Hvernig á að elda rúlla með prótein rjóma: uppskrift með myndum. Puff rúlla með prótein rjóma

Hillur nútíma verslanir bjóða aðdáendum sætur breitt og fjölbreytt úrval af kökum. Meðal þeirra er hægt að sjá puff rör með prótein rjóma, bragðið sem er kunnuglegt öllum frá barnæsku. En þeir geta ekki bara keypt, heldur einnig til að undirbúa þig. Uppskrift af þessu lostæti er mjög einfalt og krefst ekki mikið af efni, tíma og fyrirhöfn. Bakaður sínar hendur á kökur heima verður örugglega smakka betri verslun og vera viss um að gleði þér og fjölskyldu þinni skemmtilega sætt bragð.

fylgihlutir

Áður en þú byrjar að baka rúlla með prótein rjóma, er nauðsynlegt að undirbúa allar nauðsynlegar fylgihluti sem kunna að vera nauðsynlegar í ferlinu. Þetta stimpilinn, til þess að mynda rör, bakstur, elda síróp ílátið og rjóma, a mixer, a sælgæti sprautu.

Bakstur rör þarf að panta með því að sérstökum mót málm í formi keilur. Ef þeir sem þú ert ekki, þú getur gert í formi slöngur sjálfir. Þetta krefst hruni pappa kulechki, festa þá á Heftari, og utan filmu hula mat.

Ef þú ert ekki með sætabrauð sprautu til að fylla rörið með prótein rjóma, getur það einnig verið gert sjálfstætt. Fyrir þetta bökunarpappír rúllað inn í keilulaga, haldið saman með Heftari, skörp enda smá skurður.

Innihaldsefni fyrir deigið

Að baka er fyllt með prótein rjóma er hægt að nota til þynnu úr blása sætabrauð 4, sem er að almennt seld sem fullunna vöru. En mest af húsmæður kjósa að undirbúa grunninn fyrir eigin kökur sínum. Til að gera þetta:

• 350 g af sifted hveiti (ákjósanlegt að það sé hveiti);
• 200 g smjör eða smjörlíki;
• 150 ml af köldu vatni;
• 0,5 klst. L. af fínu salti;
• 2 eggjarauður fyrir smurningu vöru.

Hvernig á að elda Puff sætabrauð

Til að gera dýrindis rúlla með prótein rjóma uppskrift felur í sér notkun blása sætabrauð, sem er hnoðað í nokkrum áföngum. Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að leysa salt í vatni og hægt hella í mjöl vymeshivaya leiðir massa. Deigið ætti að hafa ekki of þétt. Það ætti að setja í plastpoka við stofuhita og standa í 30 mínútur. Þá mun það fá nauðsynlega samræmi.

Á sama tíma, smjörlíki eða smjör brætt brekkusnigill, bætt við það 4 msk hveiti, allt er blandað saman. Frá leiðir massa er múrsteinn og er seinkað um nokkurt skeið. Niðurstöður prófsins og samkvæmni hennar ætti að fá það sama.

Þegar hálftíma liðnum, stökkva með hveiti, deigið er rúllað út í rétthyrningur. Þykkt hennar er nær miðju til að vera 1 cm, og brún - svolítið þynnri. Þá hrynur stratum í umslagi. Sú massa er rúllað út í rétthyrningur aftur og aftur brotin umslag. Þessi aðgerð skal fara fram 2-3 sinnum millibili 15 mínútur.

Bakstur grunnatriði

Þegar deigið í rúllum með prótein rjóma er tilbúin, það ætti að rúlla út á floured borð í formi rétthyrningur, þykkt 4 mm. Slðan er leiðir blaði er skera í langan ræmur af breidd 2,5 cm. Eyðublöð fyrir rör eru Smurà með smjöri. Þau eru síðan pakkað í ræmur af blása sætabrauð spírall hring.

Bakstur verkað nauðsynlegt að mæla og leggja það á workpiece. Top rör smurður með barinn egg eggjarauða. Products eru bakaðar 20 mínútur í preheated ofni við 180 ° C. Þegar rör eru tilbúin, ættu þeir að fjarlægja úr formum, til að fara á börum eða handklæði þurr og kaldur.

