Kardimommur (krydd): hvar á að bæta við, sérstaklega notkun krydd og umsagnir

Hvað er kardimommur (krydd)? Ætti ég að bæta honum við að gera fat meira ilmandi og bragðgóður? Þessar og aðrar spurningar sem við munum svara í þessari grein.

Yfirlit

Ertu meðvituð um hversu mikið á að setja kardimommur? Notkun krydd með áberandi ilm og ríkur bragð er mjög algengt í matreiðslu. Slík krydd unnið úr ávexti sama nafni og ævarandi planta sem tilheyra engifer fjölskyldu. Kardimommur eru heim til Ceylon, Malabar Coast Indlands og Guatemala.

nota lögun

Sem notað er kardimommur (krydd)? Hvar á að bæta þetta krydd? Vegna þess að lykt af mulið cardamom ávöxtum mjög fljótt eyðast, ættu þeir að kaupa í belg, eða svokölluð kassa.

Áður en sótt luschat belg og mala ávexti. Þú getur líka mala og heilar belg. En í þessu tilfelli, bragðið af kryddi eins gerist minni.

Samsetningin og eiginleikar

Hvaða eiginleikar kardimommur (krydd)? Hvar á að bæta þessa vöru? Eins og getið er hér að framan, ávextir viðkomandi plöntu eru einbeitt krydd með áberandi bragð. Í þessu sambandi, það er aðeins notað í litlu magni.

Kardimommur korn innihalda um 3-8% af ilmkjarnaolíur, sem felur í feitur olíur, og terpinyl asetat, terpineol, cineole og prótein.

Hvað er kardimommur (krydd)? Hvar á að bæta þessum óvenjulega kryddi? Kardimommur - áberandi tonic. Á Indlandi og Miðausturlöndum Ávöxtum sagði plöntur taka til að bæta við te og kaffi. Það skal tekið fram að fræ af kardimommu og kaffibaunir eru jörð saman mjög oft.

Ef kardimommur ásamt öðrum jurtum, það geta auðveldlega trufla bragð þeirra.

Hvað er notkun á vörunni?

Nú þú veist að er krydd kardimommur? Hvar á að bæta við það, munum við segja litlu minni.

Vegna þess að tilvist þessarar krydd og steinefni næringarefni, það er hægt að örva seytingu maga safa og styrkja vöðva í maga. Einnig, það er oft notað sem a carminative og ástardrykkur (þ.e.a.s. eiturlyf fyrir getuleysi).

Sérfræðingar segja að í kardimommu inniheldur mikið magn af kalsíum, fosfór, járn, magnesíum og sink. Einnig talin krydd felur í sér vítamín B1, B2 og B3.

Í austurlenskri læknisfræði og það er talið að krydd kardimommur hjálpar til við að fjarlægja slím úr líkamanum. Í þessu sambandi, það er oft notað í meðferð við berkjubólgu, astma og hósti og kvef. Þar að auki, þetta krydd hreinsar meltingarveginn. Það felur í sér ýmis gjöld sem verulega bæta meltinguna.

Cardamom notað var til hreinaunar ástandi I öndunarfæra- og munnholi. Hann birtist mjög áhrifaríkan sig og hlutleysir sjúkdómsvaldandi gróður.

Notuð í matreiðslu

Ávextir viðkomandi plöntu er virkur nota ekki aðeins í læknisfræði fólk. Hvar annars að nota kardimommur? Notkun sem krydd í matreiðslu er mjög vinsæll æfa. Það skal tekið fram strax að raunverulegur eiginleika, bragð og ilm af kryddi brjóta ekki niður, jafnvel eftir langvarandi og mikil hitameðferð.

Sumir sérfræðingar halda því fram að kardimommur hægt er að nota án formeðferð. Til dæmis, í indverskum veitingastöðum samnefndum planta korn setið á disk eftir kvöldmat. Þannig ávöxtur er notað í stað gúmmí. Þau eru vel freshens andann, og örvar meltingu.

Þeir sem ákváðu að bæta við þetta krydd í heimalagaða máltíð, ættir þú að vita að ilm og bragð af kardimommu þarf tíma til að birst í sérstakt hætti. Því hádeginu using sagði krydd er betra að elda fyrir nokkrar klukkustundir eða einn dag fyrir notkun.

Ætti ég að bæta?

Reyndir kokkar halda því fram að grænt kardimommur er fullkomin fyrir hvaða gerð af réttum. Eins og fyrir svarta krydd, lá hún bara í gómsætum réttum og drykkjum.

Mulið kardimommur er til staðar í næstum öllum indverskum kryddblöndum, þar á meðal garam masala.

Það ætti einnig að geta að þessar arómatísk krydd má finna í ýmsum súpur, þar á meðal pea, baun, lentil og baun. Þar að auki, það er tilvalið fyrir rétti með hrísgrjónum og kartöflum. Það er bætt við ávöxtum, grænmeti og hnetum.

Í drykkjum kardimommur er notað sem með innrennsli (án suðu) mjólk og seyði. Kemur þetta krydd og líkjörar eins og "Chartreuse" og "Curacao". Að auki, það er oft bætt við hlaup, ávaxtadrykkir, kaffi og te.

Eftirrétt matseðill er talin ávöxtur er notaður eins og a hluti fyrir pilaf og sætur mjólk graut, kökur, bökur, kökur, kökur, kökur, Mousses og halva.

Einföld uppskrift. Hvar á að bæta kardimommur?

Bæta kryddi geta verið til umfjöllunar í eftirfarandi drykkjarvörum:

• Kaffi.

Kaffi með cardamom - hefðbundin drekka arabísku og Asíu. Talin krydd gefur kaffi göfugt bragð. Að auki, útilokar það koffín eituráhrif, dregur úr hættu á hröðum hjartslætti og eykur blóðþrýsting.

Samkvæmt neytenda umsögnum til að gera sjálfur drekka, sumir ávöxtur lands verður að setja í Turku með kaffi tilbúið eða áður nánasta matreiðslu hennar.

• Tea.

Kardimommur belg eða baunir er leyft að setja svartan stríða staðinn sítrusávöxtum. Bragðið af þessum drykk er sérstaklega vel þegið af þeim sem elska te með Bergamot bragð.

Tradition drekka kardimommur te kom til okkar frá Kína og Indlandi. Í þessum löndum er talið að drekka visku.

Bestu sérfræðingar halda því fram að í Indlandi te sem er lagað úr ýmsum krydduðum Masala blandar. Venjulega eru þeir kanil og cardamom. Kashmiris hafa hefð að drekka grænt te er ekki sætur með fræjum og cardamom bolls.

• Mjólk.

Krydd umfjöllunar er mjög gagnlegt að taka við mjólk. Hver er ástæðan? Sú staðreynd að þetta krydd óvirkan slím (hátt), sem kemur fram í notkun á köldu mjólkurafurða.

Sem lyf kardimommur betra að nota, ásamt hitaða drykkjarins, en ekki leiddi til sjóða. Til að gera þetta, bæta hunangi til mjólk, og mylja möndlu korn.

Sérfræðingar skýrslu sem mjólk drekka með cardamom er hefðbundinn lækning fyrir róandi NA svefn. Það er vel slakar og dregur úr þreytu. Með reglulegri notkun á þessu lyfi er mjög árangursríkt til meðferðar á getuleysi.