Kizlyarskiy brandies (Dagestan). Consumer Umsagnir um Kizlyar koníaki

Connoisseurs af Elite áfengis er þekkt og elskað Kizlyar brandy. Dagestani drykkir hafa eigin bragði þeirra og einstaka ilm og bragð. Í þessari grein sem þú munt læra óður í the saga af the undirstaða af the frægur Kizlyar álversins, auk nútíma þróun í framleiðslu og neytenda umsögnum.

Stutt lýsing á

Kizlyar Brandy fór að vera framleitt í verksmiðjunni með sama nafni. Ágrip einkenni framtak :

• Stofnað árið 1885,
• Átt virkni - framleiðsla af brandy af koníaki tækni (klassíska líkan).
• Svæðinu - Terek Valley.
• Heimilisfang - Dagestan borg Kizlyar.
• Svæðið víngarða - 11,5 ha.
• Bekk og meðalaldur vínvið - "Chasselas", "Riesling", "Terek svart", "Rkatsiteli", 8 ára.
• Leikstjóri - Grikoryants VS
• Verðlaun - "Birgir Moskvu Kremlin".

Saga Kizlyar

Frægur winemakers bænum Kizlyar í hjarta yndislegt fjall landsins Dagestan, meðal frjósömum sléttum hár tindar fjallanna. Það var hann sem gaf Rússlandi og öðrum löndum fræga Kizlyar koníak sem er dá og elskaður af mörgum connoisseurs anda. Sérhver blaðsíða af sögu þessa borg er gegndreypt með frábæra ilm af fjallaloftinu, fátt um Terek og hlýja sól Kákasus.

Saga borgarinnar nær aftur til sautjándu öld. Þó mikill mikilvægi fengið Kizlyar göng tengja í Kákasus til austurs. Heimamenn ræktaði kindur og leiddi árangursríkt viðskipti með heimsókn kaupmenn. The vægt loftslag, gott frjósömum jarðvegi og hár ávöxtun spodvigli kizlyarovtsev ræktun Orchards og víngarða. Vegna veðurs unga skýtur af trjám og vínvið fljótt byrjaði að vaxa, og brátt Kizlyar íbúar byrjaði að fá góða uppskeru af ýmsum ávöxtum, þar á meðal vínber. En samt mjög langur tími áður en Kizlyar koníaki verða almenn vitneskja.

Hvernig var brandy í Kizlyar?

Staða winemakers í fyrsta skipti í sögu sem Pétur ég út úrskurð um frelsi eimingu. Síðan þá, og ég náði viðskipti fólk í Kizlyar frá öllum hornum heimsins. Ræktendur vínber frá Þýskalandi og Frakklandi hafa komið hingað sjaldgæf vínber fjölbreytni og byrjaði að hækka þolinmæði hans á þessu landi. Local winemakers er að framleiða vörur sínar með hefðbundnum þessara stöðum berjum afbrigðum. Þar að auki, þeir nota reynt og prófað tækni fyrir uppgötvun nýrra einka distilleries.

Áberandi í þróun nýrra framleiðslutækni vinodelaniya vísvitandi tilheyrir Kizlyar herrum. Eftir allt saman, benti þeir út einstakt bragð og ilmur af staðbundnum þrúgum í framtíðinni hjálpaði þeim að búa til hið fullkomna Kizlyar koníak, sem er elskaður af mörgum aðdáendur sterku áfengi. Allar Þessi þekking winemakers hafa verið notað í framleiðslu á nýrri vöru - vodka sem kallast "Kizlyarka". Samkvæmt heimsókn franska, þetta drekka eftir öldrun í tunna eik smekk mjög mikið eins og brandy. Hann hefur væg bragð, ljós gulu lit og lúmskur blóma ilmur. Það er þessi vodka og varð frumgerð af framtíð sterka áfengis og Kizlyar koníaki (það er ljósmynd pappír). "Kizlyarka" fyrir alveg sumir tími og hefur tekist keppt við franska vodka og hafði nokkuð breiður hring during.

Brandy framleiðslu á 19. öld

Brandy framleiðslu í Rússlandi virtist á grundvelli vín-vodka reykingar í Kizlyar og tók sjálfstæða leið þróun. Winemakers, sem voru fær um að framleiða "Kizlyarku", hefur lengi verið vitað að Kizlyar koníak (af Dagestan) er búið til með lengri lýsingartíma vínber áfengi fæst á hleypa plöntur. Árið 1884, var lög samþykkt á ávöxtum og vín-vodka framleiðslu. Þökk sé honum, lifnaði hleypa plöntur, og þetta, aftur á móti, var á hendi stór Rússneska ræktendur áfengis.

