Hvernig á að geyma þurrkað fisk heima. Reglur um undirbúning fiski

Harðfiskur - er ekki bara frábær snarl til bjór, en einnig mjög gagnlegur vara. Undirbúa það er ekki erfitt. Þetta er eitthvað sem við munum örugglega segja. Eftir að hafa lesið grein, verður þú einnig að læra hvernig á að geyma þurrkað fisk heima. Taktu minnisbók og skrifa niður sérstaklega mikilvæg stig.

almennar upplýsingar

Hvar á að byrja? Við förum að versla fyrir fisk. Og það er betra að heimsækja borgina markaði. Margir furða, "Hvernig á að geyma harðfisk heima," en hann er minniháttar. Það mikilvægasta - að velja rétta vöru, vegna þess að ekki öll afbrigði henta fyrir súrsun og þurrkun. Sérfræðingar mæla með að kaupa karfa, bream, saber fiskur, Carp, harðfisk, Roach og Roach.

Framleiðsla á þurrkuðum fiski heima

Svo höfum við fært út í búð ríkur "afla." Hvað er næst? Það er nauðsynlegt að slægja skrokknum. Þetta mun leyfa í framtíðinni til að losna við óþægilega lykt.

Þvo fiskinn og setja þá á köldum stað í nokkra klukkustundir. Þá taka djúpt ílát og setja það í skrokknum. Berlega stökkva með salti. Það ætti að vera eins mikið og mögulegt er. Aftur að setja lag fisk og solim. Eftir smá stund fiskurinn hræ mun úthluta safa, sem er kallað saltvatn. Sett ofan á fjölmiðla. A ílát með innihaldi fjarlægja í köldum stað. Það ætti að vera 5 daga.

Þegar fiskurinn prosolitsya, getur þú byrjar það að þurrka. En áður en að skrokkinn skal breiða út á pappír og bita þurr. Hvað eru næstu skref? Fiskur spenntur á garni. Fyrir þetta vdevaem nálinni og sterk þráður í gegnum augun gata skrokkinn. Gakktu úr skugga um að aftur til að leita í sömu átt. Þeir ættu ekki að komast í snertingu við hvert annað. Á einum þræði kann að vera í 5 stórum sýni eða 15 litla. Skíthæll fiskur er bestur í fersku lofti. Við náttúrulegar aðstæður, þetta ferli tekur 2-3 vikur. Ekki gleyma að vernda vöruna frá flugunum (í sumar) - fyrir þetta smíði lím eiginleika cheesecloth eða fluga net.

Hvað á að gera við fullunna vöru

Það tók 2-3 vikur. Get ég reyna fiskinn? Því miður, nr. Eftir þurrkun, sem hræið þarf samt smá tíma til að "þroskast". Það er yfirleitt gefið í 3-4 vikur. Hvernig á að geyma harðfisk heima, að það hefur ekki versnað og hefur haldið dofnar er á sitt besta? Við erum tilbúin til að deila upplýsingum okkar.

Geymsla skreið:

• staður þar sem þú ert að fara að setja það, ætti að vera kaldur, þurr og vel loftræst;
• Hentug skilyrði: rakastig 75%, hámarks hitastig - 10 ° C;
• í sérstökum köldu herbergi geymslu, og fiska er hægt að geyma í allt að eitt ár,
• við stofuhita, þurrkaðir matvæli ætti ekki að vera haldið í meira en 2 mánuði - ætti að taka mið af þessu.

Hvernig á að geyma harðfisk: innlend Bragðarefur

Við eru notuð til að brjóta vörur í kæli. Skreið fiskur er einnig hægt að setja á. En áður en að það verður að vera loftþétt pakkað. Þessi ráðstöfun mun koma í veg fyrir ótímabæra þurrkun á fiski. Til að setja sól-þurrkaðir hræ í frysti? Þessi valkostur hefur einnig rétt til lífs. En ekki gleyma að vefja fiskinn í pappír. Og mundu: það aftur frystingu er ekki leyft.

Geymsla úr kæli

The aðalæð hlutur - til að vista harðfisk frá óhófleg raka og beinu sólarljósi. Allt þetta hefur neikvæð áhrif á bragð og útlit. Vefðu skrokkinn í pappír parchment, þá fjarlægja á dimmum stað. Þetta gæti verið geymsla eða kassa með loki.

Önnur leið

Fyrri útgáfa af geymslu á þurrkuðum fiski ekki hentað þér ekki? Það er önnur leið. Það er í tengslum við sköpun af a lofttæmi. Til að gera þetta, taka fisk, setja það í gler krukku og loka lokinu. Loftið er ekki að fá inn í the gámur, þannig að halda innihald hennar.

Á the botn af bankanna hella 50 ml af vodka. Það kemur í veg fyrir útbreiðslu örvera og jafnvel hita fiskurinn halda raka venjulega. Sumir húsmæður bregðast öðruvísi. Þeir setja kerti á the botn af dósum, kveikti í henni, og þá loka gámur lokið. Hvað gefur? Whole fer súrefni í bruna. Þetta þýðir að fiskurinn verður haldið í tómarúmi. En hér þarf að fylgja nokkur varúð. Kerti ætti að vera lítill. Annars mun það brenna lokinu.

í niðurstöðu

Nú þú vita hvernig á að geyma þurrkað fisk heima. The uppskrift af undirbúningi þess var einnig voiced. Við vonum að þeim upplýsingum sem í greininni mun vera gagnlegt fyrir þig.