Kaffi "Luwak" - dýrasta og umdeild í heimi kaffi

Og þú ert til í að borga 30 eða jafnvel 50 dollara fyrir bara einn kaffibolla? Að mikið er dýrasta kaffi í heimi - "Kopi Luwak". Svo hátt verð vegna erfiðleika og flókið framleiðsluferli af þessu tagi. Árið fá ekki meira en 270 kíló af kaffi Elite "Luwak". Kostnaður við eitt kíló af korni bilinu 400 til 1.500 dollara.

Að drekka sem mest kaffi "Luwak", þú þarft að vera maður ekki bara ríkur, heldur einnig nebrezglivym, vegna þess að ferli vinnslu korn frekar einkennilegur.

Kaffi tré fyrir þessa einkunnina kaffi vex á bæjum staðsett á sumum eyjum í Indónesíu - Sumatra, Java, Sulawesi. Í viðbót við tré á þessum bæjum eru lítil dýr með sorgmæddum augum, líkt ketti - Asian Palm desmerkattardeig eða lófa desmerkattardeig. Á staðnum Indónesíu mállýsku sem þeir eru kallaðir "Luwak" og "minn" - Coffee. Frá þessum tveimur orðum, og það var nafn.

Asian Palm desmerkattardeig borða þroskaðir ávöxtum kaffi tré - Kaffi kirsuber. Í meltingarvegi dýra hold umhverfis kaffibaunir, melta og baunir eru mettuð með ensímum og koma út ósnortinn. bæ starfsmenn safna dýrum saur, þurrkað, aðskilja dýrmæta ávöxt vandlega þvegin, þurrkuð í sólinni aftur og þá létt steikt, ekki til að skaða upprunalega bragðið. Til því augnabliki þegar fólk áttaði sig á því að endurvinna Luwak kaffibaunir er hægt að nota til framleiðslu á drykk, hélt að þeir þessar rándýr skaðvalda.

The magasafa Asian Palm desmerkattardeig desmerkattardeig með, sem gefur kaffinu "Luwak" sérstakt bjart bragð. Elskendur og connoisseurs kaffi - alvöru kaffi drinkers - þeir segja að bragðið af kaffi "Luwak" er í jafnvægi, með smá biturleika, vísbendingar um súkkulaði, nougat, hunang og smjör. Að drykkurinn fer sjálfbæra langa og skemmtilega eftirbragð. Við the vegur, heimili kaffi "Kopi Luwak" er hægt að drekka fyrir aðeins fimm dollara.

Wild Asian Palm desmerkattardeig - dýr eru mjög choosy, einskonar Gourmet kaffi. Þeir velja aðeins bestu og ripest kaffi berjum. Til að laða villt Asian Palm desmerkattardeig kaffi bæ, bændur láta þá kveikt á nótt kyndill ljós körfu með berjum. Frá kíló dýr geta valið aðeins tólf korn. Morning starfsmenn safna saur vinstri dýra.

Á bæjum til framleiðslu á kaffi "Luwak" hjá dýrum er ekkert valfrelsi, hafa þeir að borða þá kaffibaunir, sem gefur eiganda, sem gerir drykkurinn gæði er nokkuð minni. Þetta skýrir sveiflur á verði kíló af kaffi "Luwak", "villt" er miklu meira en "bæ". En til að endurskapa ferli gerjun korn með gervi hætti, án aðkomu dýranna, að framleiðendur "Kopi Luwak" og mistókst.

The hár kostnaður af kaffi er vegna þess að nokkrum staðreyndum. First, dagur sérhver Asian Palm desmerkattardeig borðar um eitt kíló af kaffi berjum og framleiðsla er aðeins 50 grömm af kaffibaunum "Luwak". Í öðru lagi, ensím sem þarf til vinnslu á korni í meltingarvegi dýra, sem framleitt er í líkama þeirra aðeins sex mánuði á ári. Ekki til að fæða dýrin í sex mánuði í einskis, bændur láta þá frítt, og þá lent aftur. Í þriðja lagi, Asíu Palm desmerkattardeig í haldi ekki endurskapa ekki auka fjölda þeirra grein fyrir því að villt dýr.