"Star" Brandy

Það er flokkun á gæðum koníaks. Það eru eftirfarandi tegundir eða hópa tegunda drykkja:

• Venjulegur. Þetta Brandy er gert úr þrúgum öndum aldrinum þriggja til fimm ára.
• Cognac *** (3 stjörnur) er framleitt úr alkóhólunum með útsetningu ekki minna en 3 ár. Það hefur 40% styrk.
• Cognac **** (4 stjörnur) er aldur koníaki anda ekki minna en fjögur ár. Styrkur drekka - 41%.
• Cognac ***** (5 stjörnur). Í framleiðslu á áfengum þátt koníaki alkóhól fimm árum. Áfengi - 42%. Samkvæmt einkunn, svo margar stjörnur munu fagna bestu tegund af koníaki.

Næsta Merking drekka - Cognac Vintage (Kizlyar eða önnur - er alltaf úthlutað til ákveðins nafn). Hann aftur á móti, skipt í:

• KV - koníak viðvarandi, meðalaldur er 6-7 ár, er vígi er 42%.
• KVVK - Cognac viðvarandi hár gæði. Lokarahraða er tíu árum, vígi - 43-45%.
• Group Cognac KS og OS - koníak gamall og mjög gömul - er gert úr hráefnum seinkað meira en áratug, alkóhól - 40-57%.

Það eru enn safna saman afbrigði af Kizlyar áfengi. Þessi Vintage koníak, sem er á aldrinum í tunnum eik fyrir meira en fimm árum síðar.

Þróun koníak framleiðslu á 19-20 th aldir

Í upphafi 20. aldar, í eigu Kizlyar hæfileikaríku Georgíu kaupsýslumaður David Sarajishvili. Þangað 1917, undir nafni framleitt áfengi. Þetta Kizlyar Brandy ekki aðeins í Rússlandi heldur einnig erlendis hafa fengið meira en tíu mismunandi prófskírteini og medalíur.

Því miður, á tímabilinu frá 1917 til 1947y árs er nánast ekkert er vitað um Cognac Factory í Kizlyar. En út af nýju framleiðslu áfengis hefst árið 1947, og brátt birtist á hillum fimm stjörnu koníak "Kizlyar". Árið 1951, fjórum drykkur sem er framleiddur í 1952 - þriggja stjörnu. Til framleiðslu á eimuðu áfengi með búnað sem var notaður við David Sarajishvili.

Árið 1955 sá ég að losun Kizlyar koníak KV - þetta er fyrsta vörumerki áfengi er seinkað í að minnsta kosti sex ár. Á degi ótrúlegum degi - tengingu við Kizlyar í Dagestan og tilefni af fertugasta afmæli Sovétríkjunum stjórn - var sleppt koníak hópur KVVK "Jubilee Dagestan". Þessi áfengir drykkir eru vel þekkt á markaðnum, þeir hafa aðdáendur þeirra og gleði þá með eftirminnilegu og sérstakt bragð sitt.

Tæknilega aðferð af framleiðslu Cognac

Kizlyar Brandy framleidd í verksmiðju frekar prosaic. Upphaflega, hráefnið er til staðar í vín búð í ílátinu úr járnbentri steinsteypu. Næst fer það inn í vélbúnaði búð, þar sem það breytist tvöfaldur eimingu. Þessi aðgerð á sér stað með hjálp sérstaks búnaðar - eimingar eininga stöðuga notkun. Upphafleg afurð distillation ia ná fyrsta óunna alkóhól. Í næsta áfanga - seinni eimingu, þar sem í því ferli alkóhólið er skipt í þrjú þáttunum:

• höfuðverkur;
• Meðal;
• hala.

Í næsta áfanga framleiðslu þar sem poduchayutsya Kizlyar brandy, í framtíðinni - þetta planta útdrætti. Það fer áfengi styrk 60 til 70 gráður. Það er frá miðju hlutinn er framleitt koníak. Hann er í því ferli framleiðslu er aldrinum í tunna eik, og enamel á ílát eik stöngunum. Tilviljun, hið síðarnefnda er einungis við um venjulegt, 3-, 4-, 5-stjörnu koníaki.

Ferlið útdrætti alkóhólunum er framkvæmt við ákveðið hitastig er á bilinu +15 ... + 27 gráður. Einnig þarf ákveðna raki og loft gengi. Í því ferli að öldrun tunna eru notuð nokkrum sinnum.

