Önd með eplum: uppskrift

Eitt af því sem mest hátíðlegur rétti hefur alltaf verið önd með eplum. Uppskrift liðin niður frá móður sinni til dóttur, frá ömmu til dótturdóttur. Oft fjölskyldur búa önd öðruvísi. Íhuga tvær uppskriftir elda með þessum dýrindis fat.

Önd með eplum og svörtum Plum.

Innihaldsefni sem þú þarft:

• önd fugl - ekki minna en 2 kg;
• prunes - 250 g;
• epli - um 3 stk;
• sítrónusafa;
• kúmen;
• jurtaolía eða fitu, ekki exude sterka lykt;
• salt.

Önd þarf að þrífa, þvo, og þú munt verða grýla úr insides hennar. Þessi fugl er á sviði skotti og hálsi seli, svipað vír, ættu þeir að vera fjarri. Frá hálsi og þeir eru vel þrifin með fingrunum, og hali betri skera. Unnar hræ aftur skola vel og klappa með handklæði pappír. The Duck á að vera alveg þurr. Nú utan skrokknum nudda salti, stökkva með ilmandi blóðberg, auk stökkva með sítrónusafa.

Sveskjur, hella sjóðandi vatni og látið liggja í bleyti í 15 mínútur. Þvo epli og skera í miðlungs sneiðar. Ef í vafa, hvaða tegund af ávöxtum er betra að taka, til að fá flavorful önd með eplum, uppskrift mælir yfirleitt antonovka. Fjölda eplum þú velur fyrir sig eins vel, þar sem það er nauðsynlegt að leggja áherslu á stærð önd. Setja saman prunes og epli í sérstakri ílát. Fylling fyrir önd tilbúin.

Taktu undirbúin alifugla skrokkinn og byrja að maga prunes og eplum. Þú þarft ekki mikið að fylla önd fylling, eins og það er í því ferli að bakstur getur valdið kvið álag. Nú viss um að sauma háls og kvið önd. Lauk hræ lá á bakstur blaði, sem fyrst þarf að smyrja. Ef smekk annarra fitu fyrir bakstur, getur þú notað það, svo lengi sem hann hafði ekki sterka lykt. Ofn Forhitið í 200 gráður, og þá setja önd fyrir propekaniya. Nú verðum við að bíða þangað til fuglinn er tilbúinn.

Þó að önd er í ofninum, það er nauðsynlegt að reglulega fjarlægja, flettir til hins kantinum. Vertu viss um að vökva skrokkinn hrundið safa, þannig önd komast safaríkur. Þegar húðin er önd verður stökkt og browned, fjarlægja það og standa hníf. Ef skera á tær vökvi runnið, önd er alveg tilbúin.

Önd með eplum í ermi

Þú þarft:

• Duck - um 2 kg;
• Apples - 2 stk;
• Ólífuolía - 1 msk;
• sítrónu;
• Soy sósa - 3,5 msk;
• Rifinn engifer rót um 1 msk;
• balsamic edik - 1 tsk;
• svartur pipar;
• Honey - 1,5 Nl;
• salt;

Nú skulum líta hvernig á að undirbúa í þessari útfærslu, önd með eplum. The uppskrift er næstum alveg á skjön við fyrri einn. Við skulum byrja með undirbúning marinade. Kreista sítrónusafa, bæta soja sósu, hunang og balsamic edik. Blandið öllu þar til slétt. Þá bæta við að blanda í engifer og ólífuolíu. Aftur, gott hrærið.

Carcass slægður önd, þvo og klappa þurr með pappírsþurrku. Nudda það með pipar og salti, bæði innan og utan. Taktu önd fyrir nóttina, svo það er vel marinerað. Daginn, höggva epli yfir miðlungs sneiðar. Setja þá í kviði önd. Kvið og háls getur sauma, en yfirleitt epli falla ekki út þegar bakstur. Það er kominn tími til að pakka upp skrokkinn á sérstökum ermi (fyrir bakstur pakka). Hitið ofninn í 200 gráður og leggja ívafi baka. Undirbúningur sýnis tima eða u.þ.b. 1,5 klst. Eftir um 1 klukkustund og 15 mínútur Opnaðu pakkann og athuga ástand skorpu. Ef önd er þegar browned, þá gegnum hana með hníf. Þegar fuglinn er að fullu tilbúinn, felur það skýrt olíu. Koma þar til fullu eldað önd.

Við höfum talið tvær leiðir, hvernig á að undirbúa önd með eplum. The uppskrift er einnig hægt að breyta, en fuglarnir undirbúa reglan er sú sama.