Hvernig og hversu mikið á að elda kálfakjöt?

Kálfakjöt - það er ljós bleikur kjöt með hvítum röndum af fitu úr dýrum, aldri, sem er ekki meira en fimm mánuði. Þetta blíður og safaríkur vara hefur lengi notið mikilla vinsælda ekki aðeins meðal faglega matreiðslumenn, en einnig meðal venjulegs húsmóðir. Þetta bragðgóður mataræði kjöt er talin vera órjúfanlegur hluti af matseðlinum barnanna, svo margir ungir mamma velti oft hvernig og hversu mikið á að elda kálfakjöt fyrir barnið. Svarið við þessari spurningu, verður þú að læra með því að lesa þessa grein.

Hversu gagnleg þessa vöru?

Flestir Næringarfræðingar örugglega mæla með því við alla flokka þjóðarinnar, allt frá smábörnum smábörn og endar með öldruðum. Því þeir sem vita ekki hvernig á að elda kálfakjöt mun vissulega vera áhugavert að sjá hvað það er gagnlegt fyrir mannslíkamann.

Fyrst af öllu, það inniheldur mikið magn af ýmsum steinefnum og auðveldlega meltanlegur amínósýrur. Einnig, margar gagnlegar kálfakjöt ríkur í vítamín, þar á meðal A, C, E, PP og B er mælt Einnig, er það viðurkennt sem einn af bestu uppsprettur magnesíum, kóbalt, sink, kalíum, járn og fosfór.

Þessi tegund af kjöti er auðveldlega melt af líkamanum. Það inniheldur nægilegt magn af svokölluðum extractive efnum sem hafa ekkert næringargildi, en stuðla að þróun virkra meltingarörvandi safi. Soðið vara er gagnlegt í blóðleysi, háþrýstingur, sykursýki og sjúkdóma í meltingarvegi.

Hvernig á að velja góða kjöt?

Unga húsfreyja, að vita ekki hvernig á að elda kálfakjöt, svo að það var mjúkt, það verður áhugavert, hvað á að leita þegar kaupa. Fyrst af öllu, þú þarft að líta á lit vörunnar í boði. Gæði kjötið er fölbleikt Hue með hvítum æð. Allar bletti benda til þess að áður en þú skemmdist.

Fresh nautakjöt hefur þétt samræmi. Til að staðfesta þessa mynd, þú þarft að varlega ýta fingurinn á yfirborði stykki af líkaði. Sú hola ætti að hverfa fljótt. Að auki getur þú viðurkenna mjólkurvörur kjöt lykt. Það verður exude lúmskur sætt bragð.

Hvernig og hversu mikið á að elda kálfakjöt í multivarka?

Pre-skolaða kjötinu skal skera í hluta, bæta við salti og fram í því skál Multivarki. Á beiðni er hægt að senda svartur pipar, lárviðarlaufinu og annað krydd. The aðalæð hlutur - ekki ofleika það með kryddi, ekki til að skemma viðkvæma bragð af fullunnu vörunni. Ílátinu er síðan fyllt með vatni og lokað með loki. Þeir sem vita ekki hvernig, og hversu mikill tími til að elda kálfakjöt í multivarka, þú þarft að virkja ham "slökkvikerfi" og bíða um tvær klukkustundir. Sumir kokkar mælum með að bæta við kjöti af hvaða grænmeti eða jafnvel þurrkuðum ávöxtum. En það veltur allt á persónulegt val.

Hvernig á að elda kálfakjöt í þrýstingi eldavél?

Pre-þvo og hreinsað úr holdi kvikmyndum eru sett í skál, salt, pipar og hella vatni. Eftir það ílát þakinn með loki og soðið í 15 mínútur. Eftir þennan tíma, þú þarft að opna eldavél og bíða í um klukkustund. Þetta er meira en nóg til að borða með kjötinu haft tíma til að kryddi. Þá lokið kvoða er hægt að skera í þunnar plötur og þjóna.

Hvernig á að elda vöruna á eldavélinni?

Þeir sem hafa áhuga á hvernig á að elda kálfakjöt, vil ekki að læra um aðra leið undirbúning lyfsins. Pre-þvo kjöt ætti að vera sett í pott og hylja með köldu hreinu vatni þannig að það nær alveg það. Eftir suðu er nauðsynlegt til að draga úr hita og fjarlægja froðan sem. Þá pott af sjóðandi seyði þakinn með loki og látið lágmarks hita í klukkutíma og hálfan. Matreiðsla tími fer eftir stærð stykki. Salt er mælt með ekki fyrr en 15 mínútur áður en lýkur matreiðslu ferli.

Ef þú vilt að elda kjöt fyrir súpu og salat eða snarl, þá ætti það að lækka í sjóðandi vatn. Bíð eftir tilvísun til-suðu, lækka hitann nauðsynleg til að hámarka og loka á pönnu með loki. Eftir 40 mínútur er nauðsynlegt að hella vatni, bæta við nýjum einn, bíddu þangað til það byrjar að sjóða, setja kjötið og árstíð með salti. Eftir 20 mínútur af kálfakjöti er tilbúið til notkunar. Til soðið kjöt hefur orðið safaríkur, það þarf að vera eftir í seyði fyrir annað korter.