Hvernig á að gera sushi heima

Í þessari grein munum við leggja áherslu á hvernig á að gera sushi heima. Við fyrstu sýn kann að virðast að það er mjög erfitt. En þetta er alls ekki raunin. Láta í fyrsta skipti sem þú munt ekki svo fallegt og á veitingastaðnum, en það hefur ekki áhrif á bragðið. Í tíma, með æfingu, munt þú fá nauðsynlega færni og vera fær um að gefa kennslustundum sig, hvernig á að gera sushi heima! Og matreiðslu ánægjulega þínir gleðja vini og fjölskyldu.

Til að byrja okkur að vera ljóst, hvað er Sushi og rúlla, eins og heilbrigður eins og hvernig þeir eru mismunandi. Það eru eftirfarandi helstu tegundir:

• Nigiri - er lítill, þjappað kögglar hrísgrjón þykkt í fingur og efst með stykki af fiski. Sushi bar er yfirleitt borið fram þá í a par af nokkrum tegundum af fiski.
• Rúlla (Maca) tákna upp á blöndu af hrísgrjón með ýmsum sjávarfangi og grænmeti vafinn í lak af nori (þang) og skera í litla bita.
• Sérstakur land (chirashi Sushi) - algengasta form í Japan. Hlutar af hrísgrjónum staflað í litlum -sized ílát, og ofan í hvaða samsetningu eru sett grænmeti og sjávarfang.
• Þrýsta sushi (Oshi-sushi). Til framleiðslu á sem notað soðið eða krydduðum fiski. Þá er það komið á botni litlu getu, og efst er sett hrísgrjón, og á hann - ok. Nokkrum tíma eftir þetta leiðir preform er fjarlægður og hvolfi þannig að fiskurinn var frá the toppur, og þá skera í bita.

Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að gera sushi heima, þ.e. nigiri. Til framleiðslunnar við þurfum:

• Sérstök hrísgrjón;
• Blöð af þurru þangi (nori);
• Soy sósa;
• hrísgrjón edik;
• pre-eldaða rækju;
• flök af makríl, makríl, túnfisk, lax,
• krabbi stafur;
• rjómaostur;
• reyktur eða saltaður lax;
• agúrka
• ristuðu sesam fræ;
• avókadó;
• sítrónu;
• sakir;
• Greens;
• piparrótar;
• súrsuðum engifer.

Einnig koma sér vel beittum hníf og bambus motta.

Fyrsta og mikilvægasta skrefið sem þú þarft að læra áður en sushi heima - er elda hrísgrjón. Þetta er ef til vill mikilvægasta efnið. Um hvernig það er eldað, bragð veltur á fullunnu fat.

Byggt á tvær manneskjur taka tvo bolla af hrísgrjónum og vandlega þvo út af því. Þetta ætti að vera svo lengi sem vatn er ekki lengur til vera órótt. Þá er nauðsynlegt að tæma hrísgrjón og þú getur byrjað beint til matreiðslu.

Setja tilbúna hrísgrjón í djúpum ílát. Vatn er bætt á genginu: fyrir einn bolla af hrísgrjónum 250 ml af vatni. Loka lokinu og fljótt yfir háum hita koma að sjóða, og þá minnka hitann og láta ládeyða í 12 mínútur. Án þess að fjarlægja hlífina, fjarlægja úr hita og gefa brugga fyrir aðra fimmtán mínútur. Á þessum tíma áfyllinguna undirbúa 50 ml af af ediki (hrísgrjón), 10 g salti og 30 g af sykri. Allt blandað og hella þunnt straum af hnífnum í hrísgrjón og hrærið strax. Við gefum flott og í millitíðinni undirbúa fiskinn. Það er mikilvægt að fínt höggva. Taka brusochek flök 10 cm á lengd og 2,5 á hæð og tryggja hraða hreyfingar klippa gera. Þá erum við að mynda hrísgrjón kúlur og hengja þá til sporöskjulaga. Efri hluti feiti wasabi, setja stykki af fiski og þrýsta. Lokið!

Nú þegar þú veist hvernig á að gera sushi heima sjálfur getur gert tilraunir með hráefni.