að endurtaka (en án þess að bæta við matarolíu) er um það bil 4-5 sinnum millibili 15 mínútur.

Bakstur grunnatriði

Áður en þú gerir rúlla af blása sætabrauð, ættu þeir bakað í ofni. Í þessu skyni, það er æskilegt að nota sérstakt eyðublað í laginu eins og keila. En ef slík tæki hafa ekki reynst það er hægt að nota venjulegt pappa. Það er nauðsynlegt til að ná bökunarpappír og vafinn í kulechek þannig að það virtist utan frá.

Eftir að undirbúa mótið er nóg til að byrja veltingur út Puff sætabrauð. Vegna þess að það er æskilegt að gera tvær rétthyrndrí þynnu með þykkt sem er ekki meiri en 4 mm. Ennfremur, sem hvert lag verður að skera í langan ræmur af breidd allt að 3 sm. Fyrir myndun slíkra slöngur, verður lapped vefja áður undirbúið form deigið og síðan setja þá á pönnu og bakið í mjög heitum ofni þar til Browning (u.þ.b. 10-14 mínútur). Tilbúinn keilur sem þarf til að fá, án öskju eyðurnar og kaldur.

Ítarlegar uppskrift Choux sætabrauð

Þegar grundvöllur fyrir eftirrétt verður tilbúið, ættir þú strax að fara að undirbúningi sætum rjóma fyllingu. Til að gera þetta, þú þarft eftirfarandi vörur:

• sítrónusýru - ½ eftirrétt skeiðar;
• sjóðandi vatni - 80 ml;
• sandur sykur - 250 g;
• eggjahvítur - frá 2 egg.

Aðferð við framleiðslu á fyllingu

Hólkar úr blása sætabrauð má fyllt með hvaða krem. Við ákváðum að nota ljós grunn af próteini. Þannig, til að búa til þessa massa verður að fylla sykur sjóðandi vatni og hrærið uns það var uppleyst. Eftir að sömu diskar að hella sítrónusýru, og þá setja það á lágum hita og látið standa þar til suðu. Eftirfarandi brjóta egg, eggjarauðu fresta til hliðar (hægt að nota til framleiðslu á öðrum réttum) og próteinum eindregið kaldur og slá með hrærivél eða whisk til að mynda stífur tindar.

Eftir síróp byrjar bara að sjóða, og á yfirborði myndast kúla hennar, vökvinn er nauðsynlegt til að fjarlægja úr hita og hella þunnt straum til egg massa. Þannig prótín ætti einnig að bursta stöðugt. Sem afleiðing af þessari aðferð, þú þarft að gefa þykkt, glansandi og lush krem sem heldur lögun sinni fullkomlega.

Aðferðin við að móta

Hólkar úr blása sætabrauð verður alveg tilbúin til notkunar eftir að þeir eru fyllt með prótein custard. Í þessu skyni, loftið massa verður sett í matreiðslu sprautu og kreista létt að ýta rétt magn af fylla í fersku keila. Til þessar kökur horfði meira appetizing og falleg, ofan á þá, getur þú stökkva með ferskur hnetum jörðu eða súkkulaði flögum.

Hvernig á að kynna heimabakað eftirrétti á borðinu?

Self-made puff rúlla með prótein rjóma ætti að bera fram að borðinu í stóra skál ásamt te, kaffi, kakó, eða án þeirra. Það er sérstaklega athyglisvert að þessar kökur eru ekki mjög hátt í hitaeiningum vegna þess að þeir innihalda ljós fyllingu. Ef þú vilt meira nærandi vara, getur þú notað önnur feita massa prótein í stað rjóma.