Hráefnunum fyrir kremið prótfnsins

Hentugur fylla fyrir sweet sætabrauð blása sætabrauð - það er prótein rjóma. Uppskrift fyrir rör fela í sér tilvist eftirfarandi þætti:

• 3 egg prótein;
• 250 g af sykri;
• 80 ml af vatni, ii
• ½ klst. L. salt;
• ½ klst. L. sítrónsýru;

Valfrjáls, þú geta bæta vanillu eftir smekk, og sítrónusýru til að skipta ferskum safa. Salt er ekki krafist, en það er betra þeyttum prótein.

Hvernig á að elda krem

slöngur fyrir undirbúning prótein krem er ekki mjög erfitt. Nauðsynlegt er að sjá til þess að egg voru ferskt, góðar prótín aðskilin frá eggjarauðu og kælt burt og diskar sem þau eru þeyttum, var þurr.

Í fyrsta áfanga efnablöndunnar - sykur síróp. The vatn er bætt við sykur og vanillu, allur er blandað saman. Blandan var soðin við vægan hita og hrært varlega. Sjóða skal vera lengi þar til sýróp byrjar að þykkna og verða ljós karamellu litur. Það tekur 20-30 mínútur. Athuga viðbúinn sykur blöndu er hægt að sleppa smá kalt vatn í síróp. Ef myndast mjúkt teygjanlegt bolta - er hægt að fjarlægja úr hita getu.

Á meðan að undirbúa síróp, getur þú gert prótein. Þeir þurfa að kólna og þá blanda með salt og sítrónusýru. Prótín þeyttum fyrst á hægum hraða, hraða eykst smám saman. Massi þarf til að fá þykkt. Ef getu til að snúa, ætti það að halda formi og leki ekki. Ekki fá of zealous þegar whipping, því þá sest kremið.

Diskar með prótein er sett í annað ílát fyllt með köldu vatni. Áframhaldandi whisk massa ætti að hella það seytla heitu síróp. Eftir það, þú þarft ekki að hætta. Sú blanda er þeyttum þar til þar til kaldur. fyrir rjóma rör prótein er ætlað að vera þykk og lush.

Mynda og skreyta kökur

Þegar deigið og rjóma tilbúin, getur þú haldið áfram á lokastig - myndun kökur. Til að gera þetta, fylla kældu rúlla af þeyttum massa. Cream slegið í sælgæti sprautu. Þá létt að ýta þarf magn af efni er sett inn í tómt botni blása sætabrauð. Þegar allir rör eru fyllt með sætum loft massa er hægt að skreyta þær á eigin spýtur.

Most sætabrauð stökkti hluta sem samanstendur af deigi með duftformi sykur. En með rjóma-lituðum boli og getur draumur upp. Til dæmis, er duftið rásin með prótein kókos rjóma eða flögum súkkulaði, litað sælgæti sprinkles, kakó. Einnig í þessu skyni, mulið hnetur - möndlur, jarðhnetur, valhnetur eða skógur. Þú getur gert Crumb af kex deigið eða bökuðum leifar, og dýfa því í boli af slöngur. Þannig er það mögulegt ekki einungis að skreyta köku, heldur einnig til að styrkja þá í rjóma, þannig að það er ekki Smudge.

Ábendingar

Þegar bakstur sætabrauð basa, ætti að dreifa á preform bakstur brúnskeytt niður. Þá eru þeir tryggt að slaka á.

Sítrónusýra í ákveðna tegund af rjómaosti whipping prótíni eru ekki nauðsynleg. En kökur hennar snúa út eins og cloying.

Ef í stað þess duftformi sykur fyrir strá grunnatriði til að nota flís úr prófi, þá á geymslu Puff rúlla með prótein rjóma mun ekki standa saman.

Kökur er hægt að geyma í kæli, en ekki meira en einn dag.

Sætabrauð rúlla með prótein rjóma er ekki sérlega ríkur í hitaeiningum. Til dæmis, 100 g af þessu kremi inniheldur 240 kkal, 2,3 g prótein, 60.5 g kolvetni, og mjög lítið af fitu. Þess vegna geta þeir borða og þeir sem sitja á mataræði, en auðvitað í mjög meðallagi magni.