Hvítkál "Provence" - heimabakað uppskriftir heimilismatur!

Sauerkraut - einn af vinsælustu og algengustu réttum innlendra eldhús margra þjóða heims, og umfram allt Slavic. Uppskriftir gerjað þekktur mjög mörgum, og hvert er gott á sinn hátt. A hvítkál, stökkt ánægja "notkun" eins og salöt til aðalréttum, það fer að elda borscht, hvítkál súpa, osfrv, og bara svo gott með svart brauð er frábært!

Í hvaða göfugt hostess hefur uppáhalds þeirra í mörg ár prófað og staðfest að síðustu smáatriðum súrdeig uppskriftir mjög gagnlegt og bragðgóður grænmeti. Til dæmis, hvítkál, "Provencal". mörg afbrigði hennar. Þetta hvítkál gerjuð Marino með gulrót og án, með trönuberjum og vínberjum, eða aðeins með eplum - Antonovka eða öðrum (súr afbrigði). Einhver setur í marinade af hvítlauk, sumir meira ilmandi kryddi - að vild.

Tilviljun, nafnið kemur frá franska héraðinu Provence - þaðan fór á fyrsta uppskrift er hvítkál, þá öðlast mismunandi afbrigði!

uppskrift að

Hvítkál "Provence", unnin samkvæmt uppskrift er hægt að bera fram að borðinu á sama degi, á aðeins þremur eða fjórum klukkustundum eftir súrsuðum hennar. Þó, að sjálfsögðu, fullt, ríkur bragð vörunnar eignast degi síðar. Það lagði af stað mikla bragð af grilluðu kjöti eða nautakjöt plokkfiskur, verður gott að kökur eða af sjálfu sem salat, kryddað með olíu grænmeti. Mögulega, Kale "Provence" sem salat hægt að bæta með fínt AR lauk - fyrir unaður.

• Um þrjú kg. fínt höggva hvítkál í ræmur með hníf eða rífa í sérstakri vél - einn sem er.
• Á stórum grater flottur gulrætur þrjár eða fjórar, helst miðlungs eða stórum stærðum. Ef gulrætur fínt, taka nokkra efni lengur. Að auki fljóta, getur það einfaldlega að skera í þunnar sneiðar eða hringi - að smekk þínum. Björt appelsína, það mun líta jafn falleg í hvaða formi.
• hvítkál þinn "Provencal" eignast ákveðna skemmtilega lykt og bragð, ef þú skera það í sneiðar og bæta við það nokkrum negulnaglar af hvítlauk meðalgildi.
• Setja eyðurnar í a breiður ílát - stóra skál, skál eða pönnu. Bæta við nokkra laufi Laurel, smá negull, hálfa tylft svartur baunir Allrahanda, sama - bitur svartur. Allt blandað vel saman, varlega fletja til grænmeti, eða öllu heldur, hvítkál, láta safa. Úði þá með matarolíu - um eyri gler eða örlítið minna ef þú ætlar að nota þegar bæta meiri smjör. Flytja til pott hátt þannig að þú getur sett á marinering.
• Undirbúningur marinade: hálf lítra af vatni sett: sykur gler (tvö hundruð grömm), sem þremur matskeiðar af salti (mötuneyta) tengir gler devyatiprotsentnogo edik (einnig hundrað grömm). Allt er blandað og leiddi til sjóða, enn í eldi í um þrjár mínútur.
• Hellið marinade yfir grænmeti, setja ýta þétt þakið loki, látið kólna og fara marinering á köldum stað. Og þá borða og njóta!

annar uppskrift

Salat "Provence" þýðir ekki endilega að vera súrsuðum hvítkál - það er hægt að undirbúa það ferskt með því að bæta nokkrum hráefni. Og þjóna strax að borðinu án þess að bíða.

• Taktu hvítkál, tvö kíló af hreinsað úr efri laufum og stönglar skera. Tæta hvítkál mjög snyrtilegur lítill ræmur - það er auðvelt í notkun og fagurfræðilega ánægjulegt útlit! Fold í a breiður pottinn, bæta við matskeið af salti, en án skyggnur, þrír sömu skeiðar af sykri, hrærið hendur, fágun og tróð hvítkál safa.
• Coarsely flottur torochke pund af gulrótum og tvö hundruð grömm. svartur radish. Radish taka einmitt þetta, ekki í staðinn fyrir öðru grænmeti.
• Thin polukolechkami crumble lauk -. 200 g, og geta vera minna - nú eins og þú vilt.
• Allir Sniðmát bæta við hvítkál og hætta vopn aftur - að blanda jafnt. Sérstaklega, blanda þeim tvö hundruð grömm. (Cup) af matarolíu og einn-þriðji bolla af edik devyatiprotsentnogo. Klæða salat með þessari blöndu og aftur blandað vel allt.
• The lokið fat er þjónað.
• Á beiðni, hér er hægt að setja majónesi "Provencal", nokkra spoonfuls. Þetta mun gera salat fleiri tilboð, safaríkur, bæta við auka bragð.

Eftirmáli - Eftirbragðið

Hvernig á að stinga upp uppskriftir fyrir framangreint, mikilvægur þáttur í að elda ekki aðeins ströngu samræmi við reglur og röð, en einnig spuna. Góð hostess - Kari iðn sína. Og vegna þess að jafnvel venjulegt matreiðslu kunnugleg okkur öllum hvítkál snýr henni í listaverk!