Eftir næsta koníak öldrun ferli fer fram, fór hann í búð á blöndu. Hér, etýl alkóhól er blandað við hreinsað vatn, syrup, and litastef. Þannig undirbúin blanda þolir ákveðinn tíma (milli 3 mánuði og allt að eitt ár). Aðeins eftir þetta Cognac er á flöskum og fylgir til smásala.

Cognac "Three Stars" (Kizlyar)

Þetta koníak er algengasta í hörðum unnendur áfengi. The uppskrift var þróað af honum árið 1952. Framleiðslutækni felur í sér notkun Eaux-seinkað 3 ár. Þessa skemmtilegu drykkur er gullna lit.. Taste það er jafnvægi, þar sem nærvera ljósum blóma ilmur.

Cognac "Five Stars" (Kizlyar)

Árið 1947, var efnasamsetningu Kizlyar brandy hefur verið þróuð. Til framleiðslu áfengis notað koníaki öndum öldrun 5 ár. A sérkenni framleiðslu á drykk er að með því að distillative winematerials ger er bætt á eftir mynduð koníak olíu - svo það er kallað sérfræðinga. Með þessari bragð af drykk verður miklu mýkri. Kizlyar koníak "5 Stars" er dökk gullna lit, mjúkur bragð, sem greinilega heyranlegur vanillu-blóma vönd. Á ýmsum sýningum og keppnum Þessi drykkur heiðraður með margra verðlauna fleiri en einu sinni.

Brandy "Daghestan"

Þessi merkilega Kizlyar koníak var myntsláttumaður í 1968, fimmtugasta afmæli lýðveldisins Dagestan. Það er búin til úr bestu koníaki, sem framleitt er af hefðbundnum tvöföldum eimingu. term exposure þeirra - 13 ár. lit - dökk rafi. Bouquet drykkur frekar flókið, er það einkennist af vanillu tónum með tónum af súkkulaði. Á alþjóðlegum keppnum í Cognac hlaut níu gull, átta silfur og þrjú brons.

Cognac "Kizlyar"

Uppskrift af þessum drykk var stofnað árið 1959. Það er gert úr koníaki seinkun í að minnsta kosti tíu ár. Þetta Kizlyar Brandy (mynd að ofan í þessari grein) er átt við hóp vörumerki af COP. Hann er dökk gulu litur. Vönd af bragði er mjög gott og í jafnvægi. Einnig drykkur hefur hlotið fjölda verðlauna og medalíur, sem og fyrri tegundir.

"Kizlyar hátíðlegur"

Þetta koníak var búin til 110 ára afmæli Kizlyar álversins. drykkurinn uppskrift var valinn árið 1994. Koníaki fyrir "Kizlyar frí" sæta útsetningu sem var amk 17 ár. Þetta er yndislegt Kizlyar koníak. Umsagnir Neytendur benda til þess að fullkomna drykk dökkur litur er jafnvægi og slétt bragð með vísbendingar um vanillu og kvoða. Alkóhól - 41%.

neytenda umsagnir

Hversu margir, svo margir skoðanir. Umsagnir um bragðið af Kizlyar brandy mismunandi: það eru neikvæðar og öfugt. Til dæmis, aðdáendur Tataríska áfengi lofa oft Kizlyar koníak. Samkvæmt sérfræðingum, flokka gögn hafa skemmtilega bragð og óvenjulega bragð. Margir kjósa að koníak "fimm stjörnur". Aðdáendur þessa tegund af Mark þétt ilms, þar sem það eru nokkur mikilvæg skýringar. Samkvæmt þeim, bragðið af koníaki er mjúkur nóg, en það er lítið til staðar blóma lykt. Í svörum connoisseurs þeirra drekkur Kizlyar huga að koníak er hægt að nota í hreinu formi. Áfengi bragð er mjúkur nóg, þannig að það er ekki nauðsynlegt að þvo niður eða þynna. Þrátt fyrir þetta, margir bæta Kizlyar koníak í kokkteilum. Kosturinn við þessa vöru er lítil kostnaður þess. Kaupendur fara oft jákvæð viðbrögð, taka lágt verð Kizlyar drykki. Samkvæmt meirihluta, það er eitt af helstu kostum koníak Dagestan.

Hins vegar er það almennt talið að allt að Kizlyar brandy vín-vodka distillery - fölsun. Því ekki allir á hættu að eignast þessa vöru. Oft neikvæðar skoðanir eftir þeim viðskiptavinum sem hafa gengið of langt með magn áfengis og hafa unnið á morgun höfuðverk. En flestir connoisseurs Elite drykkjum huga að Kizlyar Brandy er mjög auðvelt að drekka og ekki valda neikvæðum tilfinningum.