Hvernig á að gera ost úr frosnum jógúrt heima?

Í dag Mig langar að segja ykkur mjög einföld uppskrift af undirbúningi þessa vel þekktur og vinsæll gerjuð mjólk vara, auk þess sem þú þarft ekki að gera neinar sérstakar aðgerðir fyrir framkvæmd hennar. Kotasæla á frystum jógúrt heima að elda mjög auðveldlega. Fyrir þessa aðferð er sannarlega fyrir þá sem vilja ekki langan tíma til að standa við matreiðslu eða hver, hver sem ástæðan er bara hef ekki tíma.

Uppskrift ystingur úr frystum jógúrt. innihaldsefni

Frekar, einn þáttur hér - eiga reyndar jógúrt. Best af öllu, til að fitumagni var eins hátt og mögulegt er: í þessu tilfelli verður það 3,2 prósent. Náðum beint fyrir matreiðslu dýrindis heimabakað máltíð, við þurfum: a ísskápur frystir, staðlað colander, stór stykki af grisja, pott (amk - þriggja lítra). Fjöldi keypti aðal innihaldsefnið mun ráðast á the magn af osti sem þú vilt fá framleiðsla (um einn til tvo til þrjá, allt eftir fituinnihaldi vörunnar). Við tók 3 lítra af jógúrt. Og verslanir er alveg við hæfi, en það ætti örugglega að vera staðbundin framleiðsla, "lifandi", með litlum geymsluþol. Þá er það traust að allt mun snúa út eins og það ætti.

Skref fyrir skref

1. Svo byrja að elda ystingur úr frystum jógúrt heima. The fyrstur hlutur sem við setjum jógúrt okkar í frysti yfir nótt (kjörinn tími - 12 klst, þá gerjaðar drykkir mun hafa tíma til almennilega promorozitsya) og hljóðlega fara að hvíla.
2. Í morgun (það er mögulegt, jafnvel á kvöldin) til að undirbúa sumir, en ekki of lítill, pott og colander (strainer). Cheesecloth, brotin í þremur eða fjórum lögum, setja í colander.
3. Skera vandlega pakka frosið jógúrt okkar og setja innihald í tilbúnum marlechku, sem liggur í colander.
4. Jógúrt mun bræða burt alveg hægt, en það er ekki nauðsynlegt að hita upp tilbúnar. Niður holræsi mysu, grisja og smám saman verður áfram tilbúin osti. Af frystum jógúrt heima er hægt að segja, rjóma - viðkvæmt og ljúffengur. Sérstaklega fyrir börnin! Það er best að láta vöruna "tekjur" fyrir nóttina (en ekki í kæli, en bara á eldhúsborðinu, þakið striga eða marlechkoy.

Við skulum sjá hvað við höfum í morgun?

Þannig hafa pakkar 3 frumkomna og eina efnið. Þau eru affryst, gler sermi í pönnu. Og á grisja var reyndar ystingur fryst jógúrt. Heima, hefur þú fengið alvöru eftirrétt. Við breiða það í annað hreint ílát. Skyri fengin frá um helming til þriðja á magn af jógúrt sem þú ákveður að nota. Grisjur við snúum og kreista leifar af ystingur rjóma. Þú getur þvo það og nota í næsta skipti.

"Tryggingar" vara

Við the vegur, nema kotasæla fær annað "hlið", en bara eins bragðgóður og heilbrigða vöru - mysa. Sameina það úr pönnu (það kemur í ljós, of, um hálfum lítra, kannski aðeins meira). Þú getur notað það til að elda dýrindis pönnukökur eða létt salta - og okroshka. Þú gætir drekka, og þeir segja, það er mjög gagnlegt fyrir heilsu lífveru. A kotasæla án erfiðleika við verðum að vera mjög blíður, og engin það eru engar moli. Í að nota það, getur þú bæta sýrðum rjóma eða sykri, en kotasæla á frystum jógúrt og svo ljúffengur. Sérstaklega vel étur það sem krakkar á leikskólaaldri.

Kotasæla af frystum jógúrt: Kostir

Ávinningurinn af þessari gerjuð mjólk vöru skrifað heilu ritgerða og vinsælum greinar í fjölmiðlum. Svo til að endurtaka það sem það er sagt, aftur mun ekki. Bara langar að hafa í huga að við erum að íhuga uppskrift (frá og frosnum jógúrt til að gera ost) inniheldur upplýsingar sem er mjög mikilvægt að taka hráefni lágmarksgeymsluþols, og ekki eitthvað sem hægt er að geyma í um mánuð. Og það er betra að láta það vera á staðnum framleitt jógúrt (venjulega það er nauðsynlegt til að nota fyrir viku, vegna þess að það "lifandi"). Og svo, frá þessari vöru sömu kostir og venjulegt skyri. Og við á leiðinni, það stenst ekki, eins og þú tekið eftir, heitt varma vinnslu. Aðeins kalt - frystingu. Vísindamennirnir contend að það að þíða enn frekar að breyta uppbyggingu sameinda vatns, þaðan sem einnig felur í jógúrt (áhrif eiga sér stað svokallaða brætt vatn sem varir of langan tíma). Svo er það besta væri rétt okkar til að borða kotasælu eða fæða barn. En þú getur vistað í kæli í einhvern tíma (geymsluþol er um það sama og í jógúrt, sem það var gert). Og allir aðrir gagnsemi, td kalsíum, það er einnig til staðar, eins og í hefðbundnum ystingur. Og jafnvel þótt það þurrt (yfirgefa hnút í cheesecloth) og setja undir fjölmiðla, þú færð mikla þyngd fyrir samlokur: Þessi vara er þægilegt að smyrja.

Bónus: nokkrar fleiri leiðir til að elda kotasælu heima

1. Classic og hefðbundin fyrir mörgum valkostum. Í pott hella lítra af mjólk. Sofna á sömu 100 grömm af sýrðum rjóma (fituinnihald - 15-20%). Við hliðar pott, þakinn með loki, í hlýju nótt. Í morgun á framleiðslu - hleypt. Ennfremur er í annarri hreinn pottur heldur hærra bindi en hinn fyrsti, hella vatni, sjóða. A jógúrt gámur setja í vatnsbaði. Eftir nokkurn tíma ystingur byrjar að aðskilja frá veggjum. Þá lagði í colander cheesecloth, hella rólega við blönduna. Serum er aðskilin - er kotasæla.
2. Mjólk + sítrónu. Í pott hella lítra af mjólk. Við að setja á eldavélinni, hituð, en ekki sjóða ekki. Þá erum við að taka safa af einni sítrónu og inn í heitu mjólk. Það er hleypt. Þá endurtaka meðferð og colander með cheesecloth.
3. Jógúrt. Afkastageta einum lítra pour jógúrt. Hitað á lágum hita, en ekki gefast sjóða! Í þessu tilviki, mysa skilur frá ystingur massa. Þá endurtaka með marlechkoy og colander. Við the vegur, muna að mysu - sama, gagnlegur á bænum. Vegna þess að það kemur ekki út og safna. Gagnlegt í hodgepodge eða í öðrum tilgangi. Í raun er hægt að undirbúa dýrindis heimabakað kotasæla í einhverjum af ofangreindum aðferðum. En "latur" og þarf ekki mikið læti húsmæður enn - ystingur uppskrift af frystum jógúrt!