Hvernig á að undirbúa jellied svínakjöt fætur

Hlaup er eitt af mest hefðbundnum snakk fyrir hátíðahöldunum, án tillits til ástæðu. Þetta fat er ánægjulegur og nærandi. Og þrátt fyrir þá staðreynd að undirbúningur hennar tekur mikið af tíma, niðurstaðan í flestum tilfellum er þess virði. Þú getur gert jellied svín fætur, nautakjöt, alifugla kjöt með því að bæta við - innihaldsefni fer oft á óskir hostess. Helstu skilyrði fyrir fat - soðið er að harðna, verða hlaupkennt massa. Og til þess að þetta geti gerst, getur þú notað eftirfarandi ábendingar og uppskriftir.

Þannig jellied svínakjöt fætur, er krafist, önnur en sjálfa sig, hali eða nautakjöt skrokknum hálfa kjúkling, lauk, gulrót, hvítlauk (3-4 negulnaglar), steinselju. Feet þvegin, fyllt með köldu vatni, sem eru vinstri í nokkrar klukkustundir. Eftir það, the toppur hníf skóf vandlega af yfirborðið er þvegið. Nautakjöt hali að þrífa, skera í litla bita. Kjöt innihaldsefni er bætt í pönnu, er vatni bætt hér, sem ætti að ná nokkrum sm vörur, fat er fært að sjóða. Ef þú tekur kjúklingur, það er betra að setja smá seinna, í klukkutíma eða tvo eftir að matreiðslu. A sjóðandi seyði eftir í eldi.

Í flestum tilfellum, fætur jellied svín er mælt með því að elda í að minnsta kosti 5-6 klst. Niðurstaðan ætti að vera kjöt skilur auðveldlega frá beinunum. The hreinsað gulrót og laukur, jurtum, rætur, sett í sama fat í 2 klukkustundir fyrir lok matreiðslu. Bæta við vatni eftir suðu og það er ómögulegt, annars fat harðnar. Salt þarf hlaup í klukkutíma áður en það er tilbúið. Ef þú gerir þetta áður en þú getur orðið meiri en merkið, og þá er það tækifæri til þess að kjötið mun snúa blíður í bragði.

Þegar fat er fjarlægt úr eldinum, er það fjarlægt úr kjöti hráefni, kaldur, sundur til trefjar og eru sett inn í tilbúnum mót. Soðið er sfuð, og það er fjarlægt úr grænmeti. Skrældar hvítlaukur er skorið, kjötið er sett, frá umfram allt að vökvinn er hellt er leyft að kólna við stofuhita og síðan sett í kæli þar til tilbúið.

Sumir húsmæður að tala um hvernig á að gera hlaup úr svínum fótum, er mælt með að bæta við fullunna seyði bleyti matarlím fyrirfram, sem mun tryggja að fat er viss um að breytast í hlaup. Þetta gildir þó ekki endilega, því ef hlaup er eldað almennilega og eldað nægan tíma, mun það herða vegna efna sem eru í henni.

Það skal tekið fram að þær aðferðir, hvernig á að elda hlaup á svínakjöti fætur getur verið mismunandi. Til dæmis, sum laukur og gulrót lá upphaflega í seyði, draga út eftir ákveðinn tíma, vitna til þess að slík seyði verður ríkari og gagnsærri. Aðrir bæta við fullunna fat sneiðar af soðnum eggjum og hella henni grænt. Það er nauðsynlegt að segja að þetta er spurning um smekk og ótvíræð meðmæli er ekki hér. Til að gefa fat piquancy, getur þú þjóna því með sinnepi eða piparrót.

Ready seyði ráðlagt álag í gegnum cheesecloth, brotin í nokkrum lögum. , Toppað með hakkað hvítlauk, og seyði er hellt í þunnum straumi við lag af kjöti var ekki upp.

Ef það er nauðsynlegt að öll innihaldsefni eru jafnt dreift, hvítlauk hægt að bæta við þvingaður vökva, sjóða það aftur, og á meðan hella á formochkam með decayed kjöti í þeim, varlega hrærið með gaffli.

Lárviðarlaufinu er ekki mælt með að setja langan tíma, vegna þess að það getur gefið fat kvöl. Það er betra að setja það í sjóðandi seyði fyrir nokkrum mínútum fyrir lok matreiðslu, þá draga út. Jellied svínakjöt fætur mun hafa háværari bragð, ef við bæta við ferskum kryddjurtum (það er ekki fyrirfram mala).