Saltað Makríll - snarl á hverjum degi

Hvernig á að elda dýrindis fisk fljótt og auðveldlega? Smakka heimabakað diskar eru alltaf betri. Saltaður makríl er viss um að heilla jafnvel þeir sem eru ekki aðdáendur þessa vöru. Hafa undirbúið fiskinn einu sinni, aldrei mun kaupa það í versluninni. There ert a einhver fjöldi af uppskriftum sem að velja heppilegustu. Vellíðan söltun gerir nálgast þetta fat, jafnvel fyrir nýliði húsmóður. Að auki mengi nauðsynlegum efnum er í lágmarki og það er alltaf fyrir hendi.

velja fiskur

Af vali á helstu vöru nálgun með mikilli aðgát. Á þetta veltur framtíð bragðefni rétti. Einnig má ekki gleyma að þú elda fyrir þig og ástvini þína. Góð fiskur hefur þétt uppbyggingu og ekki illa augu. Vara gæði er hægt að ákvarða með lit, sem hafa tálkn. Þeir ættu að vera bleikur. Lyktin ætti ekki að vera viðbjóðsleg. Veldu Fiskur, nýr eða kældur. Þótt nokkrar uppskriftir þurfa fryst skrokkinn. Með því að velja viðeigandi fisk, fara heim og byrja að elda.

The fyrstur aðferð

Undirbúningur saltaður makríl - er einfalt en áhugavert verkefni. Val á kryddi getur að eigin geðþótta. En mundu að það hefur áhrif á bragðið af framtíð matvæla. Fyrsti uppskrift inniheldur stöðluðum íhlutum. Hellið í ílát og bæta við vatn tveimur handfylli lauk í húð, salt og sykur. Marinade gert til að smekk þínum. Þegar vökvinn kemur að sjóða, slökkva á hita og kæla innihald. Á þessum tíma er hægt að undirbúa fiskinn. Taktu iðrin, höfuð og þvo aftur. Marinade við síað og hella í það tveimur stóru skeiðar af fljótandi reyk. Setja í Hinum kælda vökva stykki fisk-og látið standa í söltunar. Top getur verið auðvelt að setja oki. Þremur dögum síðar, saltaður makríl er tilbúin. Það fæst með smá ilm af reykingum.

Hin leiðin

Þessi uppskrift er ekki notað marinade. Taktu hágæða fisk og vandlega mitt hennar. Ef frosið makríl, þá láta það þiðna. Eftir að fjarlægja giblets og höfuð. Þá erum við að gera skurð meðfram hrygg og draga úr hrygg og bein. Við höfum enn hreint flak. Þvegin aftur undir rennandi kalt vatn. Næst, fiskurinn verður endilega að þurrka með handklæði pappír. fullt af dilli höggva mjög fínt. Og bætt í þær hvaða pipar (bráð, paprika). Sérstaklega, blanda skeið af salti og hálfa skeið af sykri. Rub þessa blöndu af fiski. Dill, pipar blandað, dreift á annan helminginn flökum og ná efst á síðari hluta ársins. Næst, snúa við frá fiskflökum og rúlla zamatyvaem það í plastfilmu. Innan nokkurra klukkustunda mun undirbúa dýrindis saltað makríl.

kryddaður Ambassador

Því meira bæta við marinade af kryddi og bragðgóður fiskur snúa. Makríll Saltað heima unnin á eftirfarandi hátt. Taktu tvær miðlungs stærð fiska, tvö laukur, lárviðarlaufinu, klofnaði, pipar svartur pipar, edik 30 ml og 50 ml af matarolíu. Fiskurinn er hreinsað frá og fjarlægja höfuð. Þá taka út bein og Fláning. Það er enn að flaka, og það mun bæta salti. Laukur skorinn í hálf hringi og hreinsa eða örlítið minni. Í annarri skál, blanda öll krydd og kryddi og ediki og jurtaolíu. Fiskurinn er skorinn í bita og setja í skál. Stráið gróft salt þess (1,5 matskeiðar), blandað saman og látið standa í 10 mínútur. Þá bæta við það laukinn og súrum gúrkum. Allt sem við blandað vel og látið standa í 10 klukkustundir við stofuhita. Eftir að setja við það í ísskáp í 2 klst. Saltaður Makríll - bragðgóður snakk, fullkomlega ásamt kartöflum í hvaða formi.

bragðgóður fiskur

Þessi uppskrift er fljótleg elda ljúffengur fiskur. Saltaður Makríll heima verður tilbúin í 4 klst. The uppskrift er fyrir 2 stóra fiska. Vantar gler sölt bolli sykur, svartur pipar Goroshkov 12, nokkur blöð af Laurel og lítra af vatni. Öll þessi innihaldsefni eru sett á pönnu og elda marinade. Þegar vökvinn kemur að sjóða, slökkva á hita og kaldur fyrir alveg. Í millitíðinni, láttu okkur fisk. Betra ef það verður hálf frosinn. Fjarlægja höfuð og hala og fá losa af the innyfli. Eftir að þvo skrokkinn frá öllum hliðum og skera í bita a la carte. Við að setja þau í hentugum réttum og fylla saltvatn. Mundu að það er að kólna alveg. Ofan setja smá þrýsting á fiski var marineruð. Saltaður makríl verður tilbúin til notkunar í aðeins 4 klst. Í framtíðinni, það er hægt að skipta í sér skál, bæta jurtaolíu og senda það í ísskáp í tvö klukkustundir.

A lítill viðbót

Magn af salti er hægt að breyta á eigin spýtur. Ef fiskurinn hefur reyndist, að þínu mati, meira salt, draga úr the magn af innihaldsefnisins. Til að gera sterkan bragð af makríl er hægt að nota kóríander, kúmen eða önnur krydd. Einnig nota tilbúnum blöndunni í söltun og marinering fiskinn. Edik er hægt að skipta með sítrónusafa og einfaldur salt - sjó. Treystu innsæi þínu og gera Pick upp efni. Það er fegurð heimili söltun fisksins.