Hvítur sveppum: hvernig á að þorna á ýmsan hátt

Nature gaf okkur ómetanlegar gjafir í formi náttúrulegra og heilbrigðum plöntum vaxa í skóginum - berjum, sveppum og jurtum. Af öllum þeim gjöfum sem mest eftirsóttir, enginn vafi, Porcini sveppum. Hvernig á að þorna og uppskera þá á mismunandi vegu, sem lýst er í þessari grein. The öðlast þekkingu er einnig gagnlegt í vinnslu vörum vaxið á lóð þess eða gróðurhúsi.

Á hvaða hátt og hvernig til almennilega þornað Porcini sveppum?

Allir "lifandi", þ.e. náttúrulegum skógi vörur (berjum eða sveppum) eru að reyna að undirbúa án hitameðferð (elda, marinering, ófrjósemisaðgerð). Það er því ráðlegt að þorna þá frjósa. Hvernig er betra að endurvinna geymslu hvíta sveppi? Hvernig á að þorna þá á mismunandi vegu? Þetta er mikilvægt að gæta þess að halda öll þau næringarefni og einnig til að draga úr tími. Mest eðlilegt, en það er lengsta Þurrkunaraðferðin - hita upp undir berum himni undir áhrifum sól hita. Aðrir valkostir miklu hraðar og fela í sér notkun ofnum og örbylgjuofnum. Einnig lengd meðferðar áhrif að upplausn Unnið fyrir hráefni þurrkun. Minni stykkin, því hraðar sem þeir "ná" að viðkomandi ríki.

Hvítur sveppum: hvernig á að þorna þá utandyra

Fara í gegnum ávexti, vandlega skera beittum hníf og nektardansmær skemmdri leifar af jörðinni. Þvo þá fyrir þurrkun í öllum tilvikum ómögulegt. Til að eyða meira vandlega hreinsun, nota bursta, sem yfirborð sveppa geta auðveldlega fjarlægja fastur nálar og sandur. Þá skera stór hluti í nokkra hluta, aðskilja fótinn. Minnsta sveppir þurrkað í heild eða skipt eftir. Fótur er enn á sama tíma á vélarhlífinni. Ef þú vilt að fljótt þurrka sveppina, þá höggva þá í ræmur. Þá öll tilbúin stykki af streng á þykkt þráð og hanga á stað með góðri loftræstingu - í drögum, undir þaki. geislum sólar falla ekki á sveppum. Þú getur einnig þurrka þá, breiða þunnt lag á stórum sléttum fleti, sem mælt er fyrir pappír. Í heitu veðri, sveppir verður að fullu tilbúin í 4-5 daga.

Hvernig á að þorna Porcini sveppum í ofninum

Setja tilbúna styrkleika sem þarf til eldfast þunnu lagi. Hitið ofninn í hitastig sem nemur 50-60 ° C. Hurðin ætti að vera haldið örlítið opinn allan tímann - fyrir hringrás lofts. Eftir 1-2 klukkustundir er það tekið úr þurrkun pönnu fyrir loftflæði á 5-10 mín. Frekari að halda áfram fyrir þurrkun. Alls mun taka um 5-7 klukkustundir, miðað við 2-3 brot fyrir hressingu loft. Á þennan hátt er hægt að koma sveppina þar til tilbúið eftir forkeppni "visni" úti.

Hvítur sveppum: hvernig á að þurrka þá í örbylgjuofni

Mass lá á sléttu fat sem krafist stærð. Veldu 150-200 W afl og setja tíma - 18-20 mínútur. Þurr sveppir með hléum þar sem opna ofnhurðina fyrir loftræstingu. Tilbúinn ssypte kælt vöru í gler krukku og geyma, vel lokað plast loki.