Hvernig og hvers vegna að frysta brauð? Öll leyndarmál fryst brauð og brauð

Matvæli eins og brauð og salt, það er alltaf í hverju húsi. Hins vegar, ef saltið er hægt að geyma í mörg ár við vissar aðstæður, brauðið helst ferskur og hæf til manneldis eru bara nokkra daga. Er það mögulegt að selja upp á þeim til framtíðar, án þess að gefa orðið gamall og þakið mold? Frozen brauð, ásamt fiski, kjöti eða berjum mun bíða eftir að kveikja þeirra í frysti án þess að tapa dofnar.

frystingu reglur

Í okkar landi hefur lengi verið mikill virðing fyrir brauð. Jafnvel þegar hann byrjar að harðna, hönd er ekki tilefni til að kasta það burt. Venjulega í þessum tilvikum, hostess úr brauðteningum og brauðteningum. En jafnvel þótt ferskt efni er ekki í notkun, það er betra að frysta umfram og vista það frá skemmdum. Freeze brauð er auðvelt, en þú þarft að vita nokkrar reglur.

• Frysta heitt, nýbakað brauð getur ekki í öllum tilvikum, þar sem hann var mjög kælt og eftir þiðnun verður blautur.
• Old, þegar gamall brauðhleif til að setja í frysti og ætti ekki að vera. Í kjölfarið mun það vera of erfitt, en bragðið getur breyst.
• Frysta brauð nauðsynleg hluta þannig að eftir þíðingu gæti allt borða það. Endurtekin frystingu brauð mögulegt.
• Venjulegt brauð er fullkomin fyrir frystingu, en blíður, mjúkur rúlla þola frosts verra. Því laus BUN samræmi, lush brauð og herbergi kex betra að gangast undir aðgerð.

Hvernig á að frysta brauðið

Brauðhleif hvítt brauð eða brauð af rúgi má frysta í heild eða skipt í tvennt. The ákjósanlegur bakarí Varan skera í litla sneiðar í lotur. Þess vegna, þú þarft ekki að farga ónotuðu vöru, og í frysti svo stykki mun spara pláss.

Soðin sundur eins og þétt og hægt er vafinn í nokkrum lögum af ætilegri myndinni til að koma í veg fyrir skarpskyggni af raka og frosti myndun á yfirborði brauði. Venjulega plast eða hitaeinangrandi plastpoki er einnig hægt að nota þegar að undirbúa vöruna að frysta. Lokun á pakka, skal út frá því allt loft. Eftir að þú getur örugglega sett brauðið í frysti.

Leiðir til að snúa frosna brauð ferskt

Það eru til nokkrar leiðir til að endurlífga bakaríið vöruna eftir frystingu.

1. Auðveldasta. Að taka út brauð úr frystinum fyrirfram um það bil fjórum klukkustundum fyrir notkun, og pakkað að fara fullbráðinn við stofuhita.
2. Í ofninum. Vafinn í verkað afurð setja í fimm mínútur í ofni Forhita 200 ° C.
3. Með skörpum. Eftir þíðingu BUN sett f tfu mfnútur í ofni Forhita 180 ° C, pre-smurt með vatni.
4. Með steamers. Setja vöruna í tækið í 20 mínútur. Tíminn sem fer að miklu leyti eftir stærð afþýddu bitunum vörum. Því ef stykki göt með hníf, ganga úr skugga um að það er fast inni, snúa Steamer fyrir aðra 10-15 mínútur.
5. Á pönnu. Setja frosið sneið af Basking í pönnu yfir lágum hita, án þess að hylja það með loki.

Er það mögulegt að frysta brauðið þannig að eftir þíðingu það var eins og ferskur? Eftir þessari aðferð, brauðið getur verið blautur. Hins vegar, nóg til að gefa henni að kólna og þorna, það mun skila upprunalegu gæði og bragð.

Ætti ég að geyma brauðið í kæli

Sumir telja að halda brauðin og brauð í kæli, þeir lengja þannig tímabilið ferskleika á þessum vörum. En, því miður, það er ekki. Við hitastig +2 ° C, þ.e. svo tala hefur toppur hillu í kæli, Khlebushek þrá mun hraðar vegna hraða tap af raka. Þess vegna, þegar það er vandamál af varðveislu vörunnar í nokkra daga í fersku ástandi, það er best að halda henni við stofuhita.

Supermarket Secrets: fryst hálfunna eða ferskt brauð

Að lokum, annar staðreynd, ljós leyndarmál sem gæti langað til að frysta brauð. Neita að kaupa brauð, gerði í verksmiðjunni, fyrir sakir ferskum kökur, fólk verða oft fórnarlömb svik. Verslanir og kaffihús í staðinn af réttlátur soðnu brauði dopechenny kaupa brauð kaka blanda. Framleiðslan tækni er eftirfarandi: brauð að koma að reiðubúin um 80%, og aðferðinni sem kann áfall frystingar kæld að -35 ° C. Í kjölfarið stórverslanir rúlla er stillt áður en framkvæmd loftkælingu í ofninum. Þetta er mjög ábatasamur markaðssetning tól. Ekki aðeins að slík hálfunnar varan er geymd um óákveðinn tíma, og að það getur verið langur tími er liðinn, að kaupandi getur ekki einu sinni giska á. En ilmur af fersku brauði í verslun vel örvar gesti til að kaupa fleiri vörur en þeir þurfa í raun og veru.

Fyrir hvaða langtíma geymslu vöru missa gagnlegur eiginleika þeirra. Það er ekkert leyndarmál að jafnvel í frysti, missa þeir smám þátt þeir innihalda vítamín og steinefni. Hvort sem það er nauðsynlegt í þessu tilfelli að frysta brauðið? Ef nauðsyn krefur, já. En það er ekki nauðsynlegt að geyma það í frysti í meira en tvo mánuði.